Si vous n'avez pas le temps de faire cuire le pâté maison, vous pouvez choisir une option de magasin ou le remplacer complètement par une saucisse de foie. Remplissage de foie est étonnamment délicate, pas inférieure à la pâtée naturelle avec une bonne préparation. Détails sur la façon de préparer des crêpes avec saucisse de foie, nous dirons dans les recettes suivantes.
Crêpes au saucisson de foie - recette
La tendreté des crêpes préparées détermine non seulement le remplissage, mais la pâte elle-même. Pour rendre le dernier somptueux et doux, nous vous recommandons de préparer des crêpes au lait à base de cette recette particulière ou l'une des présentées sur le site.
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs.
- farine - 105 g;
- une pincée de sucre;
- lait - 325 ml;
- saucisse de foie - 235 g.
Préparation
Commencez avec la préparation de crêpes. Pour eux, battre quelques œufs avec une pincée de sel et du sucre et verser le lait dans les oeufs battus. Après l'addition de lait, le liquide est rechargé et commencé à être versé par portions dans la farine sous agitation constante, évitant ainsi la formation de grumeaux.
Des portions de la pâte finie sont frites dans une poêle bien chauffée.
Les œufs restants sont bouillis, et le foie est coupé en gros anneaux et frits. Après la torréfaction, les morceaux deviendront pâteux et peuvent facilement être mélangés avec des œufs hachés et distribués sur une crêpe. Après avoir étalé la farce, les pancakes avec la saucisse de foie et les oeufs sont pliés de la manière désirée et servis immédiatement.
Crêpes au saucisson de foie et aux oignons
Un autre remplissage standard pour les crêpes avec du foie est rôti à l'oignon ou rôti de tous les légumes hachés finement. Grâce aux oignons, le pâté de foie prêt à l'emploi ne se distingue pas de la maison.
Pour la préparation de crêpes, vous pouvez utiliser la recette ci-dessus.
Ingrédients
- crêpes - 12 pcs.
- saucisse de foie - 560 g;
- oignon - 95 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- pincée de romarin séché.
Préparation
Diviser les oignons en demi-anneaux, les conserver jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis mélanger avec l'ail gratté et continuer la cuisson pendant une demi-minute. Ajouter les morceaux de saucisse de foie d'oignon frits et attendez qu'ils se dispersent dans le pâté. Assaisonner la garniture pour crêpes de saucisse de foie avec du romarin et du sel, puis laisser refroidir légèrement.
Distribuer le remplissage de foie parmi les crêpes et les rouler de n'importe quelle manière commode.