Salade aux crêpes - une création originale des propriétaires, à la recherche de plats simples et stylés. Le dernier qu'ils ont réussi: les rayures de la pâte ont l'air original et moderne, combiné avec une centaine de composants, et certaines versions sont devenues si populaires qu'elles ont leurs propres noms et décorent de nombreuses tables à la maison.
Comment faire cuire des crêpes pour la salade?
Une délicieuse salade avec des crêpes est impossible sans l'ingrédient principal - les crêpes. Ils peuvent être faits selon votre recette préférée ou utiliser la version classique, dans ce cas, vous devez combiner deux œufs avec 120 g de farine et 120 ml de lait, 20 ml d'huile végétale, une pincée de sel et battre jusqu'à homogénéité. Frire 5 crêpes, les rouler avec des petits pains et les couper en lanières.
- Dans la pâte, il est nécessaire d'ajouter de l'huile végétale, puis les crêpes ne collent pas et frire rapidement.
- Ne pas avoir besoin de lubrifier la poêle avec de l'huile: les crêpes vont devenir grosses et gâcher le goût de la laitue.
- Pour les salades de fruits de mer, il est préférable de faire cuire les crêpes aux œufs. Ils sont plus doux que d'habitude et peuvent avantageusement mettre en valeur un goût de poisson agréable.
Salade aux crêpes aux œufs
La recette des crêpes pour la salade aux crêpes ne se limite pas à la version classique. Les crêpes aux oeufs ne sont pas moins délicieuses et croustillantes. Leur préparation est facilitée par des proportions claires, où un œuf est nécessaire par pâte pour une crêpe et une cuillère à soupe de farine et de mayonnaise. De telles crêpes sont très tendres et demandées dans les amuse-gueules avec des viandes et des légumes fumés.
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 40 g;
- mayonnaise - 100 g.
- huile - 10 ml;
- Servelat - 150 g;
- concombre mariné - 1 pc.
Préparation
- Fouetter deux oeufs avec de la farine et 40 g de mayonnaise.
- Faire cuire deux crêpes et les couper en lanières.
- Combinez-le avec du concombre et de la saucisse.
- Remplissez une simple salade avec des crêpes à la mayonnaise.
Salade "ministérielle" avec des crêpes - une recette classique
Une salade "ministérielle" avec des crêpes est une recette, grâce à laquelle un plat soviétique à l'ancienne a acquis un nouveau goût et un look moderne. Les crêpes aux œufs frais, semblables aux omelettes, ne pèsent pas les collations, mais leur donnent de la légèreté, de la tendreté et de l'élégance, parfaitement combinées avec du bœuf, des cornichons et de la mayonnaise piquante.
Ingrédients
- boeuf bouilli - 300 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- mayonnaise - 80 g;
- concombre mariné - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 20 ml.
Préparation
- Des oeufs fouettés avec du beurre, faire frire 2 crêpes et les couper en lanières.
- Mélanger avec l'oignon, le bœuf et le concombre.
- Assaisonnez la salade "Ministérielle" avec des crêpes à la mayonnaise.
Salade italienne aux crêpes - recette
Salade italienne avec des crêpes est créée sur la base de la cuisine méditerranéenne. Les Italiens aiment préparer des salades à base de pâtes, et nos maîtresses ont remplacé leurs pâtes habituelles par des crêpes qui sont proches de nous. Cette salade est une combinaison de crêpes croustillantes avec filet de poulet tendre, maïs, concombre et vinaigrette rafraîchissante de légumes verts et de mayonnaise.
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- farine - 40 g;
- filet de poulet bouilli - 350 g;
- maïs - 100 g;
- concombre mariné - 1 pièce;
- mayonnaise - 80 g.
Préparation
- Fouetter les oeufs avec de la farine, cuire les crêpes et les couper avec des lanières.
- Hacher les filets et le concombre.
- Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise.
- Insister salade italienne avec des crêpes 30 minutes.
Salade de poulet et crêpes à base d'amidon
Salade aux crêpes et poulet fumé - une collation simple, facile et rapide à préparer. La poitrine fumée, qui a un arôme vif et une viande tendre, contraste parfaitement avec les crêpes fraîches, qui, pour plus de croustillant, sont faites avec de l'amidon. Le plat est cuit si rapidement que même la cuisson des crêpes, en prenant 5 minutes, vous semblera longue.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- amidon - 40 g;
- huile - 40 ml;
- poitrine fumée - 250 g;
- yaourt - 60 ml.
Préparation
- Fouetter 3 oeufs avec du beurre et de l'amidon.
- Frire 3 crêpes et les couper en lanières.
- Cuire les oeufs restants et hacher.
- Mélanger avec la poitrine de poulet, les oignons et les crêpes.
- Assaisonnez la salade avec des crêpes et du yogourt au poulet.
Salade "Penec" de crêpes
Une salade très simple et étonnamment spectaculaire avec des crêpes et du jambon "Penek" laissera derrière lui toutes les autres collations. Il est préparé à partir de crêpes ordinaires, qui sont coupées, disposées d'une certaine manière, graissées, farcies de farce de jambon, de légumes et de mayonnaise, et roulent en un rouleau, se transformant en une fabuleuse "souche".
