Des abats de poulet, vous pouvez cuisiner beaucoup de nourriture décente. Un tel sont des cœurs cuits dans la crème sure. Ils peuvent être cuisinés seuls ou avec l'ajout de foie de poulet . Il s'avère très savoureux, sain et nutritif.
Comment faire cuire les coeurs de poulet dans la crème sure?
Ingrédients
- coeurs de poulet - 620 g;
- oignon - 120 g;
- ail - 2 gousses;
- crème sure - 220 g;
- huile végétale raffinée - 25 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- un mélange d'herbes de Provence séchées - 12 g;
- sel - au goût.
Préparation
Les coeurs de poulet sont lavés, nous nous débarrassons de l'excès de graisse et des vaisseaux sanguins. Les oignons sont nettoyés et coupés en cubes, l'ail haché finement.
Dans une casserole profonde, ou dans une poêle, faire revenir l'huile végétale raffinée d'abord les oignons tranchés et l'ail, puis déposer les cœurs de poulet et les faire frire quelques minutes de plus. Maintenant, ajoutez la crème sure, assaisonnez le plat avec du sel, poivre noir moulu, mélangez, couvrez avec un couvercle et réduisez la chaleur au minimum. On presse le plat pendant trente minutes, puis on jette des herbes provençales parfumées, on le mélange et si nécessaire on laisse évaporer l'excès de liquide, en ajoutant du feu.
Servir les coeurs de poulet cuits dans de la crème sure avec du riz bouilli , des légumes et, si désiré, décorer avec des herbes fraîches.
Coeurs de poulet aux champignons cuits dans de la crème sure au multivark
Ingrédients
- coeurs de poulet - 620 g;
- oignon - 175 g;
- champignons - 375 g;
- carottes - 175 g;
- crème sure - 220 g;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale raffinée - 25 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- un mélange d'herbes italiennes - au goût;
- sel - au goût;
- légumes verts frais de coriandre et de persil - au goût.
Préparation
Les oignons et les carottes lavées sont nettoyés et coupés en lanières, et les champignons lavés sont coupés avec des assiettes. Dans la capacité de la multivarka verser un peu d'huile végétale raffinée, disposer les légumes et les champignons préparés et faire frire pendant dix minutes, en réglant l'appareil sur le mode "Friture" ou "Cuisson".
Les cœurs de poulet sont lavés, séchés, débarrassés de l'excès de graisse et de vaisseaux sanguins et se propagent aux légumes. Faire frire encore dix minutes, ajouter la crème sure, le sel, le mélange de poivrons moulus, un mélange d'herbes italiennes et passer le multivark en mode "Trempe". Nous cuisinons le plat pendant une heure. À la fin de la cuisson, nous jetons de l'ail épluché finement haché, du persil frais et de la coriandre.
Coeurs aromatiques savoureux avec des champignons peuvent être servis avec n'importe quelle garniture.
Foie de poulet et coeurs à la crème sure
Ingrédients
- coeurs de poulet - 360 g;
- foie de poulet - 360 g;
- oignon - 220 g;
- crème sure avec une teneur en matière grasse non inférieure à 20% - 220 g;
- eau purifiée - 100 ml;
- ail - 1-2 gousses;
- huile végétale raffinée - 50 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- herbes épicées - au goût;
- sel - au goût;
- persil frais et les feuilles de basilic - au goût.
Préparation
Les cœurs de poulets et le foie de poulet sont lavés, coupés de la graisse inutile, des vaisseaux et des films et, si nécessaire, coupés
Les oignons sont nettoyés, coupés en demi-cercles et frits dans de l'huile végétale raffinée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les cœurs de poulet préparés et le foie et faire frire jusqu'à ce que la couleur change. Ensuite, ajoutez un peu d'eau chaude et tapotez-le sous le couvercle pendant vingt minutes. Maintenant, nous posons la crème sure, le sel, le poivre noir moulu, les herbes épicées et maintenons à la chaleur modérée pendant encore quinze minutes. Après le processus de cuisson, jeter l'ail finement haché, les herbes fraîches et laisser infuser pendant encore dix minutes.
Nous servons des cœurs de poulet prêts et du foie avec du riz bouilli et des légumes.