La meilleure façon de saturer le corps avec des substances utiles et de compléter le régime avec une variété de plats est de manger plus de légumes. La salade de chou depuis des siècles ne cesse de surprendre avec une variété de recettes, un goût original, une simplicité d'exécution et une disponibilité toute saison.
Comment faire une salade de chou?
- Délicieuse salade de chou n'est pas difficile à créer, compte tenu des caractéristiques de chaque variété de la famille des légumes. Ce n'est pas un secret qu'un entrepôt de vitamines et d'oligo-éléments nécessite une certaine approche: qu'il s'agisse de traitement thermique, de déchiquetage ou de mijotage pour des collations chaudes. L'exigence principale est un produit frais de qualité ou correctement stocké.
- Lorsque vous déchiquetez une variété blanche et rouge, coupez le produit en deux et enlevez le moignon.
- Un légume broyé donnera du jus s'il est saupoudré de sel et malaxé.
- Un représentant marqué au rouge doit être saupoudré de jus de citron pour éviter de tacher les composants supplémentaires.
- Vous devriez faire attention aux "assistants" - carottes, betteraves, oignons, légumes verts, poivrons, pomme et citron. Grâce à eux, l'ingrédient principal trouvera son arôme et son goût piquant.
- Une variété de vinaigrettes à base de mayonnaise, de sauce soja et de crème sure permettra de terminer le plat sur une note élevée.
Salade de chou frais - recette
Salade de chou au vinaigre est une option simple, préservée de l'époque des cantines soviétiques, où un produit simple a servi de base à un menu monotone. Avec le changement des temps, l'attitude a changé aussi: la tête pulpeuse, une fois combinée avec des carottes et des oignons, a reçu un «coup de pouce» culinaire et se sent bien en compagnie de piment et de menthe fraîche.
Ingrédients
- tête fraîche - 1/2 pcs.
- concombre - 2 pièces;
- plumes d'oignons verts - 5 pcs.
- piment - 1 pc.
- menthe fraîche - poignée;
- huile végétale - 70 ml;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café.
Préparation
- Saupoudrer le chou et presser légèrement. Laissez-le pendant quelques minutes.
- Couper l'oignon, le piment, le concombre et mélanger avec la masse.
- Mélanger le sucre, l'huile, le vinaigre, assaisonner et décorer la salade de chou avec des feuilles de menthe.
Salade de brocoli et de chou-fleur
La salade de chou-fleur est une collation copieuse à la hâte, la cuisson ne demandera que 20 minutes, et les vitamines contenues dans le légume resteront dans le corps pendant une longue période. Riche en acide folique, responsable du métabolisme, il est reconnu dans de nombreuses cuisines modernes, ce qui confirme la variété des recettes.
Ingrédients
- 1 tête de chou pour le chou-fleur;
- tête de brocoli - 1 pc.
- tranches de bacon - 6 pcs.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile d'olive - 40 ml;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- poivre moulu noir - pincée.
Préparation
- Démonter les têtes sur les inflorescences et cuire pendant un quart d'heure.
- Bacon coupé, frire et cool.
- Poivre hacher en tranches, combiner avec tous les ingrédients, assaisonner.
- Vinaigrette pour la salade de chou avec l'utilisation des trois derniers de la liste, ajoutera une collation de délicatesse.
Salade de chou frisé - recette
La salade de chou frisé avec des oeufs est un cadeau pour les femmes au foyer occupées. La présence de ce dernier sous forme bouillie réduit le temps de cuisson à 5 minutes, ce qui incite à inclure des collations dans l'alimentation quotidienne et à recevoir des éléments utiles 24 heures sur 24. Plat épicé et financièrement abordable peut être utilisé comme un plat principal ou un plat d'accompagnement pour les collations de viande.
Ingrédients
- oeuf - 3 morceaux;
- Laminaria - 300 g;
- plumes d'oignons verts - 4 pcs.
- fenouil vert - poignée;
- mayonnaise - 80 g.
Préparation
- L'élément d'oeuf nettoie et moud.
- Mélanger avec les laminaires, assaisonner avec la mayonnaise et mélanger.
- Servir la salade de chou sur une assiette plate décorée d'aneth et d'oignons.
