Le capcake , en anglais, signifie «cupcake de la taille d'une tasse». Sa caractéristique distinctive est la coiffe crème, qui peut être de différentes couleurs et motifs. Le goût du capkake est étonnamment bon, ainsi qu'en apparence: ils ont une texture délicieusement délicate et ils fondent littéralement dans la bouche. Ne me crois pas? Alors essayez de faire ce dessert, et vous verrez par vous-même. Et aujourd'hui nous vous proposons quelques recettes originales et délicieuses pour la préparation d'une crème pour capcas, et vous choisissez celle que vous aimez le plus!
Crème au beurre pour cappeycakes
Ingrédients
- sucre en poudre - 4 articles;
- beurre - 200 g;
- lait - 50 ml;
- cannelle, vanille, extraits de fruits - si désiré.
Préparation
Nous mélangons le beurre ramolli dans un mélangeur, verser graduellement dans le sucre en poudre et divers additifs aromatiques au goût. Versez ensuite le lait refroidi et encore pendant un moment fouettez la crème à l'état d'air.
Crème de fromage à la crème
Ingrédients
- poids du fromage cottage - 150 g;
- beurre - 50 g;
- pudding à la vanille - 1 sachet;
- sucre en poudre - 2 c.
Préparation
Le beurre est combiné avec la masse de caillé et battu avec un mélangeur à une consistance homogène, en versant progressivement le sucre en poudre et le pudding à la vanille. Prêt à nettoyer la crème pendant un certain temps dans le réfrigérateur, puis les décorer avec des capkakes, les décorer à volonté avec de petites baies - canneberges, framboises, fraises ou groseilles.
Crème au chocolat pour le capkake
Ingrédients
- chocolat noir amer - 200 g;
- miel - 50 g;
- crème - 250 ml.
Préparation
Mélangez la crème avec du miel liquide et portez à ébullition. Ajouter graduellement les morceaux de chocolat au mélange chaud et mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène sans grumeaux. Glaçage à la crème prêt à l'emploi est placé pour solidifier dans le réfrigérateur, puis les décorer avec capca.
Crème crème au capkake crème
Ingrédients
- crème fraîche - 1 article;
- sucre en poudre - 3 c. cuillères;
- sucre vanille - 10 g.
Préparation
Ainsi, la crème, pré-réfrigérée dans le congélateur, fouetter à un épaississement complet, verser progressivement le sucre et la poudre. Nous attirons votre attention sur le fait que la crème fouettée est très instable à la forme, donc nous décorer les capsules de crème crémeuse immédiatement avant de servir.
Capkake à la crème de Maskarpone
Ingrédients
- crème 35% - 100 ml;
- fromage mascarpone - 200 g;
- sucre en poudre - 50 g.
Préparation
La crème bat bien jusqu'à des pics stables. Puis ajoutez le sucre en poudre et le fromage à pâte molle, mélangez et fouettez à vitesse moyenne, mais pas trop longtemps, de sorte que le fromage ne commence pas à se séparer et que l'eau ne se sépare pas. En conséquence, vous devriez obtenir une crème légère au fromage pour le capkake.
Crème de crémeux crémeuse
Ingrédients
- oeuf de poulet - 4 pcs.
- sucre cristallisé - 200 g;
- beurre - 200 g;
- colorant alimentaire - 2 g;
- jus de citron - 1 c. cuillère
Préparation
Pour faire une crème protéinée, prenez les œufs de poule, séparez soigneusement les protéines des jaunes et battez bien les protéines avec du sucre. Ensuite, mettre sur un bain d'eau et mélanger soigneusement pendant 3 minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent complètement. Ensuite, déplacez le mélange résultant dans un autre bol, versez le jus de citron et battez-le avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse ferme et épaisse se forme.
Ne cessez pas de fouetter, ajoutez de l'huile crémeuse ramollie et mettez n'importe quel colorant alimentaire à votre discrétion. La crème résultante est retirée pendant environ une heure dans le réfrigérateur pour geler. À la fin du temps, nous décorerons la capca prête à l'emploi avec de la crème protéinée et la décorerons à volonté avec des fleurs ou d'autres poudres de sucre glacé.