Les friandises devraient non seulement être savoureuses, mais aussi utiles. Maintenant, nous allons vous parler de la préparation de la pastille maison de pommes. Cette recette sera particulièrement pertinente pour ceux qui, au cours de la saison, ont reçu une énorme récolte de pommes et ne savent tout simplement pas quoi en faire.
Recette de pastille maison de pommes sans sucre
Ingrédients
- pommes;
- l'eau
Préparation
Les pommes sont pelées, coupées en tranches. Répartissez-les dans une casserole, recouvrez d'un peu d'eau. Nous les mettons à ragoût sur le poêle. Si les pommes sont sucrées, 1 heure suffit. Si nous utilisons des variétés de pommes acides et dures, il est préférable de les éteindre 2-3 heures. Quand le fruit commence à se transformer en purée, nous retirons le pot du feu. Filtrer les pommes et les passer dans un petit tamis pour obtenir une purée de caramel. Maintenant étaler le parchemin, y déposer une couche de purée jusqu'à 7 mm d'épaisseur. Une couche plus épaisse ne peut pas être faite, car elle sèchera mal. Le four est chauffé à 100 degrés et nous y plaçons une feuille de compote de pommes. La porte du four peut être légèrement entrouverte. Lorsque la pastille de pommes faite maison sèche, retournez-la et laissez-la reposer 2 heures de plus. Après cela, nous retirons la pastille du papier, la coupons avec des rubans et la torsions.
Faire des pastilles à partir de pommes à la maison
Ingrédients
- pommes - 300 g;
- oeuf de poulet blanc d'oeuf cru - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 150 g;
- eau 60 ml;
- agar-agar - 10 g.
Préparation
Les pommes sont épluchées, coupées en tranches, découpées au milieu. Nous le mettons dans une casserole, versez un peu d'eau, de sorte que les pommes ne brûlent pas, et ragoût à feu doux. Quand ils commencent à se désintégrer, nous les retirons du feu et les refroidissons. Puis essuyez à travers un tamis. La purée résultante est mélangée avec des protéines. Il vaut mieux qu'il soit réfrigéré. Tout ça c'est bien