Le fromage Adyghe est savoureux en soi et il va bien avec d'autres ingrédients. Maintenant, nous allons vous dire les recettes pour préparer de délicieux plats à partir de fromage Adyghe .
Recette khachapuri au fromage Adyghe
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 4,5 tasses;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - une pincée;
- levure fraîche - 25 g;
- oeufs - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- lait - 2 tasses.
Pour le remplissage:
- Fromage Adyghe - 300 g;
- Beurre - 100 g.
Préparation
La levure moudre avec le sucre, ajouter le beurre fondu chaud et l'oeuf. Bien mélanger et verser le lait chaud. Ensuite, ajoutez graduellement la farine tamisée et pétrissez la pâte. Il devrait être assez doux en même temps, mais ne vous en tenez pas à vos mains. Nous mettons la pâte sur un récipient rempli d'eau tiède, la recouvrons d'une serviette et la laissons partir. Quand ça arrive, on triche et on y va encore.
La table est saupoudrée de farine, la pâte est divisée en 3 parties et l'une d'entre elles est roulée en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Au centre nous mettons du fromage Adyghe râpé et du beurre. Ensuite, nous combinons les bords de la pâte ensemble, retournons-la et roulons à nouveau avec le remplissage. L'épaisseur du gâteau plat sera à nouveau d'environ 5 mm. Nous le transférons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous courons le khachapuri avec un œuf battu. À 200 degrés, nous cuisons pendant 20 minutes.
Nous mettons le produit fini sur un plat et le lubrifions avec du beurre. Nous servons à la table immédiatement, tandis que le khachapuri est encore chaud. De même, nous fabriquons 2 produits de plus.
Recette de vareniki au fromage Adyghe
Ingrédients
- Fromage Adyghe - 400 g;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - une pincée;
- eau - 0,5 tasse;
- oeufs - 1 pièce;
- farine
Préparation
Dans un bol profond, casser un oeuf, ajouter le sucre, le sel, l'eau et bien mélanger avec un batteur. Maintenant, ajoutez graduellement la farine, mélangez la pâte. Cela devrait être assez raide. La pâte finie est roulée en une fine couche et découper les cercles avec un verre. Adygei fromage trois sur une grande râpe et disposer 1 cuillère à café par chaque pièce. Nous protégeons les bords de vareniki. Nous trempons dans de l'eau bouillante salée et faisons bouillir jusqu'à cuisson complète. Des dumplings au fromage Adyghe sont servis sur la table avec de la crème aigre et chaude.
Recette pour tarte Adyghe au fromage
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 2,5 verres;
- levure sèche - ¼ c.
- l'eau est chaude - 1 verre;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- Fromage Adyghe - 200 g;
- épinards - 100 g;
- beurre - 100 g;
- aneth, coriandre, oignons verts - pour 70 g.
Préparation
Les verts et les épinards écrasés, ajouter le beurre mou, le fromage haché et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour la pâte, mélanger la levure avec la farine, ajouter le sucre, le sel, l'huile et l'eau. Laissez les minutes pour 20. Après cela, appuyez sur la pâte, en le transformant en un gâteau plat, dans le centre duquel nous avons étalé le remplissage. Les bords libres se plient au centre et se déchirent. Ensuite, pressez doucement la tarte, donnant l'apparence d'un gâteau plat. Au centre, laissez un petit trou pour que la vapeur puisse s'échapper. À 220 degrés, cuire le gâteau pendant environ 15 minutes, puis graisser avec du beurre.
Recette de soupe au fromage Adyghe
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 400 g;
- tomates - 2 pièces;
- Fromage Adyghe - 300 g;
- huile végétale;
- verts, sel, épices - au goût.
Préparation
Pommes de terre et 1 carotte coupées en morceaux aléatoires, ajouter à la casserole, verser 1 litre d'eau et cuire jusqu'à ce que prêt. Puis le liquide est égoutté et les légumes pilés, versez à nouveau le liquide et portez à ébullition. Tomates coupées en cubes et les faire frire dans l'huile végétale, avec la carotte râpée. Ajouter les légumes à la soupe. Le fromage Adyghe est coupé en cubes et frit dans l'huile végétale à feu doux jusqu'à la grossièreté légère. Répartir le fromage dans la soupe, ajouter les épices et le sel, les légumes verts et faire bouillir pendant encore 3-4 minutes.
Recette de salade au fromage Adygei
Ingrédients
- citrouille - 200 g;
- Fromage à pâte molle Adygei - 50 g;
- feuilles de laitue - un demi-rayon;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- beurre fondu - 2 c. cuillères;
- moutarde - 0,5 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
La citrouille est épluchée de la pelure et des graines, coupée en cubes et faite frire pendant 10 minutes dans le beurre. Après cela, nous passons à des serviettes en papier, de sorte que l'excès de graisse va disparaître. Sur un plat, nous déposons des feuilles de laitue lavées et séchées, nous y plaçons une citrouille et répartissons uniformément des morceaux de fromage. Pour le remplissage, mélanger l'huile d'olive, le sel, la moutarde et le poivre. Saupoudrer la salade avec le mélange.