Chaque cuisinier à la maison peut cuisiner une savoureuse soupe de champignons avec des champignons frais, la recette est disponible pour tout le monde et ne diffère pas en complexité. Une variété d'options transformera le menu ennuyeux et permettra de nourrir une famille nombreuse avec un plat original.
Comment faire cuire la soupe aux champignons?
Faire bouillir la soupe de champignons frais peut être des champignons disponibles ou des pleurotes, mais des champignons de forêt le sort sortira plus parfumé et plus savoureux, donc après la "chasse tranquille" réussie il est nécessaire de faire cuire la soupe pour n'importe quelle recette intéressante.
- Si vous préparez une soupe de champignons à partir de champignons forestiers, vous devez les préparer à l'avance: nettoyez, rincez bien et assurez-vous de faire bouillir.
- Les champignons et les pleurotes achetés dans le magasin (cultivés artificiellement) n'ont pas besoin d'être cuits, simplement nettoyés des contaminants existants.
- Pour révéler le maximum de saveur de champignons dans le plat, avant de le mettre dans la soupe, vous pouvez les faire frire avec de l'oignon et du beurre.
- Le bouillon pour base converge tout: viande, légume. Si vous prévoyez d'utiliser un bouillon de champignons, faites cuire les champignons forestiers deux fois avec de l'eau.
Soupe aux champignons avec champignons blancs
La soupe de champignons blancs frais est considérée comme la plus délicieuse. Boroviki donne un maximum d'arôme de forêt, et leur pulpe dense compense complètement l'absence d'ingrédients de viande dans le plat. Pour le souder simplement: les champignons doivent être nettoyés à l'avance, soigneusement lavés, coupés en gros morceaux et bouillir pendant 20 minutes, en décollant, en soulevant abondamment la mousse.
Ingrédients
- champignons blancs - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- bouillon - 2 litres;
- verts, sel.
Préparation
- Les boletars soudés ne coupent pas finement, mis dans une poêle à frire.
- Frire 10 minutes, ajouter l'oignon et le beurre, le sel. Pensez pour encore 15 minutes.
- Faire bouillir le bouillon, jeter les cubes de pommes de terre.
- Cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres, ajouter les alevins de champignons, réduire le feu, laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.
- Sel délicieux soupe aux champignons, assaisonner avec des herbes, servir après 10 minutes.
Soupe crème aux champignons avec champignons et crème
Soupe aux champignons, préparée à partir de champignons frais - une recette qui peut être modifiée selon votre propre goût. Purée de potage bouillie à base de pommes de terre, fouettée au mélangeur, après ajout de la crème. Beaucoup de gens aiment sentir les morceaux de champignons, car ils peuvent être ajoutés à la fin, préalablement frits avec des oignons.
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- bouillon - 1,5 l;
- crème - 200 ml;
- pommes de terre - 300 g;
- oignon - ½ pcs.
- sel, poivre et légumes verts;
- toast à servir.
Préparation
- Ajouter les champignons, les couper dans des assiettes et les brûler jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Dans le bouillon, faire bouillir les pommes de terre, battre avec un mélangeur.
- Mettez la crème sur la cuisinière, avec un filet mince, en remuant.
- Porter à ébullition, ajouter la friture des champignons, faire bouillir pendant 3-5 minutes.
- Servir la soupe crémeuse aux champignons, saupoudrée d'herbes et de croûtons.
Soupe aux champignons avec du fromage
La soupe aux champignons de champignons avec du fromage fondu est préparée rapidement, simplement, sans fioritures. Le résultat est un plat avec une texture crémeuse et un goût agréable. Il est important de ne pas lésiner sur l'achat de fromage, il vaut mieux ne pas y aller beaucoup, mais il devrait être de bonne qualité. Afin de rendre la consistance de la soupe homogène, le fromage est pré-dissous dans un bouillon chaud.
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 4-5 morceaux;
- fromage fondu - 100 g;
- bouillon - 2,5 litres;
- verts, sel.
Préparation
- Les champignons coupés en gros, les faire frire avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Râper le fromage, verser un verre d'eau chaude, mélanger.
- Dans un bouillon bouillant, jeter les cubes de pommes de terre, cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
- Introduire les champignons, saler, verser dans un mélange de fromage.
- Pour remuer, pour jeter les légumes verts, avant de servir, insister sur la soupe 15-20 minutes.
Soupe aux champignons avec du poulet
Une soupe de champignons délicieuse et copieuse est obtenue sur un bouillon de poulet avec des morceaux de viande, un plat plus appétissant sortira de la volaille. Vous pouvez diversifier la composition avec toutes sortes de légumes, vous pouvez faire avec des oignons et des carottes, ou compléter avec un mélange à plusieurs composants congelés, le goût de ce sera multiforme et lumineux.
Ingrédients
- champignons frais - 400 g;
- bouillon de poulet avec de la viande - 3 l;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons, carottes - 1 pc.
- poivron - ½ pcs.
- tomate - 1 pc.
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les champignons frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Séparément, sauvez les oignons, les carottes, les lanières de poivrons et les tomates hachées.
- Dans un bouillon bouillant, jeter les cubes de pommes de terre, faire bouillir, ajouter les champignons.
- A la fin, entrez dans la poêle à légumes, salez et poivrez.
- Éteindre le feu, altérer les légumes verts, servir après 20 minutes.
