Poulet farci - un plat que presque toutes les ménagères essaient de cuisiner pendant les vacances. Et cela est justifié, car la friandise est peu onéreuse, elle a l'air très impressionnante et s'avère toujours délicieusement délicieuse. Il y a beaucoup d'options pour remplir les carcasses, et il est possible de farcir non seulement l'oiseau entier, mais aussi des parties individuelles.
Comment faire cuire du poulet farci?
Préparer ce plat n'est pas difficile, la tâche principale dans la création d'un chef-d'œuvre est de farcir un poulet. Il y a un nombre incroyable de variations, cela peut être des champignons, des légumes et des fruits secs - c'est une question de goût.
- Une carcasse entière peut être farcie avec des crêpes, bien que le débutant devra bricoler avec la coupe de la carcasse, enlevant les os.
- Une recette simple pour un poulet farci est le remplissage habituel de l'abdomen avec divers mélanges de légumes ou de céréales.
- Pour farcir des parties de l'oiseau: les jambes, la poitrine ou les cuisses, vous pouvez utiliser du fromage, du jambon et des fruits secs.
Recette de poulet farcie aux crêpes
Un plat ennuyeux mais incroyablement délicieux est un poulet farci avec des crêpes. Cette friandise est digne d'une occasion spéciale, car souvent une telle coupe d'un oiseau que personne ne voudra dépenser. À l'avance, cuire les crêpes selon une recette éprouvée . Il est approprié d'ajouter des champignons à la farce, ils sont parfaitement combinés avec du poulet.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- crêpes - 10 pièces;
- oeufs - 2 morceaux;
- champignons - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- fromage - 200 g;
- sel, poivre, curry.
Préparation
- Divisez délicatement le poulet, en séparant la peau, de sorte qu'il reste un "sac" avec des ailes et des jambes entières.
- Saupoudrer d'épices et l'envoyer au réfrigérateur.
- Séparez la viande, passez dans un hachoir à viande, assaisonnez avec du sel, assaisonnez avec du curry, remuez, réservez.
- Spasseruyte oignon, ajouter les champignons hachés, le sel, rôti jusqu'à ce que cuit, refroidir.
- Mélangez la viande hachée avec le pain grillé.
- Dans les crêpes, étaler la farce, rouler avec un rouleau, tremper dans un œuf, saupoudrer de fromage et farcir le poulet, en remplissant complètement le "sac".
- Déplacez la poitrine de volaille vers le bas dans la forme huilée.
- Le poulet farci dans le four est cuit pendant 60 minutes à 200 degrés.
Poulet farci au riz au four
Poulet farci avec du riz est souvent préparé pour un menu solennel. Le plat est beau et la croupe est imprégnée de jus de viande et d'arômes d'ingrédients supplémentaires et devient friable. Le goût spécial de la nourriture ajoutera des fruits secs, qui peuvent être ajoutés au remplissage.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- riz - 250 g;
- eau - 2 l;
- oignon - 1 pièce;
- prune prune - 10 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- huile;
- verts, épices.
Préparation
- Mettre le sel et les épices à l'extérieur et à l'intérieur.
- Taillez les pruneaux et coupez-les en cubes.
- Rincer le riz, cuire jusqu'à ce que la moitié soit cuite.
- Oignons et carottes.
- L'ail et les légumes hachent finement.
- Mélanger le riz avec l'ail, l'aneth, frit et les pruneaux.
- Remplissez la carcasse avec la farce, les bords sont cousus.
- Lubrifiez l'oiseau avec du beurre et faites cuire pendant une heure à 190 degrés.
Poulet farci aux pommes au four
Grâce aux fruits, un poulet farci aux pommes est obtenu avec une douceur piquante. Les pommes elles-mêmes peuvent être servies avec un plat, elles sont très savoureuses et parfumées en conséquence. Les fruits prennent aigre - antonovku. Il faut quelques minutes pour préparer la carcasse, mais il est possible de la dégraisser légèrement en sel et en épices.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- Antonovka - 1 kg;
- ail - 3 dents;
- huile, miel, crème sure - 50 g;
- sel, curry.
Préparation
- Les oiseaux marines pendant 30 minutes.
- Séparer les pommes en quartiers, mélanger avec le sel, le curry et l'ail haché.
- Remplissez l'oiseau avec des tranches épicées.
- Frotter la carcasse avec un mélange de beurre, de crème sure et de miel, puis l'envoyer au four.
- Préparer farci de pommes au poulet pendant 1,5 heure.
Poulet farci aux champignons au four
Le poulet farci aux champignons est un régal délicieusement aromatique. Pour le remplissage, prenez les champignons, ils sont parfaitement combinés avec la viande de l'oiseau. 12 heures avant de faire cuire le sel de poulet et laisser au frais, afin que la viande ressorte plus juteuse. Un champignon dans la garniture ne suffit pas, ajoutez-le aux morceaux de pommes de terre.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- pommes de terre - 6 pcs.
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure 20% - 60 g;
- sel, poivre, curcuma.
