Parmi les autres blancs d'hiver sur votre étagère, n'oubliez pas de toujours prendre place sous le pot, un autre satsebeli géorgien classique. Sauce Sauce peut simplement être préparé pour l'hiver à la maison, puis le manger dans le froid, servant de la viande, du poisson ou même un simple morceau de pain pita.
Sauce Sauce aux tomates - recette pour l'hiver
La base de la satzer est invariablement des tomates, sauf pour eux dans la sauce géorgienne mettre les ingrédients habituels pour la cuisine: coriandre, ail, safran, houblon-suneli, bien qu'il existe aussi des versions de cornouiller, raisin, cerise, prune, assaisonnements) pour la netteté. Nous suggérons de commencer par la recette la plus simple et minimaliste, bonne à la fois fraîche et en conserve.
Ingrédients
- tomates - 2,4 kg;
- noix - 220 g;
- un paquet de coriandre;
- dents d'ail - 4 pièces;
- adzhika - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 5 ml.
Préparation
Quand un mélangeur est disponible, cuisiner cette sauce devient amusant: ils ont jeté tous les ingrédients dans le bol, appuyé sur le bouton et fini. Mais si le dispositif puissant pour broyer les composants n'est pas disponible, tout peut être fait avec l'aide d'un hachoir à viande. Passer les tomates et les noix à travers, bien mélanger. Dans le mortier frotter les dents d'ail avec des légumes verts, une petite quantité de vinaigre et de sel. Lorsque la verdure se transforme en purée de pommes de terre et émet une saveur intense - prêt. Il reste à relier les tomates aux légumes verts râpés et porter la sauce à ébullition. Après ébullition, la sauce géorgienne Sauce Sauce selon cette recette pour l'hiver cuire pendant environ 15 minutes, puis versé dans des bocaux stériles.
Sauce Sauce - recette pour la cuisine d'hiver
Pour adapter la sauce géorgienne à nos préférences gustatives aidera la pâte de tomate, grâce à laquelle le goût du produit final va acquérir une douceur prononcée. Les fans de l'aigu peuvent compléter la sauce avec une grande quantité d'Adzhika ou ajouter séparément le piment haché.
Ingrédients
- pâte de tomates - 75 g;
- tomates fraîches - 370 g;
- coriandre verte - 85 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- adzhika - 1/2 c.
- vinaigre - 10 ml;
- houblon-suneli - 1 c. cuillère
Préparation
Avant de préparer la sauce pour l'hiver, épluchez les tomates. Hacher manuellement les feuilles de coriandre et ajouter la pâte d'ail. Mettez Adzhika, hops-suneli et un peu de vinaigre, ce dernier aidera à révéler le parfum. Ensuite, mélanger tous les ingrédients et cuire 10 minutes après l'ébullition. Rouler dans des bocaux stériles immédiatement après la préparation.