Ojahuri est une recette avec laquelle les pommes de terre ordinaires et la viande se transforment en un plat juteux et parfumé de la famille géorgienne. Généreusement aromatisé avec du houblon-suneli traditionnel, des tomates mûres et des herbes fraîches, il a un goût riche, une vue appétissante et appartient à une catégorie rare de plats qui peuvent transmettre une atmosphère chaleureuse.
Comment cuisiner ojathuri?
Ojacuri en géorgien est de la viande et des légumes de haute qualité, des épices et des herbes fraîches. Les règles utilisent le gros porc et le veau. Pour la douceur et le goût, la viande est marinée dans du vin ou du jus de citron. Le plat est préparé simplement: la viande et les pommes de terre sont frites séparément, combinées, assaisonnées avec des épices, des tomates et immédiatement nourries à la table.
Ingrédients
- cou de porc - 450 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 50 ml;
- jus de citron - 80 ml;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- tomate - 1 pc.
- houblon-suneli - 5 g;
- poivre moulu noir - pincée;
- coriandre et basilic - pour une poignée.
Préparation
- Faire mariner des morceaux de porc dans du beurre et du jus de citron pendant 3 heures.
- Frites de pommes de terre tranchées en friture.
- Frire la viande avec des oignons.
- Ajouter les pommes de terre, l'ail, les épices et les tranches de tomate.
- Passer sous le couvercle pendant 3 minutes.
- Ojjahuri avec du porc est décoré avec des légumes verts et immédiatement servi.
Ojahuri sur ketsi - recette
Ojjahuri sur ketsi est une façon traditionnelle de cuisiner et de servir un plat. Contrairement à la poêle à frire habituelle, où la viande est simplement cuite ou échaudée, la viande d'argile préserve les jus de viande, l'arôme des épices et une croûte croustillante se forme. Il faut se rappeler que la viande en argile ketsi est préparée pour quelques minutes de plus, après avoir été retirée du feu.
Ingrédients
- côtes de porc - 1,5 kg;
- pommes de terre - 600 g;
- oignon - 2 morceaux;
- tomates - 2 morceaux;
- houblon-suneli - 5 g;
- vin rouge - 100 ml;
- adzhika sec - 5 g;
- coriandre - une poignée.
Préparation
- La viande coupée et marinée dans le vin et les épices pendant 6 heures.
- Faites cuire les pommes de terre dans la graisse profonde.
- Réchauffez le ketsi et faites frire les rondelles de viande et d'oignon.
- Ajouter les pommes de terre et les tomates.
- Ojjahuri est une recette, présumant de languir sur ketsi pour pas plus de 7 minutes.
Ojjahuri aux champignons
Le plat ojahuri géorgien peut se transformer en maigre, si la viande est remplacée par des champignons. Ils sont parfaitement combinés avec des pommes de terre et des tomates, sont préparés rapidement, et rendent le plat nutritif et hypocalorique. Tout ce dont vous avez besoin est de les faire frire avec des oignons jusqu'à ce que le rouge et les combiner avec des pommes de terre, des tomates et des épices qui ajouteront la saveur géorgienne à la nourriture.
Ingrédients
- champignons - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- tomate - 1 pc.
- poivre moulu noir - pincée.
Préparation
- Avant de faire cuire les ojayhuri, faites frire les pommes de terre en les faisant frire.
- Champignons coupés en 4 morceaux et frire avec des oignons.
- Ajouter les pommes de terre et les tranches de tomates, assaisonner.
- Ojjahuri est une recette de champignons, qui "mûrit" sur la plaque pendant encore 5 minutes.
Ojjahuri avec du boeuf - recette
Ojachuri de veau aidera à transformer les produits simples de tous les jours en un plat juteux. Une spécialité de la recette est que la viande dans sa forme finale est remplie de tomates et d'assaisonnements. En quelques minutes, le produit acquiert un goût et un arôme extraordinaires, qu'il partage avec des pommes de terre rôties . Au moment de servir, l'Ojahuri est décoré de graines de grenade.
Ingrédients
- veau - 350 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- tomates - 4 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- Adzhika - 5 g;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- huile - 40 ml;
- coriandre - poignée;
- Grain de grenat - 20 g.
Préparation
- Des frites de veau.
- Mélangez les tomates concassées, l'adzhika et l'ail.
- Assaisonnez le mélange avec de la viande.
- Peler les pommes de terre et les oignons, ajouter la viande.
- Ojjahuri est une recette dans laquelle les graines de grenade et la verdure mettront l'accent sur la saveur géorgienne.
La recette de l'ojahuri du porc
Ojjahuri de porc a ses propres particularités: pour rendre la viande douce et tendre, il est mariné dans des épices épicées pendant une demi-heure. Ensuite, faites frire dans une poêle, ajoutez les pommes de terre crues et amenez à l'état de préparation. Avec cette technique, le plat conserve sa jutosité, son arôme et est capable de plaire à tous les ménages, conformément aux traditions géorgiennes.
