Chaque hôtesse essaie de préparer des plats délicieux et sains pour la famille. La paella aux fruits de mer, faite dans les meilleures traditions espagnoles, est juste un tel repas. C'est facile à faire à la maison, et les portions sont suffisantes pour nourrir tous les membres de la famille.
Paella aux fruits de mer classique espagnol
La version classique espagnole est quelque chose qu'il est recommandé de maîtriser les femmes au foyer initialement. Ce sera paella avec des fruits de mer, dont la recette est utilisée dans la maison du plat. Un arôme inhabituel attirera les membres du ménage à un dîner riche sans rappels inutiles. Parmi ces composants, 5-6 portions sont obtenues.
Ingrédients
- riz "Valencia" - 250 g;
- cocktail de mer - 450 g;
- safran - 0,5 c.
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomates - 200 g;
- pois en conserve - 100 g;
- poivron - 1 pièce;
- sel.
Préparation
- Les fruits de mer devraient être décongelés, le safran rempli d'eau et laissé reposer pendant 15 à 20 minutes.
- Dans un brasero volumineux, faites chauffer l'huile, disposez les ingrédients du cocktail, faites-les frire à feu vif et transférez-les dans un bol séparé. Ici aussi, mettez l'oignon haché.
- Ajoutez-y le croup de riz et faites-les frire tous les deux minutes. Versez l'eau bouillie avec du safran dans la poêle, de sorte que le liquide couvre le mélange.
- Mettez la pâte de tomate, les pois, les poivrons ou d'autres légumes à volonté.
- Une fois que les grains de riz ont absorbé l'eau, ajoutez les composants du cocktail. Tenir la paella avec les fruits de mer sur le feu pendant plusieurs minutes et servir chaud sur la table.
Paella au poulet et fruits de mer - recette
Aucun cuisinier n'adhère à la même méthode de cuisson tout le temps. Tout le monde le modifie dans son goût et sa préférence. Cela s'applique à un plat comme la paella au poulet et aux fruits de mer. Il est préparé de la même manière, mais ajoutez de nouveaux ingrédients qui améliorent seulement le goût de la nourriture.
Ingrédients
- riz pour paella - 300 g;
- poitrine de poulet - 250 g;
- bouillon - 2 articles;
- tomate - 2 pièces;
- pois en conserve et maïs - 100 g;
- oignon - 2 morceaux;
- 1 carotte;
- épices.
Préparation
- Oignons hachés finement avec des carottes, couper les tomates dans une poêle. Ajouter au poulet aux légumes, coupé en petits morceaux. Ragoût et étaler la tomate effilochée.
- Puis ajouter à la croute de riz ustensiles et, dans le dernier tour, les pois verts et le maïs.
- Un peu tenir sur le feu, verser le bouillon et laisser le plat pendant environ 20 minutes.
- Lorsque le bouillon est évaporé, retirer la poêle du feu, réserver des minutes pour 10, puis la paella avec des fruits de mer est servie sur la table.
Paella aux crevettes - recette
Un substitut décent pour une simple bouillie de riz est une paella aux crevettes, ce qui n'est pas moins utile. Des parties constituantes peu familières du plat, qui peuvent ne pas être dans le réfrigérateur, il y aura des crevettes. En conséquence, une demi-heure, 5 portions généreuses de la nourriture, qui est saturée de nutriments autant que possible, seront libérés.
Ingrédients
- riz long - 300 g;
- crevettes - 10-15 pièces;
- purée de tomate - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- Huile de Carême -50 ml;
- eau - 2,5 articles;
- pois verts - 100 g;
- épices pour paella - safran, sel, poivre.
Préparation
- L'oignon est haché finement, mis dans une poêle et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la purée de tomates.
- Versez de l'eau, du sel, du poivre. Puis les épices sont ajoutées et mélangées.
- Essayez de ne pas mélanger avec le reste des ingrédients, ajouter le croup de riz à la poêle à frire. Donner l'eau à ébullition et répartir uniformément les crevettes.
- La paella aux fruits de mer est mijotée sous un couvercle à feu doux pendant 15 minutes, après quoi le couvercle est retiré, les pois verts sont mis et la vaisselle est disposée sur des assiettes.
