Belyashi au four - un plat populaire tatar, qui n'est pas plus difficile à préparer que des tartes. Dans ce cas, ils sont beaucoup plus utiles que les variations frites. Cela vaut la peine de les cuisiner vous-même, car ils apparaîtront régulièrement sur la table.
Comment faire cuire belyashi dans le four?
Les maîtresses utilisent certaines astuces, en faisant belyasha cuit dans le four, qui consistent en ce qui suit:
- Traditionnellement, belyashas cuire une forme ronde avec un remplissage de viande, et au centre faire un trou.
- Le secret principal de la cuisson réside dans le bon lot de la pâte. Il peut être frais, levure, feuilleté ou kéfir.
- Pour le goût dans la viande hachée devrait être ajouté des épices telles que ziru, coriandre, houblon-suneli. Assurez-vous de mettre les verts.
Pâte pour Belyasha au four
Il est extrêmement important de bien préparer la pâte pour les gaufrettes dans le four. Si vous le pétrissez sur la base du lait, la cuisson se révélera incroyablement savoureuse et croquante. Merci à la cuisson dans le four, il sera utile et parfumé. Vous pouvez farcir des blancs avec n'importe quoi, même avec des fruits, en faisant une douce variation.
Ingrédients
- farine - 350 g;
- huile - 70 g;
- lait - 180 ml;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Versez le sel dans la farine. Faire fondre le beurre.
- Au sommet de la colline faire une rainure, où verser le lait, mélangé avec du beurre.
- Smash l'oeuf et mélange tout.
- Remplacez la pâte dense et élastique. Mettez-le de côté pendant un moment, recouvert d'une serviette humide.
Vat-Belyash en tatar au four - recette
Le plat national classique est le belarus tatare au four, dont la recette est extrêmement simple, l'essentiel étant de suivre certaines règles. Pour cuire s'est avéré magnifique, il est recommandé de prendre la farine du plus haut grade. La pâte à pétrir sera plus rapide si vous l'ajoutez en plusieurs parties.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- lait - 250 ml;
- sucre - 50 g;
- beurre - 250 g;
- levure - 5 g;
- sel;
- farce - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- pommes de terre - 1 pc.
Préparation
- Peler les pommes de terre et l'oignon finement. La farce est mélangée avec eux.
- La levure est diluée avec du lait à température ambiante, saupoudrée de sucre et envoyée à la chaleur.
- L'huile est ramollie et mélangée avec de la farine.
- Ajoutez la levure et faites le pétrir.
- Rouler dans un coma, à partir de pincer un petit morceau. Rouler dans un gâteau.
- Au centre pour disposer la farce, les bords pour s'accrocher.
- Faire cuire le pain au four pendant environ 40 minutes.
Belyasha au four de pâte à levure
Une variante classique est la recette pour belaya au four à partir d'une pâte à levure. Il est utilisé pour faire des pâtisseries festives. Bien que le test devra bricoler, mais le résultat en vaut la peine. Ayant mangé un plat incroyablement savoureux, les invités et la famille seront satisfaits. Une condition obligatoire est l'utilisation du lait réchauffé à température ambiante.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- beurre - 250 g;
- levure - 5 g;
- lait - 250 ml;
- sucre - 50 g;
- farce - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- sel.
Préparation
- Faire un remplissage de viande hachée et d'oignons hachés finement.
- Levure diluée dans du lait à température ambiante, verser le sucre, laisser infuser dans la chaleur.
- Huile, ramollie, mélangée avec de la farine, verser le lait avec de la levure et faire une pâte. Étalez-le et formez quelques gâteaux.
- Mettez le remplissage, les bords du manteau.
- Faire cuire Belyashi dans un four chaud pendant une demi-heure.
Belyashi de pâte feuilletée au four
Un excellent ajout au thé sera Belyasha avec de la viande dans le four, fabriqué à partir de pâte feuilletée. La cuisson convient au petit-déjeuner, au déjeuner et à la collation. Pour simplifier le processus de cuisson, vous pouvez acheter 1 paquet de pâte prête à l'emploi. Comme garniture, vous pouvez faire une combinaison de viande hachée de porc, de poulet et de bœuf.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- farce - 500 g;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Stuff ensemble avec des oignons hachés.
- Pâte feuilletée et rouler dans des moules en silicone. Au centre, mettre le remplissage, qui est recouvert de bords.
- Faire cuire la pâte feuilletée cuite au four pendant 20-25 minutes.
Belyashi au kéfir au four
La cuisson devient délicieuse et juteuse, si vous faites une pâte au yogourt pour les whiteies au four. Le kéfir ne devrait pas être très froid, mais vous ne devriez pas le réchauffer aussi. Il est recommandé de le sortir du réfrigérateur pendant quelques heures avant de le faire cuire afin qu'il redevienne à température ambiante. L'avantage de ce plat est une façon plus simple de cuisiner que d'utiliser de la levure.
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- kéfir - 1 verre;
- huile maigre - 50 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- jaune - 1 pièce;
- sel;
- de la soude;
- sucre - 50 g;
- farce - 500 g;
- eau - 30 ml;
- oignons - 2 pièces
Préparation
- Fouetter les oeufs avec le fouet.
