Sûrement, il n'y a pas une telle personne qui ne serait pas familier avec un type de cuisson aussi délicieux que les cheesecakes au fromage cottage. Et, bien sûr, il est plus facile d'acheter des produits prêts à l'emploi dans le magasin, mais la maison est toujours plus savoureuse.
Tout d'abord, définissons le remplissage, nous le ferons traditionnellement à partir de fromage cottage et présenterons la recette de base, que vous pourrez compléter avec des raisins secs ou d'autres fruits secs .
Comment faire un remplissage avec fromage cottage
Ingrédients
- Huile "paysanne" - 20 g;
- fromage cottage - 475 g;
- sucre blanc (petit) - 40 g;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- farine dans / s - 15 g.
Préparation
Donc, d'abord, faites attention à la qualité du fromage cottage: si elle est friable, alors vous pouvez commencer immédiatement la cuisson, le fromage cottage humide doit d'abord être débarrassé de l'humidité avant la cuisson. Déterminer le fromage cottage dans un récipient profond, ajouter l'œuf avec le sucre et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre fondu et un peu de farine à la farce, qui, comme un oeuf, aidera à garder les remplissages constituants ensemble.
Comment faire cuire des cheesecakes avec du fromage cottage?
Ingrédients
Pour le test:
- farine (qualité exceptionnellement élevée) - 450 g;
- Oeufs sélectionnés - 3 morceaux;
- levure sèche - 15 g;
- lait entier - 190 ml;
- huile végétale (raffinée, inodore) - 115 ml;
- sucre blanc, petit - 95 g;
- sel - une pincée;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- Remplissage prêt à l'emploi de fromage cottage.
Préparation
Commençons à préparer la pâte pour nos croûtons au fromage. Dans du lait chaud, dissoudre le sucre, le sel, la levure et laisser reposer environ quinze minutes avant l'apparition du "bouchon". Ajouter un tiers de la farine, mélanger la masse et mettre 45 minutes dans un endroit chaud. Ensuite, nous battons les oeufs dans la cuillère, verser 2 cuillères à soupe d'huile, verser la farine restante, mélanger soigneusement et mettre en chaleur pendant une heure ou deux. Maintenant, ajoutez l'huile végétale restante à la pâte levée et mélangez bien. Encore une fois, nous déterminons la chaleur pendant encore une heure et demie.
Quand la pâte a remonté une seconde fois, on la place sur la table à farine. On en arrache des morceaux, on le roule en boule, on l'aplatit et on le met sur une plaque à pâtisserie huilée. Au milieu de chaque gâteau, nous faisons une rainure et nous laissons reposer les morceaux de travail pendant environ 30 minutes, puis mettez-les dans la pâte et graissez la pâte avec du lait, fouetté avec le jaune. Cuire au four pendant 35 minutes à 185 degrés.
Cheesecake français avec du fromage cottage
Ingrédients
- farine de haute qualité - 180 g;
- margarine crémeuse - 150 g;
- sucre blanc (petit) - 150 (80 g par remplissage);
- soda - 5 g;
- fromage cottage - 515 g;
- sucre blanc (petit) - 80 g;
- Oeufs sélectionnés - 3 pcs.
Préparation
Avant de préparer un cheesecake royal avec du fromage cottage, préparez un mélange d'ingrédients secs: farine, sucre et soda. Pour eux, ajouter la margarine surgelée, moulue en miettes. 2/3 des miettes sèches obtenues dans un moule, couvrant son fond et ses parois. Ensuite, préparez le remplissage du caillé, qui est encore plus facile: fouettez le fromage blanc, les œufs et le sucre et versez la pâte. Les restes de la margarine et de la farine se répartissent uniformément sur la surface de notre pièce. Laissez notre cheesecake cuit pendant une demi-heure à 210 degrés.