Paella aux moules - recette
En Espagne, il existe une option, non moins traditionnelle que celles décrites ci-dessus - c'est une paella aux moules. La meilleure occasion pour essayer un mets de choix sera les prochaines vacances, car il est le mieux adapté pour des occasions spéciales. Le traitement semble festif, et sur le nombre indiqué de composants sera 5-6 portions.
Ingrédients
- riz arborio - 300 g;
- moules - 350 g;
- vin sec blanc - 100 ml;
- ail - 2 gousses;
- ampoule -1 pc.
- piment - 1 pc.
- épices - feuille de laurier, sel et poivre;
- verts.
Préparation
- Ail propre, coupé. Faire frire dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce que le jus sorte.
- Coupe d'ampoule et passeur. Mélangez avec du riz et grillez jusqu'à ce que la couleur change en perle.
- Ajouter graduellement le vin blanc sec, le piment et les petits morceaux de laurier.
- Puis verser dans l'eau (3-4 verres). Laisser le gâteau de riz languir.
- Les moules sont décongelées et ajoutées plus tard aux ingrédients presque prêts à l'emploi.
- Un plat est servi sur la table, saupoudré d'herbes.
Paella au calamar - recette
Les amateurs de délices le préparent avec une grande variété de produits marins. Chaque fois que le plat s'avère incroyablement savoureux, mais différent. Une de ses variations, qui deviendra le point culminant de la table, vous pouvez désigner un tel plat comme la paella avec le calamar. La cuisson de quatre grandes portions ne prendra pas plus d'une heure.
Ingrédients
- riz - 300 g;
- calmar - 350 g;
- ail - 2 gousses;
- ampoule -1 pc.
- poivre - 1 pièce;
- épices - safran, paprika.
Préparation
- Alevins d'ail finement hachés.
- Couper l'oignon et frire légèrement. Mélangez-le avec du riz et faites-les frire ensemble.
- Ajouter les poivrons hachés et les épices un par un.
- Diluer avec de l'eau et laisser tomber.
- Ajouter le calamar et l'amener à l'état de préparation.
Paella avec un cocktail de mer - recette
Un plat incroyablement utile et nutritif est une paella avec un cocktail de mer. Pour le créer, vous avez besoin de très peu de temps et de produits. Le composant le plus basique est acheté à l'avance et décongelé pendant que les autres sont préparés. En conséquence, en seulement une demi-heure sera de 4 portions de plat copieux.
Ingrédients
- riz "Jasmin" - 200 g;
- cocktail de mer - 250 g;
- ampoule - 0,5 pcs.
- ail - 1 gousse;
- huile pour frire;
- eau - 3 tasses;
- épices;
- verts.
Préparation
- Oignon, moudre, frire dans une poêle. Ajouter l'ail.
- Ajouter la cruche de riz dans le bol, mélanger et verser dans l'eau.
- Ajouter les épices et porter le mélange à ébullition. Bouillir pendant 15 minutes.
- Pour préparer un cocktail de mer et pour éteindre les minutes 6-7.
- Paella aux fruits de mer est servi, saupoudré d'herbes.
Paella aux fruits de mer à la multivariée
La meilleure façon d'obtenir un plat savoureux et nutritif est d'utiliser un multivark. La beauté est que lorsque la paella est préparée, la recette reste la même, mais la quantité maximale de substances utiles est conservée et le minimum de temps est requis. En même temps, le goût du plat ne sera pas inférieur à celui qui est préparé de la manière habituelle.
Ingrédients
- riz - 250 g;
- cocktail de mer - 450 g;
- oignon - 1 pièce;
- pâte de tomates - 200 g;
- pois en conserve - 100 g;
- poivron - 1 pièce;
- épices;
- sel.
Préparation
- Les légumes sont frits dans l'appareil.
- Ensuite, ajoutez le croup de riz, qui est cuit avec un programme spécial. Utilisez d'abord le programme "Friture", et à la fin "Riz" ou "Pilaf" selon le modèle.
- À la fin, ajoutez un cocktail de mer.