La bonne recette pour le cornichon avec de l'orge perlé et des concombres aidera à cuisiner un délicieux chaud pour le dîner, ce qui plaira à la maison avec un goût harmonieux et équilibré. Après avoir préparé votre plat préféré dans diverses variations, vous pouvez profiter d'une nouveauté à chaque fois, en évaluant les avantages de la technologie.
Comment préparer rassolnik avec de l'orge perlé et du concombre?
Soupe rassolnik à l'orge perlé et concombres est préparé simplement, mais a ses propres caractéristiques technologiques individuelles, sans observer qu'il sera pratiquement impossible d'obtenir le résultat final souhaité.
- Perlovsku lavé et trempé dans un grand volume d'eau pendant 6 heures. Souvent, le croup est cuit à l'avance et prêt à être mis en gage dans la soupe.
- Les concombres sont salés, marinés, légèrement salés et même frais, les coupant avec des pailles, des cubes et en laissant un peu d'huile dans une poêle à frire.
- Composants acides: tomate, concombre, saumure sont ajoutés à la poêle sur les pommes de terre prêtes.
Rassolnik classique avec de l'orge perlé et des concombres marinés
La recette pour un pickler classique avec de l'orge perlé et des concombres suggère l'utilisation de reins de bœuf comme base de viande, qui doit être correctement préparée et bouillie. Le sous-produit est trempé jusqu'à 12 heures, en changeant l'eau toutes les heures, en éliminant toutes les inclusions blanches, les films et les couches de graisse.
Ingrédients
- rein de boeuf - 300 g;
- concombres marinés - 3 pièces;
- saumure - ½ tasse;
- pommes de terre - 3-4 morceaux;
- carottes et oignons - 1 pc.
- orge perlé - 2 c. cuillères;
- laurier - 2-3 pièces;
- la racine et le vert du persil et du céleri - au goût;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Les bourgeons tranchés sont versés avec de l'eau, porter à ébullition, changer l'eau et bouillir pendant 30 minutes
- Lay le sauvé avec des racines d'oignons, pommes de terre, cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter l'orge perlé bouilli, le concombre, les assaisonnements et la saumure au goût, cuire 10 minutes.
- Assaisonnez un délicieux rassolnik avec un barbecue perlé et des feuilles de concombre salées, laissez infuser, servi avec de la crème sure.
Pickle aux concombres marinés et à l'orge perlé
La recette suivante de soup-rassolnik avec de l'orge perlé et des concombres peut être utilisée si le concombre salé en fût n'était pas disponible. Dans ce cas, ils sont remplacés par un légume mariné, à partir duquel le goût du chaud change, mais ne s'aggrave pas. Le plat peut être cuit avec des reins ou sur un bouillon de viande (légumes).
Ingrédients
- bouillon - 2 litres;
- concombres - 3 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- orge perlé - 2 c. cuillères;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, beurre, saumure, légumes verts, crème sure.
Préparation
- Perlovku bouilli et avec les pommes de terre cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter les oignons conservés avec l'huile et les carottes et les concombres, assaisonner le plat au goût, ajouter un peu de saumure, cuire 10 minutes, servir avec les légumes verts et la crème sure.
Rassolnik de concombres légèrement salés avec de l'orge perlé
Une autre recette simple pour le cornichon avec de l'orge perlé et des concombres peut être réalisée avec des concombres légèrement salés. Pour améliorer le goût et sa saturation, la composition est complétée par une base de tomate: tomates, pâtes, sauce. Il est ajouté à la poêle lorsque les légumes sont étalés et placés dans la soupe avec des pommes de terre prêtes à l'emploi et de la croupe.
Ingrédients
- bouillon - 2 litres;
- concombre - 4 pcs.
- pâte de tomates - 60 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- orge perlé - 2 c. cuillères;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, beurre, légumes verts, crème sure.
Préparation
- L'orge perlé bouilli avec des pommes de terre est ajouté au bouillon avec de la viande et bouilli pendant 10 minutes.
- Passer les oignons avec les carottes, ajouter les concombres, les coller, mettre sous le couvercle pendant 10 minutes, mettre dans une casserole.
- Assaisonner rassolnik avec de l'orge perlé et du concombre, faire bouillir pendant 10 minutes, servi avec des légumes verts et de la crème sure.
Rassolnik avec des concombres frais et de l'orge perlé
La recette suivante pour le cornichon avec de l'orge perlé et des concombres peut être utilisée si seulement des légumes frais sont disponibles. Pour l'acidité piquante, vous pouvez ajouter à la soupe un peu de saumure d'une tomate, d'autres blancs ou assaisonner le plat avec du vinaigre, du jus de citron ou une portion additionnelle de tomates fraîches ou de sauce.
Ingrédients
- bouillon - 2 litres;
- concombres - 3 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- orge perlé - 2 c. cuillères;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, beurre, crème sure, légumes verts.
Préparation
- Mettez l'orge bouillie avec les pommes de terre dans une casserole, faites cuire pendant 10 minutes.
- Passer les oignons, les carottes, ajouter les concombres, les tomates, faire frire 10 minutes, mettre dans la soupe.
- Assaisonner chaud, faire bouillir pendant 10 minutes et servir avec des légumes verts et de la crème sure.