Ingrédients
- porc - 430 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- houblon-suneli - 5 g;
- Adzhika - 20 g;
- persil frais - une poignée.
Préparation
- Le porc et l'oignon marient dans les épices pendant une demi-heure.
- Frire, ajouter les pommes de terre et faire griller jusqu'à cuisson complète.
- Mettez les tomates et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ojahuri au poulet
Ojjahuri est une recette géorgienne, à l'aide de laquelle vous pouvez choyer votre famille avec un repas simple et copieux. La viande de poulet est incluse dans le régime quotidien de presque toutes les familles et est idéale pour cuisiner. Un produit universel est parfaitement combiné avec tous les composants et est rapidement préparé. Pour le plat, toute portion du poulet, à l'exception du filet, convient.
Ingrédients
- poulet - 1/2 pièces
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- tomates - 3 morceaux;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- persil frais - une poignée;
- houblon - suneli - 5 g.
Préparation
- Couper le poulet par portions, assaisonner et faire frire.
- Ajouter les pommes de terre.
- Ojahuri est une recette faite maison dans laquelle les pommes de terre et le poulet sont cuits pendant 20 minutes sous un couvercle.
- Entrez les tomates, l'ail et les légumes verts, et faites tremper le plat pendant 10 minutes.
Ojjahuri à l'agneau
Ojjahuri est préparé à partir de toutes sortes de viandes, mais il est surtout aromatisé et juteux obtenu à partir de l'agneau. Cette viande est spécifique, donc avant la cuisson ojahuri en géorgien, il doit être mariné. Préparez la marinade simplement: vous devez mélanger les épices, les épices, le vinaigre de vin et le beurre, et mettre la viande avec des oignons dans le mélange pendant deux heures.
Ingrédients
- agneau - 1,3 kg;
- pommes de terre - 5 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- oignon - 3 morceaux;
- vinaigre - 40 ml;
- huile - 80 ml;
- coriandre - 5 g;
- houblon-suneli - 5 g;
- Adzhika - 20 g.
Préparation
- Viande avec l'oignon mariner dans les épices, le vinaigre et l'huile pendant 2 heures.
- Frire, ajouter l'ail et les pommes de terre et cuire pendant 20 minutes.
- Tapez les tomates et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
Ojathuri au four - recette
Ojathuri dans le four - semblable au processus de cuisson sur ketsi. Avec cette méthode de traitement thermique, les composants languissent dans leur propre jus, ils sont uniformément cuits et échangés avec des saveurs. Pour éviter que le plat ne se transforme en bouillie, il est nécessaire de faire frire la viande dans une poêle et, avant de l'envoyer au four, ajouter les pommes de terre crues et les tomates.
Ingrédients
- porc - 500 g;
- pommes de terre - 6 pcs.
- tomates - 3 pièces;
- sauce tomate - 40 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- vinaigre de vin - 40 ml.
Préparation
- La viande marinade avec du vinaigre pendant une heure.
- Frire, ajouter l'oignon, le poivre.
- Placer dans un moule, couvrir de tranches de pommes de terre et de tomates.
- Verser la sauce et couvrir avec du papier d'aluminium.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
Ojahuri sur le bûcher
Ojjahuri dans le chaudron au bûcher appartient à la catégorie des plats qui ne bénéficient que de l'arôme léger de la brume. Rôti géorgien de viande et de légumes , rôtis sur un feu ouvert, ne laissera pas indifférents même les membres du ménage fastidieux. Avec cette technique de cuisson, il est important d'ajuster l'intensité du feu, afin de ne pas trop manger la viande.
Ingrédients
- Cou de porc - 500 g;
- pommes de terre - 120 g;
- oignon - 35 g;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- eau 100 ml;
- houblon-suneli - 5 g;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Chauffer le Kazan, verser l'huile et faire frire des morceaux de porc.
- Ajouter les pommes de terre, l'eau et cuire 15 minutes.
- Mettez l'oignon, l'ail et les tomates au feu pendant 5 minutes.
Ojathuri dans la multivariée
Ojjahuri d'une dinde dans un multivark va rejoindre une collection de nourriture saine et saine, car il a un certain nombre d'avantages. La viande de dinde est nutritive, c'est un produit diététique précieux et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine. Tomning dans le multivark rend le plat plus doux, plus doux et l'adapte au menu quotidien de la maison.
Ingrédients
- filet de dinde - 380 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 3 morceaux;
- Adzhika - 20 g.
Préparation
- Frire la dinde et les oignons dans le mode "Cuisson" pendant 15 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, cuire encore 10 minutes.
- Mettez l'adzhika, les poivrons et les tomates.
- Faites cuire le plat à l'heure de la soupe.