Ingrédients
- oeuf - 6 morceaux;
- farine - 150 g;
- lait - 250 ml;
- paprika - 10 g;
- pommes de terre bouillies - 2 pièces;
- carottes bouillies - 2 pièces;
- jambon - 350 g;
- agarics miel en boîte - 60 g;
- mayonnaise - 80 g;
- fromage fondu - 100 g.
Préparation
- Battre 2 oeufs avec la farine, le paprika et le lait et faire frire 8 crêpes.
- Les oeufs restants bouillir et râper.
- Broyer les carottes et les pommes de terre.
- Mélangez tout avec de la mayonnaise.
- Couper les crêpes en deux. 13 moitiés se chevauchent, graissez avec du fromage, posez la garniture et roulez en rouleau.
- Des 3 moitiés faire les racines.
- Décorez la salade avec des crêpes à la menthe poivrée.
Salade de crêpes au foie
Salade de crêpes de foie coupées en lanières - une excellente alternative aux gâteaux du même nom. Contrairement à ce dernier, le plat est préparé plus rapidement, ne nécessite pas de temps pour l'imprégnation et peut être immédiatement introduit dans la table. De telles crêpes sont très nutritives et ont un goût amer de foie, qui est en harmonie avec les légumes tranchants.
Ingrédients
- foie - 250 g;
- farine - 40 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile - 60 ml;
- Carottes coréennes - 150 g;
- concombre salé - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 60 g.
Préparation
- Filtrer le foie avec l'oeuf, la farine et 20 ml de beurre dans un mélangeur.
- Frire 3 crêpes et les couper en lanières.
- Ajouter les carottes, l'oignon et le concombre à eux.
- Assaisonnez la salade avec des crêpes à la crème sure.
Salade de crêpes, jambon et concombres
Traditionnellement, une salade avec des crêpes et du concombre comprend des produits de viande qui nécessitent une préparation, et ce n'est pas toujours pratique. La solution parfaite est d'utiliser le jambon. Il est combiné avec des crêpes, des concombres et divers légumes, ce qui rend la salade plus brillante et plus savoureuse, et fait face à la cuisson pendant 5 minutes, en utilisant simplement la technique de coupe.
Ingrédients
- farine - 120 g;
- lait - 200 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- eau gazeuse - 100 ml;
- sucre - 10 g;
- huile - 20 ml;
- jambon - 250 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- poivre - 1 pièce;
- maïs - 120 g;
- mayonnaise - 200 g.
Préparation
- De la farine, du beurre, des oeufs, du lait et du soda mélangent la pâte.
- Faire cuire les crêpes et les couper en lanières.
- Jambon, concombre et piment hachez la paille.
- Incorporer tous les ingrédients avec de la mayonnaise.
Salade de calmars et de crêpes
La salade avec des crêpes au calamar et aux œufs est une version modernisée d'une salade classique, où les fruits de mer, traditionnellement, sont adjacents à un œuf à la coque. La nouvelle recette est beaucoup plus intéressante: saturé avec goût, les crêpes croustillantes contrastent vivement avec le calamar frais et le concombre frais, obtenant la salinité et la netteté du fromage et de la mayonnaise.
Ingrédients
- carcasse de calamar - 1 pc.
- concombre - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- fromage - 70 g;
- amidon - 20 g;
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
- Faites cuire la carcasse pendant 3 minutes, refroidissez et coupez.
- Battre 2 oeufs avec de l'amidon et 20 g de mayonnaise, faire frire 2 crêpes et les couper en lanières.
- Griller le fromage et couper le concombre en lanières.
- Incorporer tous les ingrédients avec de la mayonnaise.
Salade aux betteraves et aux crêpes
Chaque recette de salade avec des crêpes est rappelée par le goût et le service. Présenté ci-dessous, fait sous la forme d'un bouquet de fleurs, ne laissera personne indifférent. Au coeur est une salade en couches , qui est décorée avec des rouleaux de crêpes farcies avec de la betterave et de la farce à l'ail. Elle imprègne la pâte, à cause de ce que les crêpes ont une couleur vive et de la similitude avec les roses.
Ingrédients
- crêpes - 4 pcs.
- betteraves bouillies - 2 pièces;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- filet de poulet bouilli - 1 pièce;
- Carottes coréennes - 120 g;
- noix - 50 g;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- mayonnaise - 200 g.
Préparation
- Couper les filets en cubes, les betteraves et les oeufs en râper.
- Mélanger la betterave avec l'ail et 40 g de mayonnaise et réserver.
- Poser les ingrédients en couches, en les badigeonnant de mayonnaise: poulet, carottes, œufs, noix.
- Lubrifier chaque crêpe avec de la pulpe de betterave, rouler et couper en tranches. D'en haut - faire des incisions.
- Décorez la salade avec des "roses".
Salade de boeuf et crêpes
Salade de crêpes et de viande - une version "paresseuse" de crêpes farcies , prenant un minimum de temps. Pour la cuisson, vous devez frire les barres de viande à la couleur et les combiner avec des bandes de crêpes. Les crêpes farcies sont mangées avec de la crème sure, mais ici il est utilisé comme garniture, ce qui donne du jus de boeuf maigre et n'ajoute pas au plat des calories supplémentaires.
Ingrédients
- boeuf - 250 g;
- crêpes - 2 pcs.
- cerise - 4 pièces;
- crème sure - 60 g.
Préparation
- Frire les barres de boeuf.
- Crêpes coupées en lanières.
- Assaisonnez de crème sure et décorez la cerise.