Habituellement, les salades sont préparées avec des sauces, les recettes de coulage sont connues pour une grande variété, à la fois universelle et bien connue dans différents pays du monde, et différant selon les spécificités locales. Typique pour les territoires post-soviétiques est l'utilisation de remplissages huile-vinaigre, mayonnaise ou crème sure. Nous nous souvenons que la mayonnaise et la crème sure sont des aliments riches en calories qui contiennent suffisamment de gras. Ceux qui souhaitent maintenir l'harmonie de la figure devraient conseiller de remplir les salades avec du yaourt bulgare naturel non sucré ou du grec plus dense.
La teneur en matière grasse du yogourt est faible - de 0,1 à 10% (pour la comparaison, la teneur en matière grasse de la crème sure est de 10 à 58%). En outre, le yogourt lui-même a un goût agréable unique de lait tendre. Les salades composées de fruits et de yaourt dans le style de la fusion sont particulièrement bonnes. Les salades fourrées au yogourt nature (grâce aux micro-organismes qu'il contient) sont facilement assimilables par le corps humain, elles sont à la fois copieuses et légères.
Voici quelques recettes de délicieuses salades au yogourt. Choisissez de préférence du yogourt avec une teneur en matière grasse de pas plus de 4%.
Une copieuse salade des Balkans avec du boeuf bouilli et du yogourt
Ingrédients
- boeuf bouilli faible en gras - environ 300 g;
- yogourt naturel non sucré - environ 200 g;
- jeunes haricots cuits (il est possible de produits semi-finis congelés) ou les pois verts - environ 200 g;
- poivre doux rouge ou jaune - 1-2 pcs.
- oignon vert et autres légumes verts (persil, basilic, coriandre, livèche, etc.);
- ail - 2 gousses;
- poivron rouge chaud.
Préparation
Nous coupons le boeuf en petits morceaux. Les haricots doivent être bouillis, les pois peuvent être utilisés en conserve ou frais. Les poivrons coupés courts pailles. L'oignon, l'ail et les fines herbes hachent finement. Combinons tous les ingrédients dans le saladier. La saison du yaourt avec du piment rouge, salade cette vinaigrette et mélange. Il est bon de servir une salade avec une table de vin rouge ou un verre de rakia aux fruits, ainsi qu'un gâteau frais à base de farine complète à grains entiers (blé et / ou mélangé avec de l'orge, du maïs). Une excellente option pour le déjeuner ou le dîner.
En suivant à peu près la même recette, vous pouvez préparer une salade diététique encore plus facile avec du yogourt, en remplaçant le poulet de boeuf par de la viande. Pour rendre la salade plus satisfaisante, utilisez les haricots ou les pois chiches pas-si-bouillis (en boîte). L'inclusion dans cette salade de prunes fraîches et / ou de poires (pas trop juteuses), ainsi que d'olives sans noyau (sombres ou légères) rendra son goût encore plus intéressant.
Salade de fruits légers avec yogourt
Ingrédients
- yaourt non sucré naturel - environ 150-170 g;
- banane - 1 pièce;
- ananas (boîte en conserve) - environ 200 g;
- avokado - 1 fruit;
- kiwi - 1-2 pièces;
- mandarine ou orange - 1-2 pcs.
- piment rouge;
- citron vert - 1 pièce;
- poudre de cacao - 2-3 c.
- sucre-1 cuillère à café.
Préparation
Nous allons nettoyer la banane et la couper en cercles, ananas - petits morceaux, pelées kiwi - petites tranches. Les mandarines ou l'orange nettoient et démontent soigneusement les lobules. Des avocats aux fruits coupent les 2 moitiés, enlèvent la pierre et la peau, et la chair que nous coupons en cubes.
Préparez une sauce au chocolat chaud et au yaourt. Mélanger la poudre de cacao avec le sucre (de sorte qu'il n'y a pas de grumeaux) et ajouter au yogourt. Bien mélanger, assaisonner avec du jus de lime et du piment rouge - ces additifs rendront le goût et la saveur de la coulée particulièrement raffinés.
Nous combinons les fruits préparés dans un saladier et buvons du chocolat et du yaourt.
Bien sûr, pour la saison, vous pouvez choisir d'autres fruits pour faire des salades avec du yaourt, par exemple, prunes + abricots + pêches + poires. Vous pouvez ajouter des salades et des baies diverses: groseilles, groseilles à maquereau, fraises, etc., il y a beaucoup d'espace pour les fantasmes.
Vous pouvez faire des salades dans des saladiers, kremankah ou des verres. Pour les salades de fusion avec du yaourt, vous pouvez servir des boissons fraîches au lait aigre, des produits laitiers et des cocktails de fruits avec ou sans ingrédients alcoolisés, des vins légers et légers.