Filet de poulet dans une poêle à frire - une baguette-zashchalochka idéale, si le temps est court, mais vous devez préparer le dîner ou prendre des invités de toute urgence. Rapide, original et ce qui est important - délicieux! Vous pouvez frire le poulet dans une poêle à frire dans la chapelure, dans la pâte ou cuire une sauce épicée.
Comment faire cuire le filet de poulet dans une poêle à frire?
Le filet de poulet dans une poêle à frire est préparé rapidement, mais souvent chez les jeunes femmes au foyer, il s'avère dur et sec. Comme toute viande, le poulet a ses petits secrets.
- Vous devez acheter des morceaux frais, ils devraient garder une couleur rose clair.
- Vous pouvez prendre les seins et couper la viande, alors il y aura toujours un bon os pour le bouillon.
- Le filet de poulet frit dans la poêle conserve la jutosité, il y a une coupe à travers les fibres, puis lors du rôtissage, ils sont comme scellés, en tenant le jus.
- La structure aidera à sauver et coller, vous pouvez simplement battre l'œuf avec une cuillerée de farine.
- Les morceaux dans l'épaisseur du centimètre passent 2-3 minutes, s'ils sont plus grands, alors cela prendra 5-6 minutes.
Côtelettes de poulet dans une poêle à frire
La recette la plus simple est un filet rôti en côtelettes. Il est préférable de prendre de la viande fraîche, mais si vous deviez la congeler, vous devez décongeler graduellement, sans eau et sans micro-ondes. Il est recommandé de ne pas couper le poulet trop finement, sinon les filets se sépareront pendant le battage. Pour les côtelettes, la viande n'est pas nécessairement coupée à travers les fibres.
Ingrédients
- poitrine - 1 pièce;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 3 c. l.
- curcuma - 1 c. l.
Préparation
- Laver la viande, la jeter, saupoudrer de sel et d'épices.
- Battre les oeufs.
- Trempez les morceaux dans la farine, puis dans l'œuf et de nouveau dans la farine.
- Frire le poulet dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté.
Filet de poulet dans une poêle à frire - recette
Des recettes originales pour préparer le filet de poulet dans une poêle sont également disponibles dans la cuisine européenne. Les Français proposent leur propre version, le bordeaux se montre doux, délicat et aéré. Mais vous devez bricoler un peu, juste pour battre les oeufs avec de la farine ne fonctionnera pas. Les épices auront besoin d'origan et de curry. Certaines femmes au foyer préfèrent le paprika et la coriandre.
Ingrédients
- poitrine - 2 pcs.
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 300 g;
- huile d'olive - 1 c. l.
- bière - 250 ml;
- curry - 1 c.
- origan - 1 c. l.
- huile végétale - 100 g.
Préparation
- Laver la viande, battre légèrement, couper en lanières, saupoudrer l'origan et le sel.
- Séparez les jaunes des protéines.
- Verser l'huile d'olive aux jaunes.
- Ajouter la farine et la bière, remuer.
- Fouetter les blancs en une mousse, mélanger dans la pâte avec le curry.
- Les morceaux de trempés dans le mélange, faire frire pendant 1 minute des deux côtés.
- Filet de poulet dans la pâte dans la poêle deviendra plus savoureux si vous faites dorer les morceaux de chaque côté deux fois.
Filet de poulet à la crème sure dans une poêle à frire
Un filet de poulet très savoureux avec sauce dans une poêle à frire est obtenu avec l'ajout de crème sure. Certaines femmes au foyer déposent de la crème. La crème sure doit être au moins 20% de matière grasse, sinon la sauce ne sera pas la bonne consistance. Frire la viande à feu vif pour sceller la croûte. Sauce à la crème sure est le mieux préparé séparément.
Ingrédients
- filets - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 2 c. l.
- bouillon de poulet - 100 ml;
- farine - 1 c.
- Poivre moulu - 1 c.
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
- Couper la viande en morceaux, ajouter le sel, le poivre.
- Frire jusqu'à croûte.
