Les haricots sont un plat utile et nutritif, une source de protéines végétales et d'acides aminés essentiels. En outre, la préparation des haricots à la tomate aidera à diversifier la table pendant le jeûne ou un régime végétarien. Dans cet article, nous allons vous dire comment faire cuire les haricots dans la tomate.
Comment correctement cuire les haricots?
Ingrédients
- haricots en grains - 300-400 g;
- oignon - 1 pc.
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2-3 gousses.
Préparation
Les haricots infusent très longtemps et peuvent donc être trempés pendant plusieurs heures dans de l'eau froide. Vous pouvez partir pour la nuit. Cela permet aux fèves de devenir saturées d'humidité et de devenir plus molles, raccourcissant le temps de cuisson. Dans tous les cas, il est recommandé de faire cuire les haricots pendant au moins 1,5 heure.
En ce moment, vous devez préparer des oignons et des carottes. Oignon coupé en petits morceaux, les carottes peuvent être râpées sur une grande râpe. Les oignons sont cuits dans une poêle ou dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les carottes et faites frire pendant 3 à 5 minutes.
Après cela, ajouter la pâte de tomate à la poêle à frire. Si la pâte est trop épaisse, elle peut être diluée avec un peu d'eau. Lorsque les fèves sont cuites, vous devez égoutter l'eau et mettre les haricots dans une poêle avec des oignons, des carottes et de la pâte de tomate. Pâte de tomates avec passekrovka peut être remplacé Ajouter ail et épices finement hachées au goût, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes. Après une demi-heure, les haricots mijotés dans la tomate deviennent doux et tendres.
Aussi, aux haricots, pendant la trempe, vous pouvez ajouter de la viande, comme le porc. Le porc aux haricots deviendra un excellent plat nutritif, qui ne nécessite pas de plat d'accompagnement.
Nuances de haricots de cuisine à la tomate
Avec les haricots, les épices telles que les graines de céleri et de cumin, le basilic et l'origan se combinent bien.
En plus de la cuisson des haricots dans la tomate, il existe d'autres recettes pour préparer ce plat nutritif et nutritif. Vous pouvez ajouter des champignons ou des légumes tels que le poivre bulgare, les asperges, le brocoli, le chou-fleur au goût. Haricots à la tomate avec des champignons ou avec des légumes deviendra une excellente source de protéines végétales à jeun, fournira au corps des acides aminés essentiels, des vitamines, des microéléments et des fibres alimentaires.