Préparation
- Couper les pommes de terre en tranches.
- Spasertsuyte oignons et champignons, le sel, éteint pendant 15 minutes, mélanger avec des pommes de terre.
- Démarrer le poulet, le graisser avec de la crème sure, l'assaisonner.
- Poulet farci cuit pendant 1,5 heures à 190 degrés.
Poulet farci aux pommes de terre au four
Poulet farci aux pommes de terre est un excellent moyen de gagner du temps sur la cuisson de la garniture. Le rôle principal dans le plat va jouer aux épices, ils peuvent être épargnés. Il peut s'agir d'un mélange de curry prêt à l'emploi ou essayer de créer soi-même votre propre parfum épicé, mais l'ingrédient principal devrait être le curcuma traditionnel.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- oignon - 1 pièce;
- huile - 2 c. l.
- ail - 3 dents;
- sel;
- paprika, curcuma, thym, gingembre sec;
- poulet - 1 pc.
Préparation
- Laver la carcasse, saler avec du sel, un mélange d'épices.
- Faire bouillir les pommes de terre, saler et verser.
- Spasseruyte oignons, ajouter en purée de pommes de terre.
- Farcir la carcasse avec la farce, coudre et cuire au four pendant une heure à 190 degrés.
Poulet farci aux légumes au four
Poulet, farci de légumes - un plat délicieux et de haute qualité, qui est préparé simultanément avec une garniture. La composition des légumes peut être ajustée à votre goût, en remplissant l'oiseau avec des ingrédients spéciaux. Vous pouvez même utiliser un mélange congelé prêt à l'emploi avec une composition à plusieurs composants.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- épices à choisir;
- sel;
- mélange de légumes surgelés - 500 g;
- huile d'olive, moutarde, ail.
Préparation
- Mariner la carcasse dans des épices.
- Mélange de légumes, laisser bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, refroidir un peu, saler, assaisonner avec des épices.
- Remplissez l'oiseau d'une farce, garnissez de sauce au beurre, de miel et de gousses d'ail.
- Farci de légumes, le poulet cuit pendant une heure à 190 degrés.
Poulet farci aux oranges au four
Poulet farci dans la manche est un plat que chaque débutant va préparer. Grâce à un film spécial, l'oiseau ne brûlera pas, il ne se dessèchera pas, en tout cas il se révélera juteux et savoureux. Dans le remplissage peut inclure tous les produits, mais les oranges vont jouer un rôle important dans la création d'un goût unique.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- oranges - 2 -3 pièces;
- sel, poivre;
- ail - 2 gousses;
- romarin - 2 branches.
Préparation
- Faites cuire le sel, assaisonnez avec les épices.
- Les oranges coupent en tranches.
- Verser la carcasse avec le jus d'orange, graisser avec l'ail haché, envoyer les tranches d'agrumes au poulet, lier les pattes.
- Mettez l'oiseau dans la manche, mettez les rameaux de romarin, scellez-le à deux endroits, percez l'emballage.
- Poulet farci cuit pendant une heure à 200 degrés et couper le paquet brun pendant 20 autres minutes.
Poitrines de poulet farcies
Vous pouvez remplir avec différents ingrédients non seulement l'oiseau entier, mais aussi des parties individuelles. Les plus populaires sont les seins. Ils peuvent être farcis avec du fromage, des fruits secs, un mélange épicé de légumes verts et d'ail, dans tous les cas la viande ne sortira pas sèche, au lieu de cela elle deviendra juteuse et incroyablement aromatique.
Ingrédients
- poitrine - 2 pcs.
- fromage dur - 100 g;
- mayonnaise;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 2 dents;
- panure;
- sel, curry.
Préparation
- Dans chaque pièce, faites une incision en essayant de ne pas couper, salez, assaisonnez.
- Mélanger la mayonnaise avec l'ail macéré, huiler la poitrine.
- A l'intérieur, mettre un morceau de fromage et tricoter la "poche" avec des cure-dents.
- Tremper dans un oeuf, du pain avec de la chapelure.
- Le poulet farci au fromage est frit dans l'huile jusqu'à ce que les côtés sont rouges.
Cuisses de poulet farcies
Les cuisses de poulet farcies ne peuvent pas cuisiner immédiatement un cuisinier débutant. Le processus nécessite dextérité lors de la séparation de la peau de la chair. Mais par conséquent, tous vos efforts seront justifiés par le plat délicieux et le service original. Ce plat est également appelé "Pieds avec une surprise" et est tout à fait justifié.
Ingrédients
- tibia - 6 pièces;
- un pain - 2 tranches;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pruneaux - 100 g;
- crème sure - 150 g;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Retirez la peau des jambes.
- Séparer la chair des os, hacher.
- Dans la farce ajouter le pain trempé, mélanger.
- Les oignons et les carottes sautent et ajoutent à la viande hachée.
- Taillez les pruneaux, hachez-les finement, mélangez avec de la viande hachée, du sel, du poivre.
- Remplissez le remplissage avec des tiges, coudre, couvrir de crème sure.
- Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.