Une tranche de fromage géorgien traditionnel peut être utilisé de diverses manières: à utiliser comme un ajout à des plats authentiques, à manger soi-même ou à prendre comme base des plats européens, comme le populaire snack de bière - fromage rôti . Dans la version traditionnelle la base des bâtonnets de fromage est la mozzarella, mais puisque dans notre région suluguni est beaucoup plus commun, le remplacement des classiques italiens a été trouvé instantanément. Donc, sur la façon de frire suluguni dans une poêle et non seulement dans les recettes plus loin.
Fried suluguni en chapelure
Ingrédients
Pour le fromage:
- suluguni - 200 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- chapelure de pain - 5 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile pour frire.
Pour la sauce:
- deux poignées de canneberges;
- sucre - 3 c. cuillères;
- amidon - 1/2 c.
Préparation
La première étape consiste à préparer un supplément à notre collation - sauce aux canneberges. Pour cela, les canneberges s'endorment de sucre et mettent le feu moyen. Lorsque toutes les baies se cassent et que le jus arrive, il est temps d'introduire de l'amidon, qui a déjà été élevé dans quelques cuillères à soupe d'eau froide. Une fois que la sauce s'épaissit - prête.
Nous coupons le suluguni avec des baguettes dans l'épaisseur de l'ordre d'un centimètre et demi. Dans des récipients séparés, on place le jaune fouetté, la chapelure et la farine. Tout d'abord, rouler les bâtonnets dans la farine, puis tremper dans le jaune et saupoudrer de la miette à la fin. Frire le fromage dans l'huile chaude pendant une demi-minute de chaque côté, absorber l'excédent de graisse avec une serviette ou une serviette.
Nous servons suluguni frits avec sauce aux canneberges, toujours chaud.
Fromage suluguni frit
Pour cette recette, vous n'avez même pas besoin d'une liste claire des ingrédients, donc tout est élémentaire simplement. Coudre la quantité désirée de fromage et mélanger avec les herbes préférées, par exemple, le basilic pourpre, l'aneth, la coriandre ou le persil. Ajouter le poivre moulu au fromage et le déposer sur un morceau de lavash mince. Rouler le pain pita et le faire frire de tous les côtés dans une poêle à frire dans une abondance de beurre. Essayez, par tous les moyens, avec une chaleur avec une chaleur, avec l'ajout de sauce tomate.
Salade de suluguni frite
Ingrédients
Pour le fromage:
- suluguni - 250 g;
- farine - 120 g;
- panure de pain - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile pour frire.
Pour la salade:
- mélanger la salade - 1 paquet;
- tomates cerises - 120 g;
- olives - 60 g;
- ampoule violette;
- un gros concombre.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 120 ml;
- jus de citron - 60 ml;
- origan - 1 cuillère à café.
Préparation
Dans le saladier, mélanger des rondelles d'oignon avec des cubes de concombre, la moitié des tomates cerises, des olives sans noyau et une grande poignée de mélange à salade. Nous battons le beurre avec du jus de citron et de l'origan séché.
Couper le fromage en cubes et saupoudrer de farine, puis tremper dans l'œuf battu et couvrir d'une couche de chapelure. Fromage frire jusqu'à zapumjanivaniya, absorber l'excès de graisse avec des serviettes et mettre sur le dessus de la salade. Arrosez le plat avec un pansement tout en servant et mélangez.
Suluguni frit avec des tomates
Ingrédients
- tomates (grandes) - 2-3 pièces;
- fromage suluguni râpé - 1/2 table;
- une pincée d'origan séché;
- huile pour frire.
Préparation
Le suluguni saumâtre n'a pas besoin d'épices supplémentaires, il suffit de mélanger le fromage avec l'origan séché et il est prêt à être utilisé comme garniture pour nos tomates. Avec les tomates elles-mêmes, couper la pointe et les diviser en trois cercles d'épaisseur égale. Dans une poêle, on chauffe un peu d'huile et on y ajoute des tomates. Sur le dessus, étaler délicatement des portions de fromage et couvrir tout avec un couvercle. Lorsque le suluguni fond, servir le plat à la table, mais pour un cadre plus pittoresque, vous pouvez mettre une poêle à frire avec du fromage grillé sous la grille, de sorte que la surface prend un léger rougissement.