Soupe aux champignons avec des boulettes de viande
Extrêmement délicieux est une soupe aux champignons de champignons frais, dont la recette comprend des ingrédients de viande. Le plat est cuit simplement, et le résultat est d'impressionner et mangeur fastidieux. Une saveur particulière sera introduite par les champignons forestiers, idéalement des chanterelles ou des champignons de miel, mais, à défaut, les champignons s'adapteront également.
Ingrédients
- chanterelle - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- boulettes de viande - 10-15 pièces;
- bouillon - 4 litres;
- oignons, carottes - 1 pc.
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les chanterelles doivent être nettoyées, bouillies 15 minutes, filtrées.
- Dans une poêle, sauvez les oignons, ajoutez les champignons, puis les carottes. Frire jusqu'à ce que
- Dans le bouillon bouillant pour entrer dans les boulettes de viande, cuire, enlever la mousse, jusqu'à ce que prêt.
- Jetez les pommes de terre hachées, comme prêt à ajouter la friture.
- Saler et assaisonner de poivre et de laurier.
- Servir la soupe aux champignons avec des champignons frais après 20 minutes, les verts pritraviv.
Soupe aux champignons avec de l'orge perlé
Soupe aux champignons délicieuse et nourrissante à base d'épinettes avec l'ajout d'orge perlé se prépare un peu plus longtemps. Croup peut être cuit à l'avance et ajouter à la fin des plats de cuisson, de sorte que le grain va simplement bouillir. Les petits agarics au miel ne nécessitent pas de nettoyage, mais ils doivent être rincés, coupés des points de vers et bouillir pendant 10 minutes.
Ingrédients
- miel agaric - 300 g;
- orge perlé - ½ st.
- pommes de terre - 3 morceaux;
- bouillon - 3 litres;
- oignons, carottes - 1 pc.
- fenouil séché - 1 c.
- sel et poivre.
Préparation
- Faire bouillir la barre perlée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Plaques de gélose au miel soudées, rincer.
- Dans le bouillon bouillant pour entrer dans les pommes de terre et les champignons, cuire jusqu'à ce que prêt, entrer dans l'orge perlé.
- Sparce oignons et les carottes, verser dans la soupe.
- Saler et assaisonner de poivre, d'aneth séché et de laurier.
Soupe de champignons aux vermicelles
La soupe aux champignons et aux nouilles est copieuse et incroyablement délicieuse. Elle est cuite sur un bouillon de poulet avec l'ajout d'une variété de légumes. Les ingrédients végétaux sont choisis intuitivement, de préférence en utilisant des tomates, des poivrons et du chou-fleur, ils rendront le goût inhabituel. Les champignons s'adaptent à toute: forêt ou cultivés artificiellement.
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- nouilles - 100 g;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- oignons, carottes - 1 pc.
- tomate - 1 pc.
- poivron - ½ pcs.
- chou-fleur - 100 g;
- bouillon avec de la viande - 4 litres;
- sel, laurier, vert.
Préparation
- Sparce l'oignon, ajouter les champignons hachés, faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, mettre de côté, ajouter.
- Séparément, versez les carottes, le poivron et les tranches de tomates dans une poêle à frire.
- Dans le bouillon bouillant, mettre les pommes de terre, porter à demi-prêt, ajouter l'inflorescence de chou.
- Dans la soupe pour jeter des champignons et des nouilles, sur la volonté d'entrer dans la friture.
- Assaisonner avec du sel et assaisonner avec les verts et les verts.
Soupe aux champignons avec des haricots
Faire une soupe de champignons maigre nutritifs et nutritifs aidera l'ajout de haricots, de pois et de certains légumes. Il est préférable d'utiliser la grande volaille de forêt, ils feront bien avec le remplacement des ingrédients de viande. Le plat sera épais, riche et incroyablement délicieux et cuit en une heure, en tenant compte de la préparation des champignons.
Ingrédients
- champignons forestiers - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- haricots dans leur propre jus - 150 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- les pois - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- bouillon de légumes - 3 l;
- sel, légumes verts, feuille de laurier.
Préparation
- Les champignons coupent, bouillir, filtrer, rincer.
- Sur l'huile végétale, gardez les oignons et les carottes, ajoutez les champignons, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Dans le bouillon cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les pommes de terre.
- Introduire les alevins de champignons, les pois.
- Assaisonnez avec du sel, des légumes verts et du laurier.
Soupe aux champignons au Multivarié
La soupe aux champignons la plus simple est brassée en multivarié , de sorte que le plat sort avec une saveur prononcée de champignons, vous pouvez pré-mélanger les champignons avec des oignons dans le beurre, ajouter le reste des ingrédients et cuire dans le programme approprié. Le repas sera prêt dans une heure, en tenant compte de la préparation des composants.
Ingrédients
- champignons - 400 g;
- oignon - ½ pcs.
- pommes de terre - 3 morceaux;
- bouillon - 2 litres;
- huile - 50 ml;
- sel, fenouil séché;
- verts pour le classement.
Préparation
- Les oignons sont conservés dans le bol sur le "Zharka", ajoutez les champignons, faites frire jusqu'à évaporation du liquide.
- Introduire les pommes de terre, ajouter le sel, verser dans le bouillon.
- En mode soupe, faites cuire pendant 40 minutes.
- Jetez l'aneth, les légumes verts, laissez sur "Garder la chaleur" pendant 15 minutes.