Le classique gâteau "Skazka" a acquis son aspect classique même pendant l'union: une "bûche" lumineuse couverte de roses et de miettes de couleur crème a été instantanément dispersée, et les familles ont partagé des recettes maison et les ont stockées comme une relique. Trouvez maintenant une douzaine de variations de délicatesse classique, et pour eux autant de modifications différentes à votre goût ne sera pas difficile.
Gâteau "Fairytale" à la maison
Toute dent sucrée aimera une combinaison de remplissage léger avec une base poreuse classique, et une portion est plus que suffisante pour remplir d'une douzaine de mangeurs un dessert unique. Avant de faire un gâteau "Fairy Tale" à la maison, vous devriez faire le plein de gâteaux, dont la texture est dense, semblable à un gâteau. Grâce au sirop au cognac ils se sont adoucis, et seulement ensuite ils ont complété avec de la crème légère la charlotte et ont procédé au décor.
Gâteau conte de fées selon GOST
Si vous êtes toujours désespéré de trouver la même version du gâteau "conte de fées" sur les étagères, alors, très probablement, vos efforts se terminera par un échec: dans le contexte de la variété douce moderne recettes de cette époque vont en arrière-plan. Heureusement, les étagères du marché sont encore pleines de composants disponibles qui aideront à construire un chef-d'œuvre de vos propres mains.
Ingrédients
Pour biscuit:
- farine - 130 g;
- sucre - 130;
- oeufs - 4 pièces
Pour le sirop:
- miel - 120 ml;
- eau 120 ml;
- cognac - 15 ml.
Pour la crème de Charlotte:
- sucre - 180 g;
- jaunes - 2 morceaux;
- lait - 115 ml;
- huile - 230 g;
- couleur de nourriture verte, brune et rose.
Préparation
- Gâteau "Fairy Tale" selon GOST, dont la recette est très simple à incarner à la maison, commence par pétrir la pâte. Pour cela, les moustaches sont battues dans une mousse avec un édulcorant, combiné avec des jaunes et de la farine tamisée.
- Le mélange est distribué dans une forme rectangulaire et cuit pendant 20 minutes à 190 degrés.
- La «bûche» refroidie est nettoyée de la croûte supérieure et le reste est divisé en couches et imprégné de chaque sirop.
- Crème pour le gâteau "Fairy Tale", nécessitera un maximum de compétences en confiserie. Les trois premiers composants de la liste sont bouillis sur feu minimum, en remuant, jusqu'à épaississement.
- Peu à peu, la masse est ajoutée à l'huile battue, en travaillant à travers la corolle.
- Le mélange est divisé en trois parties et colorées chacune.
- Préparation du gâteau "Fairy Tale" est presque complète, il reste à décorer avec une crème brune, saupoudrer de miettes et décorer avec des fleurs.
Gâteau "conte d'hiver"
Gâteau "Winter Tale", dont la recette, semble-t-il, devrait être liée à une saison particulière, tient son nom: de légères couches de biscuit "angélique" avec une mousse et une noix de coco rappellent clairement les dérives enneigées. La mousse elle-même est préparée à partir d'un seul composant - la crème de noix de coco froide.
Ingrédients
- protéines - 10 pièces;
- farine - 120 g;
- sucre - 200 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- crème de noix de coco congelée - 2 boîtes;
- copeaux de noix de coco pour la décoration.
Préparation
- Les protéines et un demi-verre d'édulcorant se transforment en une mousse avec un mélangeur.
- Verser graduellement le sable et la vanille restants, sans arrêter de fouetter.
- Faites cuire l'air pendant 40 minutes à 180 ° C.
- Complètement cool.
- Harden une fraction de la crème à travers le fouet jusqu'à ce qu'il devienne aéré.
- Étendre le biscuit avec l'émulsion résultante, saupoudrer avec les copeaux de l'extérieur.
Gâteau "Conte de fée oriental"
Pour se débarrasser de l'agitation prolongée, typique lors de la cuisson des desserts, vous pouvez, si vous donnez la préférence à cette option. Juteux, lourd et rempli d'un mélange d'une grande variété de fruits secs, il sera sur votre table dans l'heure qui suit et calmement peut satisfaire la faim de six mangeurs. N'hésitez pas à diversifier la gamme d'additifs à votre discrétion.
Ingrédients
- fromage à la crème à la vanille - 115 g;
- sucre - 100 g;
- huile végétale - 200 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- kéfir - 250 ml;
- farine - 100 g;
- soda - 2 cuillères à café;
- pour une poignée d'abricots secs, de pacanes et de pruneaux.
