Crème de yaourt pour un gâteau a beaucoup d'avantages sur d'autres analogues de sucreries: les produits trempés et décorés avec une telle masse sont étonnamment délicats dans le goût et en même temps ont une teneur en calories relativement faible, ce qui est particulièrement important pour ceux qui regardent la silhouette.
Comment faire de la crème de yaourt pour le gâteau?
Une crème de yaourt pour un gâteau est préparée élémentaire, mais, comme toute composition culinaire, elle a ses propres caractéristiques individuelles dans la performance de la technologie et des secrets qui permettent d'augmenter la qualité finale de l'imprégnation obtenue.
- Le yogourt est de préférence un produit épais, naturel, sans additifs et sans impuretés, qui peut ne pas avoir le meilleur effet sur le cours de la préparation de la crème.
- La crème de yaourt nature pour gâteau est souvent épaissie à la gélatine, ce qui permet d'obtenir une texture plus conforme du mélange, la plus adaptée à la fois à l'intercalaire et à la décoration du dessert.
- Toutes les variations peuvent être remplies avec une nouvelle saveur, ajoutant la saveur à votre choix ou teinté avec des colorants de gel.
- Avant d'appliquer aux gâteaux, la crème est placée pour le refroidissement et la congélation supplémentaires dans le réfrigérateur.
Fromage cottage et crème de yaourt pour gâteau
La crème de lait caillé, souvent utilisée pour imprégner les biscuits, se marie parfaitement avec le remplissage de fruits et de baies, créant une délicatesse délicieuse, de la dégustation qui tous se traduisent par un plaisir indescriptible. La chose principale est de prendre du fromage cottage de haute qualité et du yogourt frais et naturel frais, de traiter correctement et de combiner les ingrédients ensemble, en édulcorant la poudre au goût.
Ingrédients
- yaourt épais - 0,5 l;
- fromage cottage - 400 g;
- sucre en poudre - 5 c. cuillères;
- vanille - 2 pincées.
Préparation
- Brisez le fromage cottage avec un mélangeur de sucre en poudre, ajoutez la vanille, le yogourt et fouettez tous ensemble.
- Crème de yaourt prêt pour un gâteau est placé brièvement dans le froid, puis appliqué aux gâteaux ou décorer le produit d'en haut, se déplaçant dans un sac.
Crème de yaourt crémeux pour gâteau
La crème et la crème au yaourt deviendront plus douces et aérées. Pour sa préparation, utilisez une crème grasse, de préférence destinée à la flagellation ou faite maison avec un pourcentage élevé de graisse. Au moins 6 heures avant la formulation de la substance de laque, les produits sont placés dans le réfrigérateur et, en outre, des plats réfrigérés sont utilisés pour le fouettage.
Ingrédients
- yaourt épais - 250 g;
- crème - 300 ml;
- sucre en poudre - 100 g;
- extrait de vanille ou vanilline.
Préparation
- Fouetter la crème fraîche jusqu'à obtention de pics.
- Verser des portions de sucre en poudre, fouetter.
- Ajouter la vanille et le yaourt nature sans additifs à la masse sucrée battue, fouetter à faible vitesse du mélangeur jusqu'à homogénéité du mélange.
Crème de yaourt et de lait condensé
Délicieuse et aérée sera crème pour un gâteau de yaourt et de lait condensé. Les deux composants doivent être naturels, de haute qualité et d'abord épais, puis la crème gardera bien la forme et ne se répandra pas. L'airiness spécifique du mélange sera donné à la crème fouettée, qui est introduite dans la base après fouettement et refroidissement dans le réfrigérateur avant utilisation.
Ingrédients
- yaourt épais - 600 g;
- lait condensé - 380 g;
- crème grasse - 200 ml;
- sucre en poudre - 100 g;
- citron - 1 pc.
Préparation
- Mélanger le lait condensé avec le yogourt et le jus de citron, battre le mélangeur à basse vitesse, mettre sur l'étagère du réfrigérateur pendant 8 heures.
- Après le temps, fouetter la crème jusqu'aux sommets, en ajoutant de la poudre au processus.
- Introduire la masse crémeuse fouettée dans la base de la crème, fouetter jusqu'à consistance lisse.
Crème aigre et crème de yaourt pour le gâteau
Smetanno-yaourt crème sans épaississants s'avère pas si dense, car il serait souhaitable. Cependant, le problème est résolu rapidement et facilement si vous ajoutez un couple de paquets d'épaississant pour la crème sure au mélange. Le yogourt est utilisé naturel sans aucun additif, en l'ajoutant à la crème sure à la vanille ou autre saveur.