Salade de crabe au chou
Salade de chou et de maïs est l'une des formulations populaires, souvent utilisées dans les fêtes festives. La tête de goût neutre est parfaitement combinée avec les composants voisins, et la sauce mayonnaise apporte tous ensemble. L'utilisation d'une variété de couleur blanche donnera un jus supplémentaire, ce qui affectera certainement la structure de la collation.
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- tête - 1/2 pcs.
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- maïs en conserve - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- persil frais - une poignée.
Préparation
- Cuire les œufs durs et les bâtonnets en cubes.
- Côtelette de légumes et purée.
- Mélanger tous les éléments, ajouter le maïs et les légumes verts.
- Assaisonner avec la mayonnaise et mélanger.
Salade à la choucroute et pommes de terre
La salade de la choucroute est une collation traditionnelle russe faite d'aliments nutritifs, qui en hiver étaient la principale source de nutriments pour les paysans pauvres. Un tel plat fera un dîner complet de toute la famille, sans surcharger le corps avec des calories supplémentaires, même s'il ya des pois et du jambon, qui apportent de la variété à la nourriture sans prétention.
Ingrédients
- choucroute - 200 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- pois en conserve - 100 g;
- jambon - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - 50 ml;
- plumes d'oignon vert - 4 pcs.
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les carottes, les peler et les couper.
- Mélanger les cubes de jambon avec tous les produits et remplir une simple salade de chou avec de l'huile végétale.
Salade de chou rouge - recette
Salade de chou rouge frais - un remplacement parfait pour un podnadoevshee parent à ventre blanc. Sa composition chimique est unique et surpasse de nombreuses variétés, et les plats avec sa participation ne sont pas seulement savoureux, mais aussi extravagants. Il ne nécessite pas d'approche particulière: assez de déchiquetage et de ravitaillement - et un rouge coloré changera l'attitude à vous-même. Avec une telle salade de chou originale, vous pouvez surprendre même un gourmet sophistiqué.
Ingrédients
- tête de chou - 1 pc.
- pomme - 1 pièce;
- sauce soja - 50 ml;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- la cannelle est une pincée.
Préparation
- Couper le chou finement, le sel, la purée.
- Tranche de pommes tranches fines, arroser de vinaigre.
- Connectez les composants liquides et remplissez la masse moulue.
- Déposez-le sur un plat, placez les tranches de pomme sur le dessus, versez les restes de la vinaigrette et saupoudrez de cannelle.
Salade au chou et au poulet
La recette de la salade de chou est non seulement une combinaison habituelle de légumes, mais aussi un voisinage approprié avec des produits carnés. Le plus accessible est le poulet, le même chou nutritif et hypocalorique, ainsi que le chou blanc. Cette combinaison forme une "bombe vitaminique", dont la capacité non seulement à saturer, mais aussi à renforcer le corps.
Ingrédients
- tête - 1/4 pcs.
- filet de poulet - 250 g;
- oignons rouges - 1 pc.
- carottes - 1/2 pièces
- fenouil frais - poignée;
- huile d'olive - 70 ml;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- gousses d'ail - 3 pièces
Préparation
- Couper les filets et les couper.
- Légumes hacher et combiner avec de la viande.
- Assaisonnez et traitez la salade du chou de leur foyer.
Salade César au chou pekinais
Salade de chou et craquelins - rien de plus qu'un populaire "César", connu dans le monde entier pour une variété de recettes. L'abondance des éléments vous permet de changer le plat selon vos goûts et d'utiliser vos produits préférés. Un représentant brillant est une variété de Pékin, parfaitement adjacente à une base immuable de poulet, de craquelins et de vinaigrettes, ajoutant de la jutosité.
Ingrédients
- "Pekinka" - 200 g;
- filet de poulet - 250 g;
- oeufs de caille - 3 morceaux;
- tomates cerises - 6 pcs.
- fromage à pâte dure - 100 g;
- tranches de pain blanc - 4 pcs.
- huile d'olive - 80 ml;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- gousse d'ail - 2 pcs.
Préparation
- Couper le chou.
- Faites cuire les oeufs, faites frire des morceaux de poulet.
- Essuyez l'ail haché dans l'huile, ajoutez-y des tranches de pain tranchées.
- Moudre le fromage, couper les tomates.
- Faire un pansement traditionnel.
- Mélanger, assaisonner et déposer sur une assiette plate décorée de tranches d'œufs.