En dehors de la fenêtre, l'hiver, et donc envie de plonger dans les journées chaudes. Nous vous proposons plusieurs recettes de gâteau aux framboises. Un tel régal vous aidera à vous souvenir de l'été et surprendre les invités.
Gâteau au mascarpone et à la framboise
Ingrédients
- chocolat noir - pour la décoration;
- farine - 75 g;
- noisettes moulues - 100 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- margarine - 125 g;
- sucre - 225 g;
- rhum - 2 c. cuillères;
- oeuf - 3 morceaux;
- lait - 3 c. cuillères;
- fromage cottage - 250 g;
- Fromage mascarpone - 500 g;
- fixateur de crème sure - 2 sachets;
- sucre vanillé;
- crème 25% -200 ml;
- framboises fraîches.
Préparation
La margarine est frottée avec du sucre, versé du rhum et battu jusqu'à ce que la crème soit obtenue. Ensuite, introduire progressivement les oeufs, verser la farine, les noix écrasées et la levure chimique. Mélanger la pâte homogène, l'étaler dans la forme huilée et cuire le biscuit pendant 30 minutes à 175 degrés. Après cela, retirez-le soigneusement et laissez-le refroidir sur la grille.
Et cette fois nous préparons le remplissage. Pour ce faire, mélanger le fromage cottage avec le fromage Mascarpone , verser 100 g de sucre et bien mélanger. La crème, le sucre vanillé et la crème sure fixent le mélangeur à des pics persistants, puis mélangent délicatement la masse avec le mélange de caillé et remuent dans une direction pour que la crème ne se décolle pas. Ensuite, versez graduellement et répartissez uniformément la crème de caillé-framboise sur le gâteau refroidi. Nous enlevons le dessert pendant 2 heures au réfrigérateur. Après cela, décorer le biscuit avec des framboises et mettre la délicatesse sur la table.
Gâteau aux framboises et aux myrtilles
Ingrédients
- chocolat - 300 g;
- oeuf - 7 morceaux;
- café instantané - 1 cuillère à café;
- eau - 5 c. cuillères;
- crème 33% - 200 ml;
- bleuets - 300 g;
- framboise - 300 g;
- sucre en poudre - 3 c. cuillères
Préparation
Du chocolat on se casse en morceaux, on met dans un bol profond, on ajoute du café, de l'eau et on met au bain-marie. Cette fois nous séparons les blancs des jaunes dans des bols séparés. Les jaunes sont broyés à l'état blanc,
La pâte finie est versée sur une plaque de cuisson, huilée avec du beurre, et cuire au four à 180 degrés pendant 8-10 minutes. Et à ce moment nous préparons le remplissage du gâteau: nous trions les baies et les lavons. La crème est mélangée à la poudre de sucre, fouetter, mettre quelques baies et continuer à battre. Nous retirons soigneusement le gâteau fini du four, le refroidissons et le couvrons de crème. De dessus, décorer le gâteau au chocolat avec des framboises et des myrtilles et retirer le régal pendant 2 heures au réfrigérateur.