Un grand nombre de recettes pour le poulet, qui est plein d'Internet, est dû au fait qu'il est bon marché et neutre pour goûter la viande, ne pas dissimuler des secrets particuliers de cuisson et de combiner avec une large gamme d'une grande variété d'additifs. Nous avons décidé de compléter cette variété avec une recette de poulet dans une manche cuite au four dans plusieurs variantes inhabituelles.
Recette de poulet dans la manche au four
Une robe pour la cuisson qui préserve la jutosité du poulet, avec toutes les saveurs accompagnant est cuit, est un attribut incontournable dans la cuisine de tout cuisinier expérimenté. Prouvez-le avec une recette simple pour le filet de poulet, qui, grâce à un couple de détails, est transformé à partir d'un plat de viande ordinaire en un plat chaud, adapté pour servir à une table de fête.
Ingrédients
- filet de poulet - 620 g;
- fromage gouda - 65 g;
- pomme aigre - 1/2 pcs.
- brindilles de thym - 2 pièces
Préparation
Diviser la moitié de la pomme en fines tranches. Râper le fromage et retirer les feuilles de thym des brindilles.
Filets de poulet épluchés coupés et ouverts à la manière des livres. Assaisonnez la viande avec un mélange de sel et de feuilles de thym. Mettez les tranches de pomme et saupoudrer de fromage. Fermer le remplissage de la seconde moitié avec des filets et mettre les poitrines dans la manche. Placez le tout dans un four préchauffé à 220 degrés et cuire le poulet avec les pommes dans une manche dans le four pendant 12-15 minutes.
Poulet au four dans la manche pour la cuisson
Ingrédients
- filet de poulet - 540 g;
- sauce soja - 85 ml;
- moutarde - 5 g;
- orange - 2 pièces;
- miel - 10 ml;
- une branche de romarin.
Préparation
Après avoir préparé le filet (après l'avoir nettoyé, rincé et séché), prenez la marinade pour la poule dans le four dans la manche. Il est nécessaire de combiner le soja avec la moutarde, le jus d'une orange et le miel. Côté plat du couteau frotter les feuilles de romarin et les mettre dans la marinade. Tremper le filet de poulet dans le mélange résultant et laisser reposer pendant une demi-heure (plus le temps sera long, plus le goût se développera mieux). Avant de commencer la cuisson, les filets sont à nouveau séchés, placés dans un fourreau et couverts de tranches d'orange. Fixer les bords du manchon, laisser le filet dans le four à 200 degrés pendant une demi-heure.
Poulet juteux au four dans la manche
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- tubercules de pomme de terre - 420 g;
- dents d'ail - 10 pièces;
- l'origan - 2 cuillères à café;
- jus de citron - 115 ml
Préparation
Répartir les tubercules de pommes de terre en quartiers et mélanger. Poulet cuisse saler aussi avec du sel. Divisez une paire de dents d'ail en fines pétales et placez-les sous la peau de l'oiseau. L'ail restant est écrasé et combiné avec du jus de citron et de l'origan. Diluez le mélange obtenu avec un demi-verre d'eau et répartissez tout entre les pommes de terre et l'oiseau. Mettez l'oiseau dans une manche avec les morceaux de tubercules et laissez cuire une demi-heure à 220 degrés.
Comment faire cuire un poulet dans le four dans la manche entièrement?
Ingrédients
- carcasse de poulet (petite) - 1 pièce;
- beurre - 35 g;
- citron - 1 pièce;
- vin blanc sec - 115 ml;
- brins de romarin - 3 pièces;
- bouillon de poulet - 115 ml;
- oignon rouge - 40 g.
Préparation
Mélanger le beurre mou avec une bonne pincée de sel, de romarin haché et de zeste de citron. Frottez le mélange résultant de la carcasse de poulet de l'extérieur. À l'intérieur de l'oiseau, versez également le sel, puis mettez une moitié du citron et des oignons. Fixez les tibias des oiseaux ensemble, puis déplacez-le dans la manche. Fixer l'un des bords de la manche, y verser un mélange de vin et de bouillon. Fixer le deuxième bord et envoyer l'oiseau à un four préchauffé à 220 degrés. Combien de faire cuire un poulet dans la manche dans le four est déterminé par sa taille, en moyenne pour un oiseau de taille moyenne il y aura assez pour une heure, mais vous pouvez vérifier en tendant simplement votre tibia, le jus léger indique la préparation de la viande.