Nachos de maïs - la fierté de la cuisine mexicaine, parce que les morceaux de tortilla grillés avec une variété de garnitures ont gagné en popularité non seulement dans leur pays d'origine, mais dans le monde entier.
Un paquet de nachos achetés est un plaisir pas cher et compte tenu de tous les coûts il s'avère que c'est beaucoup moins cher de cuisiner soi-même une collation, et ce processus ne représente aucune complexité. Nous consacrerons cet article à la préparation des nachos.
Chips Nachos - recette
Traditionnellement, un gâteau de tortilla est fabriqué à partir de farine de maïs, qui est parfois mélangé avec de la farine de blé et diverses épices.
Ingrédients
- farine de maïs - 1¼ cuillère à soupe.
- farine de blé - 2/3;
- huile végétale - 4 c.
- Cumin indien (azhgon) - 1 ½ c.
- cumin - ½ c.
- sel - au goût.
Préparation
Mélangez deux sortes de farine et ajoutez l'huile végétale et le sel. Au poids reçu nous versons 2 verres d'eau en pétrissant la pâte de manière à recevoir suffisamment de kom dense et élastique.
La pâte finie est divisée en portions, chacune et qui devrait être roulée dans un gâteau mince. Ils sont, à leur tour, coupés en triangles, qui doivent ensuite être frits dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à coloration dorée et texture croustillante.
Sauce pour les nachos de croustilles
Donc, comment faire des nachos de puces que nous avons appris, mais leur point culminant principal est des sauces, dont le plus populaire dont nous parlerons ci-dessous.
Sauce guacamole
Ingrédients
- avocats - 2 pièces;
- oignon rouge - 1 pc.
- coriandre (hachée) - 2 c. cuillères;
- sel, poivre;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère
Préparation
Oignon rouge autant que possible broyer et ajouter à la pâte et l'avocat soigneusement râpé. Assaisonner la sauce de sel, de poivre et de jus de citron vert, saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.
Sauce salsa
Ingrédients
- oignon - ½ pcs.
- ail - 2 gousses;
- tomates - 3 morceaux;
- piment - 1 pc.
- persil - ½ faisceau;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le piment est purifié à partir de graines et de pellicules et est autant que possible haché, littéralement miettes avec tous les autres légumes. Si vous avez un mélangeur à main à faible puissance, utilisez-le, mais assurez-vous que la sauce ne se transforme pas en une masse homogène. Prêt "salsa" est rempli de vinaigre ou de jus de citron vert, sel et poivre et servir des nachos chauds.
En plus des sauces listées, les Mexicains aiment aussi servir des nachos croquants, en les couvrant d'une couche de fromage fondu, mais aussi en plus de simples sauces à la crème ou de crème sure. Bon appétit!