La cuisson des gâteaux jusqu'à un certain temps était considérée comme l'apanage des experts culinaires expérimentés, mais avec l'apparition d'un grand nombre de recettes express et la possibilité de les partager rapidement et sans entrave, la cuisson des délices s'est transformée en festin amateur dans la cuisine. Nous avons décidé de consacrer ce matériau à une seule de ces recettes: un gâteau avec une crème anglaise dans une poêle à frire.
Gâteau au miel dans une poêle à frire avec crème
Traditionnel "Medovik" et dans le four n'est pas trop difficile à préparer, mais que pouvons-nous dire à propos de la poêle à frire. Dans quelques minutes avant de faire pousser toute une pile de gâteaux, qui ne s'infiltreront qu'avec une simple crème.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- miel - 115 ml;
- sucre cristallisé - 55 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- Beurre - 195 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 10 ml;
- farine - 295 g.
Pour la crème:
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- sucre cristallisé - 135 g;
- lait - 710 ml;
- farine - 45 g;
- beurre - 230 g.
Préparation
Puisque la crème ne peut pas être imprégnée d'une crème pâtissière chaude, elle est complètement absorbée, par conséquent, nous nous engageons d'abord à la préparer pour que le mélange puisse se refroidir complètement. Mélangez le lait avec le beurre et la farine, placez tout sur le feu et attendez l'ébullition. Entre-temps, mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre. Puis commencez à verser du lait chaud dans le mélange d'œufs, régulièrement et aussi rapidement que possible en mélangeant. Versez la crème dans la vaisselle, retournez au feu et, en remuant, amenez à un épaississement. Laisser refroidir complètement pendant la préparation du gâteau.
Mélanger le miel chaud avec le beurre et les oeufs, ajouter le soda au mélange. Habituellement, le miel est suffisant pour éteindre le soda, mais juste au cas où, verser un peu de vinaigre pour être sûr que la réaction a complètement disparu. Ajouter le sucre et laisser les cristaux se dissoudre complètement. Après avoir malaxé la pâte avec de la farine, coupez-la en morceaux de la grosseur désirée et roulez-les légèrement. Les chips frire dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir, puis, après refroidissement, couvrir de crème. Gâteau "Medovik" cuit dans une poêle avec une crème devrait tremper avant de trancher.
Gâteau au fromage cottage avec crème anglaise dans une poêle à frire
Ingrédients
Pour le gâteau:
- farine - 145 g;
- fromage cottage - 190 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- sucre - 85 g.
Pour la crème:
- crème - 190 ml;
- farine de maïs - 15 g;
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- lait - 680 ml.
Préparation
Si le fromage cottage pour les gâteaux était trop sec et granuleux, alors essuyez-le avant de l'ajouter à la pâte, sinon le grain dedans sera trop perceptible.
Combiner tous les ingrédients de la liste des ingrédients pour la pâte ensemble. Ready com laisser un repos dans le frais, précédemment divisé en plusieurs parties, dont le nombre est déterminé par la taille désirée du dessert.
Pour la crème, mélanger les produits laitiers avec de la farine et attendre que le mélange bouille. Verser la crème épaissie chaude avec du lait aux oeufs, en travaillant intensivement la future crème avec un fouet. Versez la crème en arrière et revenez au feu, en attendant un ré-épaississement et ne pas arrêter l'agitation.
Rincez le gâteau, puis faites-le dorer dans une poêle à frire sèche. Couvrir la base avec de la crème et plier ensemble. Laissez le gâteau trempé.
Recette pour gâteau Napoléon dans une casserole avec crème
Ingrédients
- crème anglaise - 520 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1/3 d'une cuillère;
- vinaigre - 15 ml;
- crème sure - 230 ml;
- beurre - 225 g;
- farine - 270 g.
Préparation
Préparer la crème selon l'une des recettes ci-dessus. Mélanger tous les ingrédients pour les gâteaux, diviser la pâte en portions et les rouler. Faire frire les gâteaux dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et, après refroidissement, couvrir de couches de crème. Un des gâteaux s'effrite et utilise des miettes pour la décoration.