La pâte de lait caillé est facile à préparer, alors qu'elle est extraordinairement tendre, aérée et fond dans la bouche. Son seul inconvénient par rapport à l' essai habituel des tartes à la levure est qu'il devient vite rassis, alors ne préparez pas de nombreux articles avec une marge pendant plusieurs jours. De lui cuisinier et des biscuits, et des bagels, et nous vous dirons comment préparer une pâte de fromage cottage pour les tartes.
Pâte caillée pour tartes frites
La recette pour faire de la pâte à pâtisserie est simple et accessible. Avec lui, même l'hôtesse de début peut faire face.
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- fromage cottage - 0,5 kg;
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 0,5 c.
- soda, égoutté de vinaigre - 1 cuillère à café.
Préparation
Les oeufs battent avec du sucre, ajouter du sel et mélanger. Le fromage cottage moudre à travers un tamis ou fouetter dans un mélangeur, combiner avec des oeufs et ajouter du soda, éteint avec du vinaigre. Nous tamisons la farine, relions tous les composants. La pâte devrait être très douce. S'il y a un peu de collage, n'ayez pas peur, il devrait en être ainsi. Ne versez pas de farine en excès, l'airiness ne fonctionnera pas. Laissez la pâte pendant 40 minutes, puis couvrez-la avec une serviette. Après cela, vous pouvez procéder directement à la formation de tartes.
Lorsque vous choisissez un fromage cottage, faites attention à sa qualité. S'il est trop humide, la farine sera nécessaire et, comme nous le savons déjà, cela n'a pas le meilleur effet sur le test.
Pâte de fromage cottage pour tartes au four
Ingrédients
- fromage cottage faible en gras - 0,3 kg;
- farine - 7 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile de tournesol - 4 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- levure chimique - 1 sachet.
Préparation
On mélange le lait caillé avec les oeufs, le beurre, le sel, on ajoute la poudre à pâte et on mélange tout en une masse homogène. Il est pratique à cet effet d'utiliser un mélangeur. S'il n'y a pas de mélangeur, alors le mélangeur habituel fera l'affaire. Dans la masse résultante, nous introduisons progressivement de la farine. Pétrissez la pâte. Il devrait être le même que pour les boulettes et les boulettes, c'est-à-dire plutôt dense. Si la pâte n'est pas assez élastique, ajoutez un peu d'huile de tournesol, si la pâte colle, versez un peu de farine.
Maintenant, nous saupoudrons la surface de travail avec de la farine, de la pâte reçue nous roulons la "saucisse", la coupe en morceaux et forme des tartes.
La recette de la pâte de fromage cottage pour le kéfir pour les tartes frites
Ingrédients
- fromage cottage - 200 g;
- farine - 550 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- kéfir - 220 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 0,5 c.
- huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- soda - 1 cuillère à café.
Préparation
Le lait caillé nous lie avec des oeufs, nous ajoutons du kéfir, du sucre, du sel, du beurre. Fouetter tous jusqu'à consistance lisse. 400 g de farine tamisée, y ajouter de la soude, mélanger avec la masse de caillé-kéfir et pétrir la pâte. Le reste de la farine est versé sur la surface, où nous le mélangeons, étalez la pâte dessus et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez-le et laissez-le pendant 15 minutes, puis faites cuire les galettes avec la garniture à votre goût.
Pâte feuilletée au fromage cottage
Ingrédients
- farine - 300 g;
- gros fromage cottage - 300 g;
- margarine - 200 g;
- pincée de sel.
Préparation
Cette pâte est pratique à préparer le soir, et le matin pour y faire cuire des tartes. Donc, le fromage cottage nous broyons à un état homogène, la margarine est coupée avec un couteau avec une farine, nous ajoutons du sel et nous allons pétrir une pâte. Maintenant roulez-le sous la forme d'une boule, mettez-le dans un bol et envoyez-le au réfrigérateur pour la nuit, et le matin, vous pouvez faire des tartes à partir de celui-ci. Dans ce cas, avant la cuisson, rouler la pâte en une couche sur la surface, préalablement saupoudrée de farine, puis la plier plusieurs fois et la rouler à nouveau. Cette procédure est effectuée 3-4 fois. Ceci est fait pour que la pâte devienne floconneuse et plus aérée.
Avez-vous essayé la pâte de fromage cottage? Essayez et la levure, eh bien, très savoureuse pâte à levure pour les tartes .