Beaucoup de femmes au foyer refusent de faire cuire des poitrines de poulet , car souvent les plats sont secs. Ce moment est très facile à réparer en le faisant frire dans une pâte. Avec cette cuisson, tous les jus, grâce à la pâte, restent à l'intérieur, et le plat devient tendre et simplement délicieux au goût. La poitrine de poulet peut être marinée avant de la cuire dans des épices, et vous pouvez simplement combattre, et frire immédiatement. Plusieurs options pour faire la poitrine de poulet dans une pâte dans une poêle à frire sont suggérées ci-dessous.
Côtelettes de poulet dans une poêle à frire
Ingrédients
- filet de poulet - 450 g;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- huile raffinée végétale;
Pour la pâte:
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- crème sure ou mayonnaise - 2 c. cuillères;
- farine de blé - 4 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Filet de poulet lavé, séché et coupé en plaques longitudinales. Chacun d'entre eux nous avons frappé à l'aide d'un marteau de cuisine, couvrant avec un film alimentaire. Maintenant, un peu prisalivaem et assaisonner avec un mélange de poivrons moulus.
Oeufs battus avec du sel, ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise et mélanger. En ajoutant un peu de farine et en remuant, on obtient la consistance de la pâte en crêpe. La masse doit être homogène et ne pas contenir de grumeaux farineux.
Chaque morceau de viande préparé est trempé dans une pâte et placé dans une poêle à frire dans une poêle à frire. Frire pendant cinq à sept minutes des deux côtés sur un feu modéré. Les côtelettes aromatisées au ruddy sont prêtes.
Recette de poitrine de poulet avec fromage et poêle à frire
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 550 g;
- fromage dur piquant - 100 g;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- huile raffinée végétale;
Pour la pâte:
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- farine de blé - 6-8 cuillères à soupe. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Le filet de poitrine de poulet lavé et séché est coupé en plusieurs morceaux et battu avec un marteau de cuisine. Pour que la viande n'éclabousse pas et ne bat pas plus uniformément, nous la couvrons avant le processus de tapotement avec le film alimentaire.
Les œufs sont battus avec du sel, ajoutez de la mayonnaise et mélangez. Nous versons la farine et la cassons jusqu'à l'homogénéité avec un fouet ou un mélangeur. La consistance de la pâte prête à l'emploi doit être similaire à celle du test de crêpes.
Nous passons le fromage dur à travers une râpe et l'ajouter dans un bol.
Chaque côtelette de sel et saupoudré avec un mélange moulu de poivrons. Ensuite, nous trempons avec un côté dans la pâte et le placer sur la poêle à frire chauffée avec de l'huile végétale. Garnir de saupoudrer de fromage râpé et d'une couverture de cuillère avec un dessus de côtelette de pâte pour que le fromage soit complètement couvert. Quand la côtelette brunit du fond, retournez-la très soigneusement de l'autre côté et attendez jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Nous vous recommandons d'essayer la poitrine de poulet dans une pâte à la bière. Les bulles de bière rendent l'offre tendre et aérée, le plat semble appétissant, et le goût de la bière ne se sent pas du tout. Comment faire une pâte à la bière pour poitrine de poulet, lire ci-dessous dans notre recette.
Poitrine de poulet dans une pâte à la bière dans une poêle à frire
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 550 g;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- huile raffinée végétale;
Pour la pâte:
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- bière - 300 ml;
- huile végétale - 35 ml;
- farine de blé - 250-300 g;
- sel - au goût.
Préparation
Le filet de poitrine de poulet lavé et séché est divisé en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur et battu avec un marteau de cuisine, en couvrant d'un film. Puis prisalivaem, saupoudrer avec un mélange de poivrons et laisser reposer pendant dix minutes.
Pendant ce temps, battre les œufs avec du sel, ajouter de la bière, de l'huile végétale, de la farine de blé tamisée et mélanger jusqu'à homogénéité et se débarrasser des boules de farine.
Dans la poêle, verser l'huile végétale et bien la réchauffer. Chaque morceau de viande est trempé dans la pâte des deux côtés et placé dans une poêle à frire. Frire jusqu'à brunissement et prêt.