La soupe au saumon économique ne peut pas être nommée. Mais ça vaut vraiment le coup dépensé et les compense avec une vengeance avec son goût saturé incroyable, que vous pouvez apprécier, en donnant très peu de temps pour faire un tel repas.
Soupe au fromage et crème de saumon - recette à la crème
Ingrédients
- filet de saumon - 420 g;
- crème - 220 ml;
- fromage fondu - 220 g;
- bulbes d'oignon - 120 g;
- tubercules de pomme de terre - 420 g;
- racine de céleri (facultatif) - 60 g;
- feuilles de laurier - 1-2 pcs.
- beurre - 55 g;
- épices aromatiques au choix - au goût;
- le sel est gros - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- légumes verts frais - au goût;
- bouillon de poisson.
Préparation
Pour préparer la crème de soupe au fromage du saumon, nous mettons les tubercules de pomme de terre et la racine de céleri dans des pots avec un bouillon de poisson bouillant, faisons bouillir et laisser mijoter pendant sept minutes. Ensuite, ajoutez les filets de poisson tranchés, frits dans une poêle avec du beurre et de la laitue, des oignons hachés et des carottes, nous jetons les feuilles de laurier et les épices de votre choix, ajoutez le sel et cuisez jusqu'à ce que tous les composants soient prêts. Maintenant nous mettons le fromage fondu dans la casserole, versons la crème et réchauffons, en remuant, jusqu'à ce que tous les morceaux de fromage se dispersent.
Nous enlevons le récipient avec la soupe préparée du feu, nous frappons les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce que nous obtenions une texture crémeuse, nous versons le plat sur des assiettes et le servons, assaisonnant avec des herbes fraîches.
Soupe glacée au lohikate finlandaise au saumon
Ingrédients
Pour le bouillon:
- os et têtes de saumon - 950 g;
- eau purifiée - 2,2 litres;
- bulbe d'oignon - 85 g;
- 4 paires de grains de poivre parfumés;
- feuilles du laurier - 2 pcs.
Pour la soupe de lochiquetto:
- Tubercules de pomme de terre - 420 g;
- filet de saumon - 320 g;
- crème - 220 ml;
- poireau - 0,5 pièces;
- carottes - 70 g;
- brins d'aneth frais - 4-5 morceaux;
- gros sel - au goût.
Préparation
Pour préparer le bouillon, remplir d'eau les os et les têtes de poisson, ajouter des petits pois de poivre doux et
Maintenant, après l'ébullition du bouillon, nous y mettons des tubercules de pomme de terre coupés en dés et des tranches de carottes ou des tranches de poireaux émincés. Cuire la soupe à la douceur de toutes les tranches de légumes, puis ajouter les filets de saumon en dés, verser la crème et ajouter les herbes fraîches hachées. Réchauffez le contenu de la poêle jusqu'à ce que les premiers signes d'ébullition et retirez du feu. Dans environ cinq à dix minutes, la soupe sera infusée et sera prête à servir.