En utilisant le poulet et les carottes comme ingrédients principaux, vous pouvez préparer diverses salades diététiques.
Salade au foie de poulet et aux carottes en coréen
Ingrédients
- foie de poulet - environ 300-400 g;
- carottes - environ 200 g;
- ail - 2 gousses;
- oignon vert et autres herbes fraîches (persil, coriandre, basilic, etc.);
- huile végétale pressée à froid;
- poivron rouge chaud;
- vinaigre naturel du vin ou du jus de citron.
Préparation
Foie de poulet cuire dans un petit volume d'eau pendant 10-15 minutes et laisser refroidir dans un bouillon (il peut ensuite être utilisé pour faire une soupe). Le foie est retiré du bouillon avec un bruit et placé dans une passoire, et quand il draine, couper en petits morceaux.
Les carottes broyent avec une râpe spéciale pour la cuisson des légumes en coréen, mettent dans une casserole séparée et versez de l'eau bouillante pendant environ 8 minutes, puis égoutter l'eau. L'ail, les oignons verts et autres légumes verts sont hachés finement. Préparés de cette façon, les ingrédients sont combinés dans un saladier, arrosés avec une vinaigrette (beurre + jus de citron ou vinaigre dans un rapport de 3: 1). Assaisonnez de poivron rouge et mélangez. Un vin légèrement de table peut être servi avec une salade.
Salade de carottes coréennes avec poitrine de poulet bouillie
Ingrédients
- filet de poulet bouilli (viande de la poitrine) - environ 300-400 g;
- carottes - environ 200 g;
- oignon rouge (ou d'habitude) - 1 pièce;
- fruit de fenouil - 1 pièce;
- Les verts frais sont différents;
- poivron rouge chaud;
- ail - 2-3 gousses;
- vinaigre de fruits naturel;
- huile de sésame.
Préparation
Pendant que le poulet bouilli fait bouillir la viande, préparez le reste. Coupons les oignons et le fenouil avec des demi-anneaux. Carottes nous allons frotter sur une râpe pour les carottes en coréen. Nous allons placer les légumes préparés dans un bol et nous allons remplir avec de l'eau bouillante,
Le filet de poulet doit être refroidi et coupé en petits morceaux, pratique pour manger. Ajouter dans le bol avec les légumes. Assaisonnez avec du piment rouge. Saupoudrer d'herbes hachées et d'ail. Tout le mélange. Le vin peut être servi léger.
La salade de cœurs de poulet et de carottes coréennes peut être préparée à peu près de la même manière que celle suggérée dans la recette précédente (voir ci-dessus). Au lieu de poitrine de poulet bouillie, nous utilisons des coeurs de poulet bouillis. Coeurs coupés - chaque moitié en deux le long des 2 parties (et peut être plus petit).