Ingrédients
- yaourt épais - 400 g;
- graisse de crème sure - 300 g;
- épaississant - 2 sachets;
- sucre en poudre - 120 g;
- Vanilline ou extrait de vanille - au goût.
Préparation
- La crème sure refroidie est battue avec de la poudre de sucre à une densité de 10 minutes.
- Ajouter l'extrait de vanille ou de vanille, le yogourt, l'épaississant et fouetter environ à peu près en même temps.
- Crème de yaourt prête avec de la crème sure pour un gâteau mis au réfrigérateur pendant quelques heures.
Crème de yaourt avec de la gélatine pour le gâteau
La crème de yogourt et de gélatine est légère, délicate et garde parfaitement la forme. Une telle base est parfaitement combinée avec des gâteaux de tout type et est en harmonie avec toutes les charges possibles. Dans ce cas, en complément, on utilise de la crème fouettée qui peut être remplacée, si on le souhaite, par du fromage cottage sans gras ou un mascarpone plus nutritif et nutritif.
Ingrédients
- yaourt épais - 500 g;
- crème grasse - 500 ml;
- jus de citron - 2-3 c. cuillères;
- sucre en poudre - 150-200 g;
- gélatine - 20 g;
- eau 50 ml;
- Vanilline ou extrait de vanille - au goût.
Préparation
- Fouetter le yaourt et la moitié de la poudre, verser le jus de citron et continuer à battre pendant 10-15 minutes.
- Fouetter séparément la crème jusqu'aux sommets, en ajoutant le reste de la poudre et de la vanille.
- Faire tremper dans l'eau et dissoudre la gélatine, verser dans le yogourt, combiner avec la masse crémeuse.
- Refroidir la crème de yaourt pour le gâteau dans le réfrigérateur et utiliser comme indiqué.
Soufflé à la crème au yogourt pour gâteau
La crème de yaourt pour un gâteau de biscuit peut être faite sous la forme d'un soufflé. Préparer une substance luxuriante avec l'ajout de gélatine, verser la surface du biscuit dans un moule et l'envoyer se solidifier sous le film dans le réfrigérateur. On peut donner à cette crème soufflé les notes de saveur désirées, en utilisant du yogourt aromatisé ou en ajoutant un arôme ou un peu de concentré de fruit à la masse lors du fouettage.
Ingrédients
- yaourt épais - 500 g;
- crème sure - 150 g;
- lait condensé - 200 g;
- gélatine - 20 g;
- eau 100 ml.
Préparation
- Battre le yogourt avec de la crème sure.
- Ajouter le lait condensé, encore une fois fouetter.
- Trempé dans l'eau et la gélatine dissoute, laisser refroidir, injecté dans la base de la crème, fouettée.
- Soufflé à la crème de yogourt prêt pour le gâteau est utilisé à cet effet, en leur versant un gâteau.
Crème de yaourt et beurre
Une crème légère de yaourt peut être rendue plus nutritive et douce, en ajoutant un beurre mou à la composition. Avec son aide, vous pouvez obtenir une texture plus épaisse du mélange. Un tel ajout au dessert est préparé rapidement et simplement, sans nécessiter un fouet long et fatigant. Dix minutes pour mettre en œuvre la recette est suffisante.
Ingrédients
- yaourt épais - 400 g;
- beurre - 350 g;
- sucre en poudre - 150 g;
- vanilline - pincée.
Préparation
- Fouetter l'huile homogène avec de la poudre, en ajoutant de la vanille.
- Le yogourt est introduit par portions, chaque fois obtenant l'homogénéité du mélange.
- Si vous mettez une délicieuse crème de yaourt dans le réfrigérateur pendant un certain temps, elle deviendra encore plus épaisse.
Crème de yaourt à la fraise pour le gâteau
La crème de yaourt peut être faite avec la garniture de baies ou de fruit, ajoutant à elle dans la préparation de la tranchée ou écrasée pour écraser les pêches, les abricots, les poires, les bananes, les framboises ou comme dans ce cas les fraises. Dans ce cas, le sucre brun est utilisé comme édulcorant, qui peut être remplacé par conventionnel ou en poudre.
Ingrédients
- yaourt épais - 400 g;
- Fraise - 250 g;
- sucre brun - 150 g;
- eau 100 ml;
- gélatine - 10 g.
Préparation
- Mélanger le yogourt avec le sucre et battre jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
- Ajouter les fraises, dissoutes dans de la gélatine d'eau, encore une fois la crème est battue et placée dans le frigo pour que la crème puisse saisir.
- Lorsque vous utilisez une crème pour verser un gâteau, il est utilisé immédiatement et seulement après, il est déjà fixé avec le gâteau pour refroidir et se solidifier.