Porc - viande est assez doux et savoureux. Des recettes intéressantes pour le porc cuit au four vous attendent ci-dessous.
Porc cuit au four avec des pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- Pulpe de porc - 1 kg;
- oignon - 300 g;
- tomates fraîches - 3-4 pcs.
- sel;
- mayonnaise - 100 g;
- ail - 3 gousses;
- épices;
- fromage de variétés dures - 200 g;
- huile végétale.
Préparation
Les oignons pelés sont déchiquetés par des demi-anneaux. Un plateau avec des côtés hauts est lubrifié avec de l'huile et nous y plaçons une couche d'oignon. Nous coupons la pulpe de porc à travers les fibres avec des plaques de 1,5 cm d'épaisseur. Si c'est un collier, alors il ne peut pas être battu, si la partie la plus dure, il est préférable de repousser légèrement. Après cela, saler, poivrer et frotter la graisse avec de l'ail haché. Nous plaçons la viande sur un arc. Puis une couche de tomates fraîches, également coupées en cercles ou en demi-cercles. Garnir d'une couche de mayonnaise. Ensuite, les pommes de terre épluchées sont coupées en cercles minces. Pritirushivaem épices, sel, ajouter la mayonnaise restante et mélanger. Nous déplaçons uniformément les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie, recouvrons de fromage, préalablement râpé. Nous fermons la feuille de cuisson avec du papier d'aluminium et l'envoyons au four à une température de 180 degrés. Après une demi-heure, retirez la feuille et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Comment faire cuire le porc dans une manche dans le four?
Ingrédients
- porc en une seule pièce - 1,2 kg;
- épices pour la viande ;
- sel.
Préparation
Morceau de porc soigneusement lavé, puis séché. Nous frottons la viande avec du sel et des épices. Nous partons dans le froid pendant quelques heures, puis nous le mettons dans la manche. Et que lors de la cuisson, il n'a pas soudainement éclaté, il est préférable de le percer en plusieurs endroits avec un cure-dent. Les extrémités des manches sont fixées avec des pinces spéciales ou simplement attachées. Nous plaçons le manchon dans le moule et cuire à 220 degrés pendant 1 heure. Pendant 10 minutes avant la fin de la cuisson, le manchon est coupé - grâce à cela, le porc brunira. Après refroidissement, couper la viande en tranches.
Comment faire cuire le porc dans un four à la moutarde avec un morceau?
Ingrédients
- jambon de porc - 1 kg;
- huile végétale raffinée - 40 ml.
Pour la marinade:
- huile végétale raffinée - 30 ml;
- Herbes provençales - 1 cuillère à café;
- un mélange de poivre doux et noir - une pincée;
- sel;
- feuille de laurier - 1-2 pièces;
- basilic séché - pincée.
Pour le revêtement:
- moutarde forte avec des grains - 50 g;
- ail - 7 denticules.
Préparation
Le jambon de porc est lavé, puis séché à fond. Nous mélangeons tous les ingrédients pour la marinade, les feuilles de laurier doivent être brisées. Nous enduisons la viande de marinade et la laissons sur la table pendant environ 40 minutes, puis chauffons la viande à fond dans une poêle et y faisons frire la viande pendant 3 minutes de chaque côté pour faire une croûte rousse. A l'ail nous passons à travers la presse, nous ajoutons de la moutarde avec les grains et la masse reçue nous couvrons la viande de tous les côtés. Nous l'avons mis dans une forme profonde, qui est étroitement fermée avec du papier d'aluminium. Nous mettons au four avec une température d'environ 190 degrés pendant 45 minutes. Ensuite, retirez la feuille et faites cuire la viande pendant 15 à 20 minutes supplémentaires pour la faire dorer. Puis le porc à la moutarde, cuit au four, refroidir et couper en tranches.
Porc cuit au four avec du fromage dans le four
Ingrédients
- porc (chair) - 600 g;
- mayonnaise - 50 g;
- sel;
- démangeaisons - 3-4 gousses;
- oignon - 170 g;
- fromage - 170 g;
- épices pour la viande.
Préparation
La viande de porc est coupée en morceaux avec une épaisseur d'environ 10 mm, le sel, les épices pritrushivaem. Nous coupons les oignons par demi-lune. Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché. Mettez les morceaux de porc sur une plaque de cuisson, huilé avec du beurre, graissez la mayonnaise avec l'ail, placez l'oignon et saupoudrez de fromage. Cuire au four pendant 40 minutes à température modérée. Tout le monde a un appétit agréable!