Carême rassolnik avec de l'orge perlé et des concombres marinés
La recette d'un rassolnik au citron avec de l'orge perlé et des concombres vous permettra de savourer un plat pendant les jours où vous limitez l'utilisation de la restauration rapide ou simplement réduisez sa teneur en calories. Dans ce cas, l'orge perlé est cuite après trempage jusqu'à ce qu'elle soit à moitié préparée dans un récipient commun dans lequel les ingrédients restants sont ajoutés.
Ingrédients
- eau - 2 l;
- concombres marinés - 3 pièces;
- pâte de tomates - 60 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- orge perlé - 2 c. cuillères;
- ail - 1 dent;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, beurre, légumes verts.
Préparation
- La recette du citron rassolnik avec de l'orge perlé et des concombres est élémentaire. Pour l'orge perlé avec des pommes de terre ajouter les oignons salés avec des carottes, des concombres et des tomates, cuire pendant 10 minutes.
- Assaisonner la soupe au goût, ajouter l'ail, cuire 10 minutes et servir avec les légumes verts.
Recette de cornichon avec les reins perle d'orge et de concombre
Une recette de cornichon avec de l'orge perlé et des concombres peut être faite avec des rognons de porc. Pour ce faire, le produit est retiré des canaux internes et des veines, trempés dans l'eau avec l'ajout d'une pincée de soda.Les reins préparés sont cuits pendant 5 minutes, après quoi ils sont drainés et cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans une nouvelle portion d'eau.
Ingrédients
- Rognons de porc - 2 pièces;
- eau - 2 l;
- concombres marinés - 3 pièces;
- pâte de tomates - 60 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- orge perlé - 2 c. cuillères;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, beurre, légumes verts, crème sure.
Préparation
- Les têtes bouillies sont coupées et bouillies avec des pommes de terre et de l'orge perlé pendant 10 minutes.
- Ajouter les oignons salés avec les carottes, les concombres et les pâtes, assaisonner la soupe au goût.
- Faire bouillir rassolnik avec les reins, l' orge perlé et les concombres marinés pendant encore 10 minutes, servi avec des légumes verts et de la crème sure.
Leningrad rassolnik avec de l'orge perlé et des concombres marinés
La recette du picking de Leningrad avec de l'orge perlé et des concombres est légèrement différente de la recette classique. Le plat est préparé sur du bouillon de poulet ou de viande, qui, si désiré, est complété avec des plats préparés et cuits séparément et jusqu'à la cuisson des reins et autres sous-produits.
Ingrédients
- rein - 250 g;
- eau - 2 l;
- concombre - 3-4 morceaux;
- pâte de tomates - 40 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- saumure - 1 tasse;
- orge perlé - 0,5 verre;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, beurre, légumes verts, crème sure.
Préparation
- Pour préparer le rassolnik avec de l'orge perlé et des concombres marinés, couper les légumes, faire bouillir les bourgeons et le croup.
- Dans le bouillon bouillant, déposer les rognons, les pommes de terre, l'orge perlé, cuire 10 minutes.
- Ajouter les légumes passevorkovu, les concombres, la saumure, assaisonner avec la soupe, faire bouillir pendant 10 minutes.
Rassolnik au poulet, orge perlé et concombres marinés
Non moins attrayant pour la vente à la maison est la recette pour le cornichon avec l' orge et le concombre de perle de poulet . Le résultat d'une heure et demie de cuisson sera magnifique à tous égards chaud, ce qui peut être nourri au dîner par une famille nombreuse de huit personnes.
Ingrédients
- poulet - 700 g;
- eau - 2 l;
- concombre - 3-4 morceaux;
- pâte de tomates - 50 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes et oignons - 1 pc.
- orge perlé - 0,5 verre;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, cornichon, beurre, légumes verts, crème sure.
Préparation
- La viande de poulet est bouillie pendant 20 minutes, les pommes de terre sont ajoutées, l'orge demi-finie, cuire 15 minutes.
- Déposer les oignons frits avec les carottes, les concombres et les tomates, assaisonner la soupe, verser la saumure, cuire 10 minutes.
Rassolnik pour l'hiver avec des concombres et de l'orge perlé
Prochaine recette rassolnik avec de l'orge perlé et du concombre aidera à faire une réserve de nourriture pour l'hiver dans les banques. La préforme obtenue ne sera complétée qu'au bon moment avec du bouillon et des pommes de terre et bouillir jusqu'à la douceur de cette dernière, ce qui ne prendra pas plus de 15 minutes et fera gagner à l'hôtesse une part de temps impressionnante.
Ingrédients
- concombres frais - 3 kg;
- perlovka - 0,5 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- oignons et carottes - 1 kg chacun;
- eau, huile végétale et vinaigre 9% - 0,5 tasse;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 4 c. cuillères
Préparation
- Perlovsku lavé et trempé.
- Trancher tous les légumes, mélanger dans une casserole, ajouter une perle, du sel, du sucre, du beurre.
- Faites bouillir une masse de 20 minutes.
- Verser le vinaigre, réchauffer le rassolnik avec de l'orge perlé et des concombres pendant 10 minutes, étaler sur des boîtes stériles, lover et retourner sous la couverture jusqu'à refroidissement.