Préparation
- Gâteau "Oriental Tale" - une recette immédiatement, si bien envoyer dans un bol tous les ingrédients de la liste, sauf pour les additifs sucrés avec du fromage à la crème, et pétrir à l'homogénéité.
- Ajouter beaucoup de fruits secs et de noix hachés.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes et réfrigérer.
- Couvrir la crème avec du fromage avant de servir.
Gâteau "conte de fées de la forêt"
Gâteau "Fairy Tale" avec des graines de pavot et de noix est un chef-d'œuvre de confiserie complexe qui prendra un peu plus de temps que chacune des variations décrites ci-dessus. Le fait est que chaque couche a des charges différentes, qui sont reliées entre elles par un mélange épaissi à l'air. En règle générale, la ganache et les restes de noix sont utilisés pour la décoration, mais vous pouvez donner libre cours à la fantaisie.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- crème sure - 2 articles;
- sucre -2 articles;
- farine - 2 articles;
- oeufs - 5 pcs.
- pavot, raisins secs, noix - pour ¾ st.
- soda - 2 cuillères à café;
- cacao - 2 c. cuillères
Pour la crème:
- beurre - 450 g;
- lait concentré bouilli et ordinaire - 1 banque.
Préparation
- Fouetter la masse luxuriante de l'édulcorant avec des œufs et du beurre.
- Ajouter la crème sure et un mélange d'ingrédients secs.
- Diviser la pâte en quatre morceaux et mélanger chaque quart avec du pavot, du cacao, des noix ou des raisins secs.
- Faire cuire séparément pendant 15 minutes à 180 ° C.
- Fouetter les ingrédients pour la crème et couvrir chacune des couches de base.
- Recueillir le gâteau "Fairytale" ensemble et décorer au goût.
Rouleau à gâteau "Fairy Tale"
Le changement de la douceur soviétique habituelle a été la variation de rouleaux sucrés avec une variété de charges, plus léger et aéré, ainsi que la base elle-même. L'un des plus populaires était la modification de la «Forêt Noire» classique, que nous avons reçu avec un bang. Il peut être formé particulièrement rapidement en achetant une base prête à l'emploi avec l'addition de cacao ou de chocolat.
Ingrédients
- biscuit au chocolat - 1 pc.
- crème grasse - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- cerises en conserve - 800 g;
- Pépites de chocolat pour la décoration.
Préparation
- Préparation d'un gâteau "conte de fées" commence par une crème, pour lui fouetter la crème avec un kirsch à l'airiness.
- La moitié de la masse est distribuée sur un biscuit légèrement humidifié avec les baies écrasées, pliées, recouvertes de la crème restante et décorées de baies avec des pépites de chocolat.
Gâteau "Contes Arabes"
Les bonbons de l'Orient sont tout à fait monotones: ils ne rencontrent pas les roses colorées, les figurines en mastic ou les monogrammes en chocolat, mais plutôt modestement. Mais pour équilibrer une apparence modeste peut être riche, goût riche, et la preuve de ceci - le gâteau suivant "Fairy Tale", qui, si désiré, peut être complété avec des noix ou des fruits confits.
Ingrédients
- biscuit au chocolat - 2 pièces;
- fromage à la crème - 400 g;
- miel - au goût;
- pincée de cannelle;
- chocolat fondu - ¼ st.
Préparation
- Épongez le gâteau éponge.
- Parmi les ingrédients restants, fouetter la crème.
- Gâteaux marinés et collecter le gâteau au chocolat "Arabian Tales" à infuser avant de servir.
Gâteau au miel "Fairy Tale"
Le gâteau "Fairy Tale", dont la recette a trouvé sa place dans les cuisines de cultures différentes, a trouvé plusieurs modifications à la fois, même ici. Cette recette est simple et est une variante de l'habituel "Medovika", qui avant de servir est recouvert d'un simple glaçage de cacao ou de ganache. Si désiré, le chocolat peut être complété et les gâteaux eux-mêmes, si vous décidez de faire un dessert à partir de zéro.
Ingrédients
- gâteaux au miel - 6 pcs.
- crème sure - 400 ml;
- cacao - 2 c.
- lait - 40 ml;
- sucre en poudre - 15 g.
Préparation
- Recueillir les gâteaux ensemble, ayant manqué avec de la crème sure.
- Déchirer sur le côté du gâteau "Fairy Tale".
- Surface de remplissage avec glaçure, reliant ensemble les éléments restants de la liste.