- Côtelette d'oignon, passer, ajouter de la farine, éteindre quelques minutes.
- Crème sure diluée avec le bouillon, verser sur l'oignon, le sel.
- Maintenez pendant 3-4 minutes, ajoutez de la viande.
- Filet de poulet à la crème sure dans une poêle à frire, en remuant, en remuant, 15 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Filet de poulet dans la chapelure dans une poêle à frire
Ceux qui aiment le filet de poulet pané dans une poêle à frire devront goûter les lanières de poulet. Ce plat a été inventé par les Britanniques, vous pouvez rouler la viande non seulement dans la chapelure, mais aussi utiliser du sésame et des flocons de maïs. Pour faire frire il est nécessaire dans beaucoup d'huile, et pour enlever son surplus, le plat prêt est étalé sur une serviette en papier.
Ingrédients
- filets - 0,5 kg;
- moutarde - 50 g;
- chapelure de pain - 100 g;
- poivron rouge - 50 g.
Préparation
- Laver le filet et couper en fines lanières.
- Mélanger la moutarde avec le sel, étaler la viande, tenir pendant 1 heure.
- Diluer la chapelure avec le poivre.
- Rouler les morceaux dans la panure, faire frire jusqu'à croûte des deux côtés.
- Servir avec des légumes.
Filet de poulet au grill
Vous pouvez faire un filet de poulet très juteux dans une poêle à griller . L'essentiel est de bien mariner, la viande restera douce et il faudra 5 minutes pour la faire cuire. Le poulet est disposé en entier, de sorte que les morceaux doivent être égaux, de la même taille. Ils doivent être nettoyés du film, séchés avec une serviette et coupés le long.
Ingrédients
- filets - 0,5 kg;
- sauce soja - 50 ml;
- romarin - 2 branches;
- ail - 3 gousses;
- poivre noir moulu - 50 g.
Préparation
- Sauce Fillete, saupoudrer de romarin, de poivre et d'ail écrasé.
- Couvrir d'une pellicule de nourriture, laisser reposer une heure dans le froid.
- Lubrifier la poêle, chauffer, frire le filet pendant 2 minutes de chaque côté.
Filet de poulet au fromage dans une poêle à frire
Vous pouvez diversifier le plat en faisant un filet de poulet avec du fromage fondu dans une poêle à frire. Les Italiens utilisent des variétés dures, mais si vous essayez une sauce au fromage fondu, vous obtiendrez un plaisir incroyable. Des épices est préférable de mélanger un mélange de poivrons, le plat fini saupoudré d'aneth ou de persil.
Ingrédients
- filets - 0,5 kg;
- fromage - 100 g;
- bouillon de poulet - 100 ml.
Préparation
- Couper les filets en morceaux, saupoudrer de sel et d'épices, mélanger.
- Laissez pendant 20 minutes.
- Frire jusqu'à croûte.
- Fromage à dissoudre dans un bouillon chaud, verser la viande.
- Filet de poulet au fromage dans une poêle à frire éteindre 25 minutes.
Filet de poulet sauce soja dans une poêle à frire
Plat savoureux et nutritif - filet de poulet avec des légumes dans une poêle à frire, avec l'ajout de sauce de soja. Il est très important de ne pas en faire trop, car il y a beaucoup de sel dans la sauce. Dans la recette standard - le poivre bulgare et le maïs, mais vous pouvez ajouter plus de haricots. La poêle à frire est nécessaire en fonte, avec des murs épais, pour garder la chaleur bien.
Ingrédients
- filets - 3 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sauce soja - 6 c. l.
- ail - 1 gousse;
- maïs - 2 c. l.
- Poivre bulgare - 2 pièces
Préparation
- Oignon, carotte et côtelette de poivrons.
- Couper la viande, faire frire jusqu'à ce qu'elle se croûte.
- Dans la graisse, assaisonner les légumes pendant 5 minutes.
- Ajouter le maïs et les filets, mettre encore 7 minutes.
- Ajouter la sauce soja, saupoudrer d'épices, mélanger.
- Laisser languir pendant 10 minutes.
