Légumes-grill sur le grill

Les légumes grillés cuits sur le gril sont consommés même par ceux qui leur sont absolument indifférents dans une autre performance. La chair du fruit cuit peut simplement être servie comme garniture ou en faire une salade, en la remplissant de vinaigrette épicée.

Comment faire cuire les légumes grillés sur un grill - recette

Ingrédients

Préparation

Pour cuisiner sur le gril, choisissez uniquement des légumes frais et juteux. La courgette et l'aubergine doivent être nécessairement jeunes avec une peau externe douce. Les petits fruits peuvent être laissés entiers, et les gros fruits doivent être coupés dans le sens de la longueur ou en plusieurs parties. Les champignons peuvent se débarrasser des pattes et cuire seulement les chapeaux ou couper des champignons entiers en deux moitiés. L'ampoule à salade est nettoyée et coupée en gros cercles, c'est eux qu'on va empiler sur la grille. Les tomates fraîches, en règle générale, cuire ensemble pour préserver la jutosité des fruits, il est donc préférable si les tomates sont petites, et idéalement la cerise. S'il n'y en a pas, alors, en dernier recours, vous pouvez couper le fruit en deux moitiés. Les légumes doivent être lavés et séchés, puis enduire leur surface avec de l'huile de tournesol ou d'olive sans parfum et étaler sur la grille. Faire frire les fruits sur la grille sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'ils soient tendres et prêts, en tournant le gril de temps en temps.

Les légumes peuvent être frits sur un brasero et sur des brochettes. Seulement dans ce cas, il est préférable de laisser les fruits entiers ou les couper et les ficeler afin que la chair reste autant que possible à l'intérieur pendant la friture.

Comment faire des légumes grillés sur un feu de bois?

Ingrédients

Préparation

Pour cuire sur un feu de bois, laver et couper la moitié des jeunes pommes de terre, et les tranches de yam ou d'yam déchiquetées. Les bulbes à salade sont libérés des balles et coupés en anneaux, et les haricots sont coupés en fragments de deux centimètres.

Nous mettons les légumes préparés dans un grand bol, ajoutez le vert écrasé de thym et de romarin, ajoutez le sel à la masse végétale, ajoutez également le poivre noir moulu, salez et mélangez.

A partir de la feuille pliée trois fois, nous formons des enveloppes de petite taille, remplissons-les avec un mélange de légumes préparés et posons-les sur la grille sur le brasier au-dessus des charbons ardents. Faites cuire les légumes pendant trente minutes, en tournant périodiquement les enveloppes dans un autre tonneau.

Légumes-grill sur le grill en marinade

Ingrédients

Préparation

Les légumes avant la cuisson sur le gril peuvent être pré-marinés. Pour ce faire, mélanger l'huile d'olive, la pomme et le vinaigre balsamique, ajouter la sauce soja, le paprika moulu, le sel et le poivre dans un bol et bien mélanger.

Tous les légumes sont lavés et si nécessaire (si grand) coupez en morceaux. Nous mettons la masse végétale entière dans un bol, remplissez-la d'un mélange épicé, mélangez-la et laissez tremper pendant une trentaine de minutes. Après cela, mettre les fruits marinés sur le gril en une seule couche et faire frire les charbons sur le gril pendant cinq à sept minutes chaque expédition.