La gamme de courgettes ne se limite pas aux muffins ou au ragoût de légumes seul, vous pouvez commencer les fruits de saison en préparant une superbe collation chaude - courgettes farcies dans la pâte, qui diffèrent non seulement par le goût agréable, mais aussi par une apparence intéressante.
Courgettes farcies à la viande dans une pâte - recette
Ingrédients
- un couple de grosses courgettes;
- oignon - 65 g;
- poivron - 55 g;
- huile d'olive - 25 ml;
- boeuf haché - 450 g;
- riz brun (bouilli) - 1 produit;
- sauce tomate - 55 ml;
- poignée de parmesan râpé;
- farine - 115 g;
- bière légère - 45 ml;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Courgettes coupées dans des tasses de quelques centimètres d'épaisseur. Avec l'aide d'une coupe ronde ou d'un petit couteau, découpez le noyau avec les graines, broyez-le et laissez-le reposer sur l'huile chauffée avec l'oignon et le poivron. Lorsque les légumes deviennent tendres, les refroidir, les combiner avec du riz et de la viande hachée crue, y déposer également une sauce tomate, du parmesan râpé et une pincée de sel. Bien mélanger les ingrédients de la farce de viande, remplir avec des cavités au centre de chaque tranche de chou. Faire chauffer l'huile restante dans une poêle propre. Mélanger la farine, la bière et l'œuf, mélanger un dessert épais et tremper dans les escalopes de courgettes. Les courgettes farcies avec de la viande dans une pâte sont prêtes après 3 minutes de rôtissage de chaque côté.
Courgettes farcies dans la pâte dans le four
Ingrédients
- une grosse moelle végétale;
- cannelle moulue, muscade - 1/2 cuillère à café chacun;
- viande hachée d'agneau - 190 g;
- oignon - 45 g;
- ail - 1 dent;
- verts de coriandre - au goût;
- huile d'olive - 15 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 85 g;
- une poignée de panure panée.
Préparation
Lorsque vous coupez une grosse courgette avec des cercles épais, retirez le noyau avec les graines, les anneaux sont saupoudrés d'huile et assaisonner avec un gros sel de mer. Répartir les morceaux sur le parchemin recouvert d'une plaque à pâtisserie, puis prendre le hachis. Pour ce dernier, mélanger la viande hachée avec la coriandre, l'ail denté, l'oignon haché, les épices et le sel. Remplissez les couronnes de courgettes avec de la viande hachée. Faire un sac d'oeufs et de farine. Abaissez d'abord les courgettes dans la pâte, laissez-les égoutter, puis saupoudrez-les de chapelure. Remettre les courgettes sur la plaque et les placer dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Courgettes farcies aux pommes de terre dans la pâte
Ingrédients
- une paire de courgettes;
- pommes de terre - 360 g;
- oignon - 75 g;
- ail - 2 dents;
- fromage de chèvre - 95 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pâte de tomates - 10 g;
- verts d'aneth - 1 c. cuillère;
- 250 ml de la drogue.
Préparation
Pendant que les tubercules de pommes de terre sont cuits, couper les courges en gros morceaux. En utilisant une cuillère à café, retirez le noyau avec les graines et laissez les murs intacts. Saupoudrer les tasses de courge avec du beurre, assaisonner et passer à la garniture. Pour ce dernier, combiner la purée de pommes de terre avec des oignons frits, des gousses d'ail, des légumes verts, du fromage émietté, de la pâte de tomate et des feuilles d'aneth. Les courgettes farcies plongent dans la pâte et les font frire dans de l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient bien luisantes.
Comment faire cuire des fleurs de courgettes farcies dans la pâte?
Ingrédients
- pâte de tempura - 280 ml;
- fleurs de courge - 15 pcs.
- fromage cottage - 190 g;
- fromage à pâte dure - 115 g;
- oeuf - 1 morceau;
- brins de menthe - 3 pièces
Préparation
Réglez la friteuse avec de l'huile pour réchauffer jusqu'à 180 degrés. Peler les fleurs de courge des pistils et des étamines, sans perturber l'intégrité des pétales. Rincer et sécher les fleurs, et pendant qu'elles sont séchées, fouetter le fromage blanc et le fromage râpé avec l'œuf, le sel et la menthe tranchée. À l'aide d'un sac de confiserie ou d'une cuillère à café, remplissez les fleurs de courge avec le mélange de fromage, fixez les pétales et trempez chaque fleur farcie dans la pâte tempura prête préparée à partir d'un mélange de farine de tempura et d'eau froide. Laisser l'excès s'égoutter et faire frire les fleurs de courge à une croûte croustillante dans l'huile préchauffée.