Filet de poulet à l'ananas dans une poêle à frire
Les fans de plats exotiques comme les filets de poulet dans une poêle à frire avec ananas. Recette presque hawaïenne, seulement non cuite, mais mijotée après la torréfaction. Le régal a un goût sucré, donc le plat est pour un amateur. Servi à la fois séparément et avec un plat d'accompagnement, purée de pommes de terre ou de riz bouilli.
Ingrédients
- filets - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- Morceaux d'ananas - 100 g;
- sirop d'ananas - 0,5;
- amidon - 1 c. l.
- piment sec - 1/4 c.
- verts - 1 bouquet.
Préparation
- Couper la viande en lanières.
- Hacher l'oignon, faire frire, ajouter les filets, faire dorer 5 minutes.
- Poivre déchiqueté, mis dans une poêle à frire, ragoût pendant 10 minutes.
- Mélanger l'amidon, le sel et le sirop de l'ananas.
- Verser dans le rôti avec l'ananas, remuer.
- Ragoût jusqu'à consistance épaisse, saupoudrer d'herbes.
Filet de poulet aux champignons dans une poêle à frire
Il est facile de surprendre les invités avec un talent culinaire en faisant du filet de poulet dans une sauce à la crème dans une poêle à frire. Goût piquant donnera des champignons, pour cette recette sont de bons champignons, pleurotes, beurre, vous pouvez mettre des champignons congelés. Des épices est un bon mélange de poivrons. Garnir convient à la purée de pommes de terre, au riz ou aux pâtes.
Ingrédients
- filet - 400 g;
- champignons - 250 g;
- crème - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- mélange de poivrons -1/4 c.
- muscade - 0,5 c.
- farine - 1 c.
Préparation
- Couper la viande en morceaux, faire frire.
- Hacher l'oignon, ajouter à la viande, laisser passer 5 minutes.
- Les champignons hachés, mis dans une poêle à frire, ragoût pendant 10 minutes.
- Ajouter la farine et la muscade écrasée, mélanger.
- Versez la crème, mettez le filet de poulet et les champignons dans une poêle pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Filet de poulet à la sauce tomate dans une poêle à frire
Poulet cuit très rapidement avec de la pâte de tomate sur une poêle à frire, la viande devient aromatique, délicate et délicieuse. Convient pour différents plats d'accompagnement, en particulier pour le riz et les pâtes. Les épices sont recommandées thym séché, curry, un mélange de poivrons. Certaines maîtresses remplacent la pâte de tomates par des tomates fraîches.
Ingrédients
- filets - 500 g;
- pâte de tomates - 200 g;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 2 morceaux;
- Thym séché - 1 c.
- eau - 300 ml.
Préparation
- Couper le filet en lanières.
- Hacher l'oignon et l'ail, frire.
- Ajouter la viande, laisser passer 5-6 minutes.
- Mélanger le ketchup avec de l'eau, ajouter le sel, le poivre et le thym.
- Verser dans la poêle, remuer, laisser mijoter 20 minutes.
Filet de poulet au bacon sur une poêle à frire
Les plats d'un filet de poulet dans une poêle à frire sont très divers, excellente variante pour une table de fête ou un pique-nique il y aura des rouleaux de viande de poulet au bacon. Le point culminant du plat - viande tendre, saturé de graisse "coquille", à goûter comme le porc bouilli. Vous pouvez toujours mettre dans l'oeuf à la coque de remplissage, pruneaux ou abricots secs. Bacon utilisé seulement frais, fumé ne donnera pas la bonne graisse.
Ingrédients
- filets - 300 g;
- bacon - 300 g;
- ail - 3 gousses;
- poivre noir - 1 c.
Préparation
- Bacon pré-gel, de sorte qu'il était plus facile de couper en couches.
- Couper les filets, les transpercer, ajouter les morceaux d'ail, saupoudrer de sel et de poivre.
- Dans le remplissage peut être mis, à la fois le filet de poulet cru et frit.
- Chaque morceau de viande enveloppé dans une bande de bacon.
- Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien rouge.