Malgré le fait que l'hiver est pauvre avec un assortiment de légumes et de fruits, la seule récolte qui plait pendant la saison froide est la récolte de kaki. Les fruits mûrs et juteux, bien sûr, sont savoureux et seuls, mais très peu de gens savent que sur la base de kakis, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats raffinés. Dans cet article, nous allons vous parler de délicieux plats de kaki et de leur cuisson.
Salade de persimmon à la chicorée
Ingrédients
- échalotes - 1 pièce;
- jus d'orange - 2 ¼ cuillère à soupe. cuillères;
- vinaigre de vin - 1 c. cuillère;
- miel - 1 cuillère à café;
- sel, poivre;
- beurre de noix - 1/4 de siècle;
- huile végétale - 1/4;
- cresson - 2 grappes;
- chicorée - 4 têtes;
- noix - un demi-siècle;
- kaki - 2-3 pièces;
- fromage de chèvre - 120 g.
Préparation
Échalotes échalotes sont coupées aussi finement que possible, après quoi nous l'ajoutons à un mélange de jus d'orange , de vinaigre, de miel, de sel et de poivre. En conséquence, vous devriez obtenir une émulsion lisse, qui servira de ravitaillement.
Chicorée démantelée pour feuilles séparées et mettre dans un bol à salade avec un cresson. Incorporer les légumes verts avec les doigts, ajouter grossièrement les noix moulues. Maintenant vient le tour de kaki, qui doit être coupé en tranches et placé sur le dessus de la chicorée et de la salade. Crocheter une salade avec des tranches de kakis et, bien sûr, notre vinaigrette aux agrumes.
Gelée de kakis au miel
Ingrédients
- kaki - 2 pièces;
- miel - 2 c. cuillères;
- eau 100 ml;
- gélatine - 1 paquet (20 g).
Préparation
Nous réchauffons l'eau pour la réchauffer et y trempons de la gélatine. Incorporer la gélatine jusqu'à dissolution complète. Les fruits de kakis sont purifiés à partir de graines et d'écorces et nous frottons avec un mélangeur ou un hachoir à viande. La purée est mélangée avec une solution de gélatine. Nous distribuons la masse prête dans des verres et la congelons au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
Sandwiches aux kakis et prosciutto
Ingrédients
- pain à grains - 4 tranches;
- roquette - 1 bouquet;
- Moutarde de Dijon - 2 c. cuillères;
- prosciutto - 4 pièces;
- kaki - 1 pièce;
- Brie - 50-70 ans
Préparation
La recette de ce plat de kakis est simple et rapide! Pain (2 tranches inférieures) est graissé avec de la moutarde de Dijon de céréales et recouvert d'une paire de tranches de jambon prosciutto. Persimmon coupé en anneaux et le mettre sur le dessus du jambon. Les tranches supérieures sont recouvertes de fromage à pâte molle "Bree" et joindre les deux parties du sandwich.
Dans la poêle, versez un peu de légumes, ou mettez un morceau de beurre et faites frire notre sandwich des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Nous servons un sandwich à la table immédiatement à partir de la poêle à frire.
Pouding aux kakis et au chocolat blanc
Ingrédients
- kaki - 3 pièces;
- 1 zeste de citron;
- 1/2 jus de citron;
- sucre - 1 article;
- beurre;
- petit pain chignon - 10 pièces;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- muscade - ½ c.
- chocolat blanc - 170 g;
- lait - 2 articles;
- oeufs - 3 pièces
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Persimmon décoller la peau et les graines, puis battre les mélangeurs dans une purée homogène. Nous mettons la purée de pommes de terre dans une casserole, ajoutez le zeste de citron, le jus et 1/2 cuillère à soupe. sucre Nous mettons tout sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Former la graisse de cuisson avec du beurre et saupoudrer avec une petite quantité de sucre. Les morceaux de pain sont placés sous une forme graissée, saupoudrés de cannelle et de muscade.
Dans une autre casserole mélanger 1/2 cuillère à soupe. sucre, morceaux de chocolat blanc et lait. En remuant, faites cuire le mélange chocolat-lait à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Les oeufs fouettent dans un petit bol, après quoi un mince filet leur verse du lait chaud, sans cesser de remuer. On y verse un mélange de purée de pommes de terre. La masse prête a coulé sur la base du pain, la recouvrant complètement. Nous cuisons du pudding pendant environ 35 minutes.