- Mélangez l'huile avec la farine. Ajouter les oeufs, le kéfir, le soda, le sucre.
- Faire un pétrissage. Couvrez avec une serviette, attendez une heure.
- Mélanger l'oignon et mélanger avec de la viande hachée et de l'eau.
- Faire un gâteau plat de la pâte, disposer le remplissage et fixer les bords.
- Faire cuire Belyasha au four pendant 40 minutes.
Belyashi avec de la viande et des pommes de terre au four
En plus du plat avec de la viande hachée, les belyashas et les pommes de terre au four sont également très populaires. Si vous combinez ces deux composants dans le remplissage, la cuisson s'avère vraiment inégalée. Il est recommandé de couper les légumes finement, puis de donner du jus à la pâte et de la rendre douce et tendre. Pour éviter qu'il ne soit trop serré, les cuisiniers prennent les jaunes pour le dosage.
Ingrédients
- farine - 0,5 kg;
- eau - 500 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- levure - 1 paquet;
- sel;
- sucre - 1 c.
- farce - 400 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignons - 2 pièces
Préparation
- Levure diluée dans un demi-verre d'eau, ajouter le sucre et une cuillerée de farine.
- Ajouter l'eau restante à l'œuf, ajouter la cuillère, le sel. Ajouter de la farine aux parties.
- Pétrir la pâte molle et non collante et laisser reposer pendant 1 heure.
- Stuff ensemble avec des oignons hachés, des pommes de terre.
- Faire un gâteau plat de 1 cm d'épaisseur, poser dessus.
- Connectez les bords en laissant un trou au milieu.
- Faire cuire Belyasha au four pendant 40-45 minutes.
Belyashi paresseux dans le four
Quand il n'y a pas assez de temps pour pétrir la pâte, vous pouvez préparer des belyashas paresseux avec de la viande hachée dans le four et utiliser une recette originale pour cela. Il aura besoin d'ingrédients simples qui peuvent être achetés dans le magasin, et certains d'entre eux seront trouvés dans le réfrigérateur. Belyashi dans cette version va surprendre les invités et les membres du ménage.
Ingrédients
- séchage non sucré - 150 g;
- lait - 1 verre;
- farce - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 1 c. l.
- fromage - 50 g;
- sel.
Préparation
- Séchez-les avec du lait et attendez qu'ils soient trempés.
- Stuff ensemble avec l'oignon haché, l'oeuf, le sel.
- Sur la plaque de cuisson, étendre sur le séchage détrempé, mettre la viande hachée dans le centre.
- Garnir de crème sure et de fromage râpé.
- Belyashi luxuriante dans le four sera prêt dans 20-25 minutes.
Belyashi d'une pâte à tarte au four
La recette, qui prépare une pâte fraîche pour belyashas dans le four, est également utilisée pour les tartes. Si la cuisson est destinée à un festin de fête ou à un dîner en famille, vous pouvez préparer différentes garnitures, par exemple, cuisiner avec de la viande et une autre avec du chou blanc et des carottes. Vous pouvez faire une surprise sous la forme de belyash avec citrouille et pamplemousse.
Ingrédients
- farine a - 600 g;
- huile végétale - 3 c. l.
- eau bouillie - 300 ml;
- levure sèche - 1 c.
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.
- farce - 500 g;
- sel - 1/3 c.
Préparation
- Levure et sucre diluer dans l'eau à température ambiante. Verser 5 cuillères à soupe. l. farine et battre le mélange.
- Laissez-la infuser jusqu'à ce qu'un chapeau mousseux apparaisse. Ajouter la farine restante, le beurre.
- Pétrissez la pâte. Mettez dans un endroit où il n'y a pas de courants d'air, pendant 2 heures.
- De la pâte, faire des cercles et les farcir avec de la viande hachée.
- Belyasha cuit au four avec de la viande dans le four sera prêt dans une demi-heure.
Belyashi avec du poulet haché dans le four
Extrêmement satisfaisant sortir belaya avec du poulet au four, donc plus d'un ou deux ne suffira à personne. En plus d'un excellent goût, la cuisson n'est pas très riche en calories. Vous pouvez ajouter du filet de dinde ou d'autres viandes à la viande de poulet. Le goût de Belyasha ne va que s'améliorer. Au lieu d'herbes fraîches appropriées et séchées, congelées.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- eau - 500 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- levure - 1 paquet;
- sel;
- sucre - 1 c.
- émincé de poulet - 400 g;
- oignon -2 morceaux;
- verts.
Préparation
- Levure diluée dans 0,5 tasse d'eau, ajouter le sucre et 1 cuillère à soupe. l. farine, sucre.
- L'eau restante est combinée avec l'œuf, puis versez le mélange et le sel. Ajouter graduellement la farine. Faire la pâte et laisser reposer 1 heure.
- Faire une farce de viande hachée et d'oignons.
- Étalez les gâteaux plats, mettez la farce. Faites cuire au four pendant 40 minutes.