Il existe un certain nombre d'options pour préparer une pâte à pizza, dont une partie significative implique l'utilisation de levure sèche ou comprimée dans la formulation. Nous vous dirons aujourd'hui comment faire une pizza sans leur participation. Les produits de ce test sont plus délicats et croustillants et nécessitent beaucoup moins de temps pour la cuisson et la cuisson.
Pâte à pizza sans levure - une recette simple pour l'eau
Ingrédients
- farine tamisée - 325 g;
- eau 125 ml;
- oeufs de choix poulet - 2 pièces;
- gros sel - 5-7 g;
- huile de tournesol ou d'olive sans saveur - 40 ml.
Préparation
Malaxer une pâte à pizza sans pâte sur l'eau est extrêmement simple. Tamiser dans un bol à travers une passoire et mélanger avec du sel. Dans un autre bol, fouetter un peu d'œuf, ajouter de l'eau et de l'huile et verser le mélange obtenu dans la farine. Nous faisons d'abord le pétrissage à l'aide d'une cuillère, après quoi nous étalons la masse sur la table à farine, lubrifions les mains avec de l'huile raffinée et pétrissons la pâte pour obtenir une texture élastique et non collante. Maintenant, nous couvrons la pâte de farine avec une coupe de tissu et laisser les minutes pour vingt-cinq dans les conditions de la pièce sur la table. Après un moment, vous pouvez prendre la conception d'une pizza avec votre remplissage préféré .
Comment faire une pâte épicée pour la pizza sans oeufs et levure sur le lait?
Ingrédients
- farine de blé - 325 g;
- lait - 165 ml;
- levure chimique - 15 g;
- huile, olive ou tournesol raffiné - 80 ml;
- sel - 5-7 g;
- basilic sec et poivre noir fraîchement moulu - à la pincée.
Préparation
Cette recette pour faire une pâte à pizza sans gras ne contient pas d'œufs, mais nous allons ajouter un peu de basilic séché et de poivre noir pour le piquant. Pizza sur cette base est deux fois plus parfumée et appétissante.
Tamiser dans un grand bol de farine de blé, le sel et la poudre à pâte, tout en ajoutant une pincée de basilic séché et de poivre. Maintenant, nous versons du lait chaud et de l'huile d'olive ou de tournesol raffinée dans les ingrédients secs et pétrissons soigneusement la pâte avec les mains jusqu'à obtention d'une texture dense et non collante. Après la farine vient un peu de distance sous la serviette dans les conditions de la pièce, rouler, perforer à plusieurs endroits avec une fourchette et procéder à la conception de la pizza.
Délicieuse pâte fine pour pizza sans levure - recette pour la mayonnaise
Ingrédients
- farine de blé - 235 g;
- mayonnaise - 115 g;
- Oeufs sélectionnés - 2 pcs.
- le bicarbonate de soude - 5 g;
- sel - 2 pincées.
Préparation
D'un test sans levure sur la mayonnaise, vous obtenez une pizza fine avec une croûte croustillante et appétissante. Pour le faire, nous traitons les oeufs à l'uniformité avec un fouet, puis ajoutez la mayonnaise, le sel et le soda, tamisez la farine et pétrissez la pâte. Sa texture se révèle un peu collante, alors lors du roulage, nous dépoussiérons la surface de la table et le rouleau à pâtisserie avec de la farine. Ne pas oublier de lui donner vingt minutes pour s'allonger sur la table avant de procéder à la conception des articles.
Pâte à pizza sans levure de yogourt
Ingrédients
- farine de blé - 365 g;
- kéfir - 120 ml;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- tournesol raffiné ou huile d'olive - 25 ml;
- le bicarbonate de soude - 10 g;
- sel - 5 g.
Préparation
En prenant la préparation de la pâte, on ajoute le soda au yaourt, on le mélange et on le laisse reposer pendant dix minutes. Après cela, mélanger à l'uniformité des oeufs, ajouter la masse résultante au kéfir, verser le même tournesol raffiné ou l'huile d'olive, jeter une pincée de sel et tamiser la farine. Nous faisons pétrir la pâte dense, tout en lubrifiant pour le confort de l'huile de palme. Après environ quinze ou vingt minutes, quand la pâte repose un peu sur la table sous la serviette, on peut faire des pizzas et l'envoyer au four pour la cuisson.