Nous recommandons des recettes pour préparer des plats simples, mais en même temps incroyablement appétissants et savoureux de l'aubergine, combinés avec du fromage et de l'ail. Le goût incroyable du légume lui-même, complété par une note de fromage crémeux et le piquant des gousses d'ail ne vous laissera pas indifférent et deviendra l'un des plus aimés.
Rouleaux d'aubergine au fromage et à l'ail
Ingrédients
- fruits d'aubergine - 2 pcs.
- fromage à pâte dure piquant - 120 g;
- dents d'ail - 2-4 pcs.
- herbes fraîches pour le choix - 0,5 faisceau;
- huile végétale raffinée - 55 ml;
- mayonnaise classique - 120 g;
- noix broyées - 1 poignée;
- mélange fraîchement moulu de cinq poivrons - 1 petite pincée;
- sel de table - 2 pincées.
Préparation
Pour la préparation des rouleaux, les fruits d'aubergine lavés et séchés sont découpés en tranches longitudinales d'environ trois à quatre millimètres d'épaisseur. Assaisonnez-les avec du sel après, mettez-les dans un bol, placez la charge sur le dessus et laissez les morceaux reposer pendant trente minutes. Ainsi, nous allons nous débarrasser de l'excès d'humidité et d'amertume inhérent à l'aubergine. Au bout d'un moment, rincer les tranches de légumes à l'eau froide et bien les sécher.
Faites chauffer dans une poêle une petite quantité d'huile végétale sans odeur et faites frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, puis disposez-les sur une serviette ou une serviette en papier.
Pour faire le remplissage, moudre le fromage à l'aide d'une râpe, presser les gousses d'ail de la presse, mélanger les ingrédients dans un bol et remplir de mayonnaise, moulue avec un mélange de cinq poivrons et d'herbes fraîches hachées.
Au centre de chaque bande d'aubergine, nous mettons une pâte préparée à l'aide d'une cuillère à soupe et roulons les produits avec des rouleaux. Pour servir, une collation d'aubergines avec de l'ail et du fromage est placée sur un plat, des noix hachées pritrushivayem et décorer avec des branches de légumes frais.
Comment faire cuire des aubergines farcies, cuites au four avec du fromage et de l'ail?
Ingrédients
- fruits d'aubergine - 2 pcs.
- fromage à pâte dure piquant - 80 g;
- dents d'ail - 2 pcs.
- oeufs de poulet de taille moyenne - 2 pcs.
- mayonnaise classique - 45-60 g;
- légumes verts frais - au goût;
- mélange fraîchement moulu de cinq poivrons - 1 petite pincée;
- sel de table - 2 pincées.
Préparation
Pour la farce, les fruits d'aubergine mûrs sont jetés des pédicelles, coupés en deux et enlevés au milieu avec des graines. Après cela, nous trempons les billettes dans de l'eau bouillante légèrement salée et laissons reposer à ébullition lente jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Pendant ce temps, nous faisons aussi bouillir, hacher et hacher les œufs, râper le fromage et les dents d'ail épluchées, mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec de la mayonnaise et un mélange de cinq poivrons.
Les moitiés de fruits d'aubergine légèrement bouillies sont farcies avec un mélange préparé de fromage, d'œufs et d'ail et placées sur une plaque à pâtisserie. Placer le plat dans un four chauffé et laisser cuire à température maximale pendant sept à dix minutes.
Aubergines frites avec fromage et ail
Ingrédients
- fruits d'aubergine - 2 pcs.
- fromage à pâte dure piquant - 120 g;
- dents d'ail - 2 pcs.
- mayonnaise classique - 45-60 g;
- légumes verts frais - au goût;
- huile végétale raffinée - 40 ml;
- sel de table - 2 pincées.
Préparation
Pour préparer ce plat, rincer les aubergines coupées en cercles d'environ un centimètre d'épaisseur, les étendre sur une planche à découper ou dans un plat large, ajouter du sel et laisser couler le jus et donner de l'amertume pendant quinze à vingt minutes. Après cela, humidifiez les lingettes avec des serviettes et étaler les tranches dans l'huile végétale réchauffée dans la poêle. Nous donnons le légume marron des deux côtés, et ensuite chaque cercle est savouré avec de la mayonnaise, de l'ail haché émincé et des herbes fraîches, nous frottons aussi du fromage dur et le laissons sous le couvercle à feu modéré jusqu'à ce que les copeaux de fromage fondent complètement.