Les tomates sont longues et fermement fixées sur nos tables. Nous ne pouvons pas imaginer un déjeuner ou un dîner d'été sans une tomate fraîche ou une salade. En hiver, aucun garniture ou plat de viande ne peut être imaginé sans une tomate salée ou marinée. Ils sont présents dans presque toutes les recettes: d'un simple sandwich à une collation chaude ornée.
Si vous voulez faire varier votre régime, nous vous dirons comment faire des tomates séchées au soleil à la maison et obtenir ainsi non seulement une collation délicieuse et aromatique, mais aussi un remplissage parfait pour n'importe quel plat. Les tomates séchées au soleil peuvent être utilisées dans la préparation des pâtes, de la soupe et de la salade, avec de la viande et du poisson, elles sont également parfaitement combinées.
Tomates séchées au four
Donc, si vous décidez de cuisiner une collation inhabituelle dans votre cuisine, la recette pour faire cuire une tomate séchée dans le four sera utile.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- ail - 2 gousses;
- mer salée - ½ c.
- origan - 1 cuillère à café;
- le thym - 3 g;
- huile végétale ou d'olive - 50 ml.
Préparation
Avant de commencer à faire des tomates séchées au soleil, vous devez choisir de bons légumes mûrs, de préférence d'une taille. Lorsque les tomates sont sélectionnées, les laver, les sécher et les couper en deux. Ensuite, en utilisant une cuillère à café, retirez le milieu des moitiés.
Ail, peler et couper en fines lanières. Mélanger le sel et les herbes séchées. Maintenant, étaler les moitiés de tomates sur une plaque de cuisson, dans chacune d'elles, verser un peu d'herbes et de sel et mettre une ou deux lamelles d'ail. Versez quelques gouttes d'huile dans chaque tranche.
Mettez une plaque de cuisson avec les tomates dans le four et faites cuire à la température la plus basse. Vous le prendrez environ 3-4 heures, mais tout dépend du four, alors assurez-vous que les tomates ne sont pas brûlées et n'exagérez pas. Vous pouvez stocker les tomates séchées au soleil dans un bocal en verre dans le réfrigérateur.
Tomates séchées au four à micro-ondes
Si vous avez un micro-ondes et que vous voulez faire cuire des tomates séchées au soleil, mais que vous ne voulez pas y passer quelques heures, nous partagerons un moyen de cuisiner des tomates séchées au soleil dans un four à micro-ondes.
Ingrédients
- tomates - 4 pièces;
- herbes et épices (toutes) - 2 cuillères à café;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 2 c. cuillères
Préparation
Lavez les tomates, coupez les en deux et placez-les dans un plat avec les côtés vers le haut. Saupoudrer d'épices et verser l'huile. Réglez le micro-ondes à pleine puissance et y mettre un plat de tomates pendant 5 minutes. Lorsque le temps est écoulé, laissez tout au micro-ondes pendant encore 10 minutes.
Ensuite, sortez les tomates, versez le jus du fond avec l'huile et renvoyez-le au micro-ondes quelques minutes de plus. Ail coupé en fines lamelles. Jus avec de la tomate et du beurre un peu de sel. Mettez les tomates dans un bocal en verre, ajoutez les tranches d'ail et versez le tout avec le jus et le beurre. Couvrir le pot avec un couvercle et réfrigérer pendant 12 heures.
Tomates séchées au soleil dans l'huile - recette
On obtient d'excellentes tomates séchées à la maison si on les fait cuire au beurre avec des herbes.
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- ail - 2-3 gousses;
- huile d'olive ou huile végétale - 0,5 litre;
- poivre noir moulu, sel de mer, herbes séchées.
Préparation
Laver et sécher les tomates. Couper en moitiés ou en quartiers et retirer le noyau d'eux. Mettez les tomates sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, de sorte qu'ils sont étroitement adjacents les uns aux autres. Sel et poivre
Dans chaque partie de la tomate, égouttez quelques gouttes d'huile et envoyez la casserole au four, chauffée à 60-100 degrés.
Lorsque les tomates sont prêtes, elles vont diminuer de façon significative, les mettre dans des bocaux, au fond desquels déposer des morceaux d'ail, des herbes et des gouttes d'huile. Remplissez 1/3 de la boîte avec des tomates, versez un peu d'huile, ajoutez à nouveau les épices et les tomates. Alternez les ingrédients de cette façon jusqu'à ce que le pot soit rempli. À la fin, tassez légèrement les tomates et versez de sorte que l'huile les recouvre complètement.
Fermez les bocaux et envoyez-les au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.