Si vous n'êtes pas un fan de plats de viande ou simplement à la recherche de recettes qui peuvent compléter une variété d'apéritifs chauds sur un pique-nique d'été, alors faites attention aux champignons. Mariner même des champignons ordinaires, ils peuvent être plantés sur une brochette ou disposés sur une grille, puis écrasés et servi comme un plat séparé, ou comme un supplément à l'habituel shish kebab ou kebab de la viande. A propos de comment et quoi faire marinade pour les champignons sur le grill lire dans ce matériau.
Marinade pour les champignons à l'ail - recette
L'union des champignons avec des champignons et des herbes s'est conclue au paradis. C'est pourquoi, si vous n'avez pas encore été champignons marinés, il est préférable de commencer votre connaissance de la technologie avec cette recette.
Ingrédients
- Vinaigre balsamique - 60 ml;
- huile d'olive - 35 ml;
- dents d'ail - 2 pièces;
- Origan séché et basilic - par pincement;
- champignons - 480 g;
- poignée de feuilles de persil.
Préparation
La recette de la marinade est aussi simple qu'elle en a l'air: fouetter le vinaigre avec du beurre, ajouter des légumes hachés finement, des dents hachées à l'ail et des herbes séchées. Avant de placer les champignons dans la marinade, les champignons doivent être nettoyés ou essuyés avec un chiffon sec. De 15 minutes à une demi-heure peut passer des champignons dans la marinade, après quoi les champignons peuvent être cuits sur le gril.
Marinade pour les champignons sur un grill à la moutarde
De la recette précédente, c'est différent en ce que les champignons eux-mêmes ne restent pas dans la marinade avant la cuisson, et le mélange est appliqué directement pendant la cuisson sur la grille avec une brosse. La structure du champignon, incroyablement semblable à une éponge, absorbe facilement le mélange de moutarde sous l'influence de la chaleur.
Ingrédients
- vinaigre de vin rouge - 45 ml;
- huile d'olive - 25 ml;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- gros champignons - 320 g.
Préparation
Après avoir réchauffé le brasero, déposer les champignons dessus et battre rapidement le beurre avec du vinaigre de vin et de la moutarde. Lubrifier les chapeaux de champignons avec la marinade et assaisonner de sel marin. Après le champignon est prêt d'un côté, tournez-le sur l'autre et couvrir également avec un mélange de moutarde et de vinaigre.
Marinade pour les champignons sur un grill avec sauce soja
Ingrédients
- champignons - 450 g;
- huile d'olive - 30 ml;
- Vinaigre balsamique - 45 ml;
- sauce soja - 25 ml;
- paprika moulu, ail - 1/4 c.
- romarin séché et persil - 1 c. cuillère
Préparation
Dans un mortier avec une pincée de sel, écraser les herbes séchées pour les laisser avoir leur odeur. Verser les herbes avec le vinaigre, le beurre et le soja, ajouter le paprika à l'ail et fouetter. Les champignons coupés en plaques d'épaisseur moyenne et les plonger dans une marinade. Remuez, puis laissez-vous saturer avec les saveurs pendant une demi-heure avant de rôtir, en rappelant de remuer toutes les 10 minutes.
Marinade rapide pour les champignons
Ingrédients
- champignons - 280 g;
- coller du gingembre et de l'ail - 1/2 st. cuillères;
- piment moulu, curcuma - pincée;
- huile végétale - 45 ml;
- feuilles de coriandre, jus de citron pour servir.
Préparation
Les champignons nettoient de la couche externe et transfèrent à l'émail ou à la verrerie. Faire un mélange oriental parfumé d'épices
Marinade au miel pour les champignons sur le gril
Ingrédients
- champignons - 290 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- vin blanc sec - 240 ml;
- Vinaigre balsamique - 60 ml;
- miel - 10 ml.
Préparation
Les plus petits champignons nettoient des contaminants externes. Dans un autre bol, mélanger l'huile avec le vin, le balsamique et le miel. Placer les champignons dans la marinade pendant une demi-heure avant de les rôtir.