Les nutritionnistes recommandent fortement que nos régimes incluent nécessairement les premiers plats chauds. Après tout, ils améliorent le travail du tractus gastro-intestinal et aident le corps à fonctionner normalement. Ci-dessous vous trouverez des recettes non seulement utiles, mais aussi délicieux premier cours - soupe avec des boulettes de viande et de riz.
Soupe aux boulettes de viande et riz dans un multivark
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oeufs - 1 pièce;
- pommes de terre - 400 g;
- carottes (grandes) - 1 pièce;
- oignons (moyen) - 1 morceau;
- riz - 100 g;
- huile végétale - 15 ml;
- sel, épices, herbes.
Préparation
Dans la viande hachée, ajouter l'œuf, le sel, le poivre et mélanger. Les mains mouillent dans l'eau et forment des boulettes de viande. Pommes de terre coupées en cubes, hacher les oignons, et les carottes trois sur une râpe moyenne. Dans le moule multivarki verser dans l'huile, mettre les oignons, les carottes et dans le mode "cuisson" nous cuisinons 8 minutes. Après cela, verser 2 litres d'eau bouillante, on abaisse les pommes de terre, le riz et les boulettes de viande. Dans le mode "trempe", nous préparons 1 heure. Dans la soupe finie, ajouter la crème sure et les herbes écrasées.
Comment faire cuire la soupe avec des boulettes de viande et du riz?
Ingrédients
- viande hachée - 300 g;
- pommes de terre - 400 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 150 g;
- riz cuit à la vapeur - 100 g;
- miettes de pain blanc - 60 g;
- lait - 100 ml;
- huile végétale;
- feuille de laurier, sel, poivre.
Préparation
La miette de pain blanc est trempée dans du lait. Couper l'oignon en deux parties. Hacher avec le pain et la moitié des oignons, passer au hachoir à viande, saler, ajouter les épices et mélanger. Dans une casserole, verser 2,5 litres de bouillon ou d'eau, porter à ébullition. De la farce nous formons les boules de la taille désirée. Dans le liquide bouillant nous abaissons les boulettes de viande et cuire pendant 15 minutes sur un petit feu.
Dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, broyer l'oignon haché et la carotte râpée. Dans une casserole avec des boulettes de viande laissez tomber les pommes de terre en dés et le riz. Sur un feu doux, cuire la soupe pendant 7 minutes, puis verser le rôti, jeter la feuille de laurier, saler et ajouter les épices au goût. Faites bouillir encore 5 minutes, puis éteignez le feu, et laissez la soupe infuser pendant encore 5-10 minutes.
Comment faire de la soupe avec des boulettes de poulet et du riz?
Ingrédients
- émincé de poulet - 0,5 kg;
- oeufs - 1 pièce;
- riz - 170 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 130 g;
- pâte de tomates - 50 g;
- sel, épices, légumes verts - au goût.
Préparation
Poulet haché sel, conduire l'œuf et mélanger le tout. Les mains trempées dans l'eau, nous fabriquons de petites boules à partir de la masse reçue. Hacher l'oignon, les carottes trois sur une râpe. Frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter environ 30 ml d'eau, mélanger et souffler 2 minutes, laver le riz, verser dans l'eau (environ 3 litres), porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt. Disposez ensuite la poêle avec la pâte de tomates, amenez à ébullition et étalez les boulettes de viande hachée . Nous cuisinons jusqu'à ce qu'ils soient prêts. À la toute fin, ajoutez des herbes écrasées.
Soupe de tomates avec des boulettes de viande et du riz
Ingrédients
- tomates charnues - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- riz - 3 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- Boeuf haché de porc - 250 g;
- oeufs - 1 pièce;
- huile végétale;
- eau - 2 l;
- persil - 5 branches;
- sel, épices, crème sure - au goût.
Préparation
Mince mélangé avec du persil haché, conduisez l'œuf, le sel et le poivre au goût et mélangez. De la masse reçue nous formons des balles. Pour éviter que la viande hachée ne colle aux mains, il faut les humidifier périodiquement avec de l'eau froide.
Le bouillon résultant est filtré, nous abaissons le riz lavé à l'intérieur et cuire jusqu'à ce que prêt. Et à ce moment, émincer finement l'oignon et le passer sur l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Quand le riz est prêt, mettre les oignons dans une casserole. Avec les tomates pelées, versez-les avec de l'eau bouillante. Réduire en purée avec un mélangeur. Versez-le dans une casserole, laissez-le bouillir et retirez-le du feu. Ajouter la crème sure, l'ail haché, les légumes verts et les boulettes de viande à la soupe prête.