Tous ceux qui ont regardé le dessin animé soviétique sur Carlson, se souviennent de l'amour de ce héros pour les bonbons. Particulièrement friands des pains d'ami de Babe. C'est une sorte de cuisson avec une garniture, le plus souvent avec du sucre ou du pavot, mais les pains les plus délicieux et sains avec du fromage cottage.
De pain brioches se caractérise par le fait que le remplissage est partiellement ouvert, c'est le chignon est le type de gâteau au fromage .
Brioches luxuriantes au fromage cottage
Ingrédients
- fromage cottage gras - 0,4 kg;
- vanilline - 2 sachets;
- huile "Farmer" - 70-80 g;
- farine de blé / farine blanche - 5 verres environ;
- sel - 2-3 pincées;
- sucre produit dans les pays de la CEI - 1 verre;
- levure - 30 g;
- lait ou lactosérum - environ 1 tasse;
- l'œuf est grand - 4 pièces;
- fécule de pomme de terre - 1 c. cuillère
Préparation
Pour faire cuire des petits pains avec du fromage cottage à partir de pâte à levure, d'abord mettre la cuillère: dans un récipient émaillé profonde crumble levure (ils doivent être frais), ajouter la moitié du sucre, 3-4 cuillères à soupe. cuillères de farine, bien mélanger et infuser délicatement du lait légèrement réchauffé ou du lactosérum. S'il n'y a ni ça ni un autre, nous utilisons de l'eau bouillie chaude (pas plus de 40 degrés). Quand la mousse s'élève avec un chapeau, ajoutez du sel, un sac de vanilline, du beurre fondu, 2 oeufs. Nous mélangeons tout en une masse homogène et commençons à pétrir la pâte en y tamisant lentement la farine. La pâte est pétrie jusqu'au moment où elle traîne derrière les parois de la vaisselle et des mains. Pendant que la pâte s'installe dans l'endroit réchauffé, nous préparons le remplissage. Pour ce faire, frotter le fromage cottage à l'aide d'un tamis, mélanger avec la vanilline, le reste du sucre, les œufs et l'amidon. La masse devrait être luxuriante et uniforme. Nous cuire les plateaux, à partir de la pâte, former de petits losanges ronds et les mettre à distance les uns des autres. Pour chaque pain nous mettons du fromage cottage, en les mourant légèrement au milieu. Brioches avec du fromage cottage à partir d'une pâte à levure minutes 15, puis environ une demi-heure sont cuites au feu moyen.
Verser des petits pains
Vous pouvez faire cuire des petits pains autrement. En plus de cette liste d'ingrédients, vous aurez besoin d'un verre de crème sure. Pour commencer, de la même manière nous pétrissons la pâte et préparons la farce. Cependant, alors roulez la pâte dans un grand gâteau, distribuez le remplissage de caillé dessus et tournez-le dans un petit pain. Rouler devrait être coupé en petits pains - une étape de couper environ 2 doigts. Les spirales torsadées sont placées sur une plaque à pâtisserie graissée et cuisent pendant 30 à 35 minutes. Ensuite, lubrifiez les brioches finies avec de la crème sure, répartissez-les uniformément sur la surface et laissez refroidir vos pâtisseries au four. Les petits pains au fromage cottage à la crème sure sont beaucoup plus tendres et doux. Dans la crème sure, vous pouvez ajouter du sucre ou de la cannelle - si désiré.
Pâte feuilletée
Un peu différemment préparer des petits pains avec du fromage cottage de pâte feuilletée. Et afin de ne pas déranger, nous utilisons la pâte prête.
Ingrédients
- pâte à levure bouffée - 1 kg;
- fromage cottage - 200-300 g;
- sucre en poudre - 4 c. cuillères avec une diapositive;
- vanilline - 1 sachet;
- caille d'oeuf - 5 pcs.
Préparation
Dégivrer la pâte, la dérouler et la découper en carrés d'environ 10-12 cm de côté et, à deux coins opposés, faire des incisions obliques. Mélanger le fromage cottage avec la vanilline, la poudre et les œufs, bien vzobem, étaler sur une cuillerée de garniture pour chaque carré de la pâte et tourner délicatement, en passant les coins des carrés dans les encoches. Une fois que nos petits pains au fromage blanc ont disparu, faites-les cuire une demi-heure dans un four préchauffé. Les petits pains refroidis peuvent être saupoudrés de poudre.