Le saumon rose est un poisson délicieux, mais il n'est pas toujours possible de le rendre tendre et juteux. Essayez de le cuisiner selon nos recettes, et vos invités apprécieront certainement son arôme inhabituel et son goût riche. Sur une garniture à un riz rouge ou une purée de pommes de terre conviendra parfaitement. Comment faire du saumon rose dans le four en papillote, nous vous le dirons maintenant.
Granny, cuit au four dans une feuille, tranches
Ingrédients
- carottes - 1 pièce;
- saumon rose - 1 kg;
- tomate - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- citron - 1 pièce;
- épices ;
- beurre;
- huile végétale.
Préparation
Nous traitons le saumon, le lavons, le coupons en morceaux et versons le jus de citron. Nous naviguons du poisson pendant une heure, et en attendant nous préparons tous les autres ingrédients. Les tomates sont rincées, séchées et déchiquetées en cercles minces. Nous nettoyons l'oignon, hachez les demi-cercles et râpez les carottes sur une râpe. Dans une poêle à frire, on réchauffe un peu d'huile, étaler l'oignon aux carottes et passer jusqu'à ce qu'il soit doré, podsalivaya au goût. Nous coupons la feuille avec des carrés et enduisons chaque huile. Distribuer une fine couche de rôtissage de légumes, puis disposer un morceau de poisson et sur le dessus - un morceau de beurre. Couvrir avec une tranche de tomate, ajouter un peu de sel et saupoudrer d'herbes hachées. Nous enveloppons hermétiquement la feuille de sorte qu'il ne reste aucun trou. De même, nous faisons avec toutes les pièces de poisson, puis mettre les bûches sur une plaque de cuisson et faire cuire le plat dans un four préchauffé pendant 180 minutes et 30 minutes.
Recette de saumon rose au four en papillote entière
Ingrédients
- saumon rose - 1 kg;
- huile végétale;
- citron - pour la décoration;
- pommes de terre - 1 kg;
- épices;
- olives - pour la décoration.
Pour la sauce:
- crème sure - 60 ml;
- épices.
Préparation
Nous enlevons le saumon rose, enlevons les branchies, l'intestin et lavent soigneusement. Ensuite, on sèche et on coupe doucement le long de la colonne vertébrale avec un couteau tranchant. Nous l'extrayons et enduisons le poisson de l'extérieur et de l'intérieur avec une sauce à la crème sure. Nous étalons le saumon rose sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en grosses tranches, assaisonnées d'épices et disposées à côté du poisson. A partir du haut, nous couvrons tout avec du papier d'aluminium, serrons les bords et cuire le plat dans un four préchauffé, 35 minutes. Après cela, réduisez la température à 110 degrés et détectez 10 autres minutes. Plat prêt est décoré avec des olives sans graines et tranches de citron. C'est tout, saumon rose, cuit au four entièrement en papillote, prêt!
Recette pour la cueillette du saumon rose au four en papillote au fromage
Ingrédients
- saumon rose - 1 kg;
- mayonnaise - au goût;
- fromage - 200 g;
- épices;
- jus de citron - au goût.
Préparation
Nous hachez les tranches de saumon rose, assaisonnez avec des épices et déposez-les sous une forme recouverte d'une feuille d'aluminium. Saupoudrer le poisson de jus de citron, couvrir de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé. Couvrir le dessus avec une deuxième feuille de papier d'aluminium et envoyer le plat au four préchauffé pendant 40 minutes. Nous servons du saumon rose comme deuxième plat chaud, décoré de légumes verts hachés.
Saumon rose en papillote au four
Ingrédients
- saumon rose - 1 kg;
- fromage - 200 g;
- tomate - 2 pièces;
- citron - 0,5 morceaux;
- sauce tomate - 1 produit;
- vinaigre de table - 1 c. cuillère;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- verts d'aneth.
Préparation
Nous transformons la carcasse de poisson, l'intestin, coupons en filets et coupons en petits morceaux. Assaisonnez ensuite le saumon rose avec des épices, graissez avec du beurre fondu et saupoudrez de vinaigre. Déposer les morceaux de poisson sur du papier aluminium, les couvrir de tranches de tomate et saupoudrer de fromage râpé et d'aneth frais haché. Nous enveloppons le filet de saumon dans du papier aluminium et l'envoyons au four préchauffé pendant 40 minutes. Nous servons un plat prêt à la sauce tomate, décoré avec des tranches de citron et des légumes verts hachés.