Il est bien connu de toutes les ménagères que la partie la plus délicieuse et la plus tendre d'une carcasse de poulet est, bien sûr, une poitrine. La charcuterie blanche est excellente pour préparer une grande variété de plats. La saveur délicate et l'arôme délicieux des poitrines de poulet en font un champion incomparable parmi tous les produits de viande pour la simplicité de préparation et la compatibilité avec d'autres ingrédients. Après tout, ce qui n'est pas préparé à partir de la viande de poulet! Snacks et salades, premier et deuxième plats, barbecue, shish kebabs, etc. Ce n'est pas un secret que les poitrines de poulet sont non seulement faciles à préparer, mais aussi très utiles, car elles contiennent peu de cholestérol. Certes, ils ne se révèlent pas toujours juteux et délicieux, car une fois en un rien de temps! Si vous voulez apprendre à bien cuisiner le poulet, nous vous offrons une recette sûre pour faire cuire les poitrines de poulet dans du bacon.
Roulés de poulet au bacon
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 4 pièces;
- fromage de variétés douces - 120 g;
- bacon cru fumé - 200 g;
- bouillon de poulet - 100 g;
- vin rosé - 100 g;
- miel - 1 cuillère à café;
- amidon - 1 cuillère à café;
- sel, poivre noir - au goût.
Préparation
Pour faire cuire les poitrines de poulet dans le bacon, prenez les filets et faites-les découper, comme les poches. Bien saler et poivrer la viande au goût et la mettre de côté. Fromage coupé en 4 tranches identiques et mettre dans chaque "poche" de poulet. Chaque morceau de filet enveloppé de deux tranches de bacon et soigneusement attaché sur les côtés avec des cure-dents. Dans le plat allant au four, verser un peu d'huile et étendre les filets de poulet dans le bacon au fond de la vaisselle. Nous envoyons le plat au four préchauffé à 200 ° C pendant 20-25 minutes.
Pendant que nos poitrines de poulet sont cuites dans du bacon, nous allons, sans perdre de temps, faire la sauce. Verser dans une petite casserole le bouillon de poulet, le vin et porter le mélange à ébullition. Verser doucement l'amidon, diluer avec le vin, ajouter un peu de miel et laisser bouillir la sauce. Poitrines de poulet finies au bacon étalées sur un beau plat et verser sur la sauce. Comme plat d'accompagnement de ce plat, le riz, les pommes de terre frites ou simplement les légumes sont bons. Comme vous pouvez le voir, la recette du filet de poulet au lard est assez simple, économique dans le temps et à faible coût, mais elle fera une impression indélébile sur tous les dégustateurs de ce plat.
Poitrines de poulet farcies au bacon
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 500 g;
- pommes de terre - 8 pièces;
- champignons - 5 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- bacon - 100 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, curry - au goût;
- Romarin séché, basilic - pour garnir.
Préparation
La recette de rouleaux de poulet au bacon est facile à préparer. D'abord, préparons la farce, qui sera farcie de poitrines de poulet. Pour ce faire, prenez les champignons, coupez les dans des assiettes, ajoutez-y l'oignon finement haché et la carotte râpée sur une petite râpe.
Ensuite, prenez le filet de poulet, battez-le bien, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mariner. Ensuite, sur chaque morceau, nous mettons un peu de farce et l'emballons étroitement dans un rouleau. La poitrine roulée est enveloppée dans des lanières de bacon. Pommes de terre précuites coupées en deux, ajouter les champignons hachés, le beurre, les épices et mettre le tout dans un sac en plastique. Nous le secouons soigneusement pour que l'huile et les épices soient réparties uniformément parmi les légumes. Dans un plat allant au four, nous étalons des pommes de terre avec des champignons, nous mettons des roulades de poulet dans du bacon sur le dessus et cuire tout au four pendant 40 minutes. La croûte dorée sur les pommes de terre et le délicieux arôme de bacon et d'épices vous renseigneront sur la préparation du plat.