Beaucoup excluent les soupes de leur menu, comme des morceaux de légumes bouillis comme tous les esthètes. Dans ce cas, les ménagères bien informées devraient offrir aux membres du ménage d'essayer la soupe à la crème des champignons, qui deviendra bientôt un véritable succès du menu de la maison.
Soupe crème crémeuse aux champignons
La recette de la soupe crémeuse aux champignons et à la crème convaincra les gourmets les plus exigeants de l'utilité des soupes, et son goût tendre restera dans les mémoires pendant très longtemps.
Ingrédients
- sel, muscade , poivre - au goût;
- oignons - 1 pc.
- crème 10% - 2 tasses;
- pommes de terre - 400 g;
- bouillon - 2 tasses;
- beurre - 4 c. cuillères;
- champignons - 400 g.
Préparation
Trancher l'oignon en fines rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Champignons coupés en deux ou en quatre morceaux, s'ils sont très grands. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les rondelles d'oignon, les champignons et les pommes de terre. Sel, saupoudrer de muscade et de poivre. Ragoût de légumes et de champignons doivent être dorés. Un point important dans la façon de faire la soupe à la crème des champignons, est de broyer dans un mélangeur. Avant cela, verser le mélange de champignons et de légumes avec le bouillon, cuit à partir d'un cube, cuire pendant environ un quart d'heure et l'envoyer à un mélangeur. La soupe à la crème qui en résulte remplie de crème, porter à nouveau à ébullition et immédiatement mis de côté du feu.
Soupe à la crème de Champignon au fromage fondu
Une délicieuse soupe au fromage et aux champignons comblera la faim pendant au moins quelques heures.
Ingrédients
- champignons - 400 g;
- pommes de terre - 7 pièces;
- fromage fondu - 3 c. cuillères;
- oignons - 0.5 pcs.
Préparation
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de taille moyenne et remplissez d'eau, dont le volume sera le double du volume de pommes de terre. Mettez-le à cuire et quand les pommes de terre commencent à devenir molles, c.-à-d., Il sera semi-préparé, sel. Oignon hacher finement et frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce que vous obtenez une teinte dorée. Ensuite, ajoutez les mêmes champignons et faites frire, en fermant la poêle avec un couvercle. Lorsque l'humidité s'évapore des champignons, enlevez le couvercle et faites frire le contenu de la poêle pendant quelques minutes. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, transformer les pommes de terre bouillies en purée liquide et incorporer graduellement le fromage fondu, sans cesser de remuer. Au final, mettre les champignons en mélange avec l'oignon et bien mélanger.
Soupe aux champignons dans un multicrew
Ingrédients
- sel et poivre - au goût;
- champignons - 300 g;
- eau - 200 ml;
- aneth - 1 petit bouquet;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- carottes - 1 pièce;
- crème - 100 ml;
- oignons - 1 pc.
Préparation
Éplucher les oignons, les carottes, les pommes de terre et l'ail. L'ail, les oignons et l'aneth hacher finement, et couper les pommes de terre avec des champignons en petits cubes. Carottes broyer, en utilisant une grande râpe. Pliez le tout dans un petit récipient, mélangez et salez. Ensuite, verser l'eau, bien mélanger et transférer dans un multivark. La cuisson est nécessaire dans le mode "vapeur" pendant environ une demi-heure. Après avoir éteint l'appareil, on laisse infuser les ingrédients pendant un quart d'heure et on les moud avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient purs. En fin de compte, ajouter de la crème.
Velouté de poulet et champignons
Ingrédients
- carottes - 150 g;
- filet de poulet - 250 g;
- oignon - 100 g;
- crème 20% - 270 g;
- eau - 1,5 litres;
- pommes de terre - 370 g;
- champignons - 250 g.
Préparation
Faire bouillir le filet de poulet dans une casserole, en le remplissant d'eau, pendant environ 10 minutes. Simultanément, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne. Champignons coupés en fines lamelles, oignons - demi-rondelles minces et carottes à la râpe moyenne. Sur une poêle préchauffée, faire frire les champignons jusqu'à ce que le liquide disparaisse complètement d'eux, puis les mélanger avec les carottes et les oignons et laisser mijoter pendant encore quelques minutes. Après cela, verser le mélange avec la crème et laisser tremper sur un petit feu jusqu'à consistance épaisse. Dans un mélangeur, mélanger un mélange de légumes et de champignons et de bouillon avec de la viande et des pommes de terre, en faisant une purée légèrement crémeuse. Saler et saupoudrer la soupe de poivre.