Aujourd'hui, nous vous suggérons de commencer à préparer un légume merveilleux, utile et très savoureux, comme les betteraves. Mais puisqu'il donne un goût impeccable en combinaison avec tout votre ail préféré, c'est avec lui que nous le ferons. Et dans vos recettes, nous vous dirons non seulement comment faire des betteraves avec de l'ail sous la forme de différentes salades, mais nous partagerons également une merveilleuse recette d'ail mariné dans une boîte de betteraves.
Recette de salade de betteraves à l'ail et à la mayonnaise
Ingrédients
- betterave (moyenne) - 3 pièces;
- farine d'amande - 1,5 c. cuillères;
- ail - 3-4 dents;
- mayonnaise grasse - 4 cuillères à dessert;
- poivre, sel - au goût.
Préparation
Nous lavons bien la betterave, la sèchent et enveloppons chaque légume séparément dans les feuilles de papier alimentaire. Nous mettons tout dans le four chauffé à 180 degrés et cuire nos betteraves 1 heure et 20 minutes. Après l'avoir récupéré, on le refroidit, on l'épluche et on le frotte sur la plus grande taille de la râpe. Les dents nettoyées de l'ail parfumé sont passées directement dans un bol avec des betteraves à travers une presse spéciale. Ajoutez-leur de la farine d'amande prête à l'emploi, que vous pouvez préparer vous-même, en moulant dans un moulin à café 6-7 morceaux d'amandes. Poivre et sel sont ajoutés individuellement à votre goût. Nous mélangeons les ingrédients combinés de notre salade, puis leur introduisons de la mayonnaise grasse et, enfin, mélangeons tout.
Recette de betterave au fromage et à l'ail
Ingrédients
- betterave - 550-600 g;
- crème sure (avec acidité) - 4 c. cuillères;
- fromage à pâte dure "russe" - 180 g;
- jeune ail - 4 dents;
- à soupe de sel - 2/3 c.
Préparation
Racines de betterave racine sont lavés, les mettre dans une casserole et, remplissant la baie avec de l'eau froide, nous mettons sur la cuisinière en mode feu moyen pendant 60 minutes. Refroidir le légume et l'éplucher facilement la peau pelée. Ensuite, nous prenons une râpe avec de gros trous et d'abord nous y frottons un morceau de fromage frais "russe", puis à travers nous nous frottons les betteraves. Dents de jeunes ail, frotter à travers la plus petite râpe. Pour les ingrédients ainsi écrasés, ajoutez de la crème sure avec de l'aigreur, saupoudrez tout le sel fin et mélangez notre délicieuse salade.
Recette de betterave avec noix, pruneaux et ail
Ingrédients
- betteraves (jeunes plantes-racines) - 650-700 g;
- cerneaux de noix - 170 g;
- pruneaux - 250 g;
- l'origan - 0,5 cuillères à café;
- ail - 3 dents;
- huile d'olive - 50 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- Extra sel - 0,5 c.
Préparation
Nous nettoyons les jeunes légumes-racines de la betterave et la râpons sur une râpe destinée à la préparation des carottes coréennes. Avec la lame d'un couteau tranchant, nous hacher finement l'ail. En outre, la taille de la graine de tournesol épluchée, broyer les noyaux de noix légèrement rôtis. Pruneaux pendant 20 minutes à la vapeur dans l'eau bouillante raide, après le verser et le couper de sorte que de chaque fruit séché est sorti seulement 5-6 morceaux. Tout ce que nous avons coupé dans un seul bol. Ajouter le sel fin, l'origan moulu et mélanger. À la fin, nous remplissons la salade de mayonnaise avec de l'huile d'olive.
Ail mariné aux betteraves
Ingrédients
- ail - 900 g;
- betterave (moyenne) - 1 pièce;
- eau - 1 litre;
- sel de cuisine - 2 c. cuillères;
- poivre parfumé et noir - 3 pois chacun;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- vinaigre de table - 1 verre (100 g);
- bourgeons d'oeillet - 4 pcs.
Préparation
De la tête de l'ail, nous enlevons seulement la couche supérieure de son enveloppe. Nous déplaçons les têtes dans l'eau bouillante sur le poêle et maintenons dedans seulement 60 secondes. Ensuite, retirez rapidement l'ail de l'eau bouillante et le rendre très froid
Dans l'eau bouillante sur le poêle nous ajoutons du sel de cuisine, du sucre, deux sortes de poivrons et des clous de girofle. Laissez la saumure bouillir pendant 5-7 minutes, puis éteignez-la et ajoutez du vinaigre. Vers le bord du cou, versez les betteraves d'ail dans la saumure et déplacez les bocaux vers le poêle, dans une grande casserole d'eau. Ainsi, nous les stérilisons pendant au moins 13-15 minutes, et après nous scellons tous avec des bouchons en métal stériles.