En été, les vareniki sont souvent faits avec des baies. Comment faire cuire des boulettes avec des cerises pour un couple, lire ci-dessous.
Vareniki aux cerises - recette pour un couple
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé de la meilleure qualité - 5 verres;
- soda - 1 cuillère à café;
- kéfir - 500 ml;
- sucre - 50 g;
- sel.
Pour le remplissage:
- cerises mûres - 500 g;
- le sucre;
- beurre.
Préparation
Sur la table, on tamise la farine, versez le sucre, le sel, le soda. Mélangez soigneusement ce mélange sec. Au centre nous faisons un approfondissement, versons du kéfir dedans. Versez le liquide dans la farine. En conséquence, les flocons vont d'abord sortir. Ensuite, nous procédons à pétrir les mains. Surface de travail légèrement pritirushivaem farine, mettre la pâte dessus et continuer à pétrir. Nous essayons de ne pas ajouter plus de farine, sinon la pâte deviendra trop raide. Pour plus de commodité, nous divisons la pâte en deux, l'enveloppons dans un sac pour la faire "reposer".
En attendant, nous faisons le remplissage: cerises et en retirer les os. Ensuite, nous prenons la pâte et l'écrasons légèrement avec nos mains. Puis roulez-le avec une couche d'environ 3 mm d'épaisseur. À l'aide d'un verre, découpez les cercles. Au centre, nous mettons un peu de sucre, étalons quelques baies. Nous procédons à la formation de varenichka. Pour ce faire, soulevez les deux bords opposés de la pâte et centrez-les ensemble. Ensuite, nous attachons également soigneusement la boulette d'un bord au centre et l'autre. Nous versons une tasse de vapeur sur l'huile végétale, y mettons des quenelles, la ferment et la faisons cuire pendant 6 minutes. Graisse de varenichki prête avec du beurre fondu.
Vareniki avec des cerises fraîches sur le yogourt pour un couple
Ingrédients
- kéfir - 200 ml;
- farine de blé - 4 verres;
- beurre - 150 g;
- oeufs de poule - 1 pièce;
- sel - ½ c.
- le sucre;
- levure à action rapide - 1,5 c.
- cerise sans fosses.
Préparation
Une cuillère à café de sucre et de levure sèche sont élevés dans l'eau chaude. Ajoutez ensuite 75 g de beurre fondu, de kéfir et d'œuf. Nous mélangeons tout cela avec un fouet. Verser la farine et pétrir la pâte. Pendant environ une heure, nous l'enlevons en chaleur. À ce moment, nous préparons le remplissage: cerises et enlever les os. Après environ une heure, la pâte va augmenter 2 fois. Nous arrachons un morceau de pâte, nous en formons un flagellum et le coupons en tranches. D'eux nous formons des gâteaux, dans chacun desquels nous mettons quelques cerises et sucres. Ensuite, les bords sont attachés ensemble, formant une boulette.
La préparation de vareniki avec des cerises pour un couple est possible de plusieurs façons: vous pouvez simplement à l'ancienne faire bouillir de l'eau dans la casserole, l'attacher avec de la gaze et cuire le vareniki sur la vapeur. S'il y a un bateau à vapeur, tout est simple et clair. Aussi vareniki avec des cerises peuvent être cuits par paires dans un multivark. Nous versons de l'eau chaude dans la tasse du multivark pour gagner du temps, nous lubrifions le bol, y déposons les bûches et cuire en mode "Cuisson à la vapeur" pendant 10 minutes. Après cela, placez les boulettes dans un bol, versez avec du beurre fondu. Aussi, si vous le souhaitez, prenez-les sur le sucre ou versez le miel. En outre, la crème sure fraîche est également parfaite.
Vareniks avec des cerises sur une vapeur dans un bain-marie
Ingrédients
Pour le test:
- qualité de la farine - 4 verres;
- huile végétale - 20 ml;
- eau bouillante - 150 ml;
- kéfir - 150 ml;
- sel.
Pour le remplissage:
- cerises mûres sans noyau - 0,5 kg;
- amidon - 1 cuillère à café;
- sucre - 250 g.
Préparation
Dans un bol, nous tamisons la farine. Dans de l'eau bouillante, verser l'huile et verser le sel. Le mélange résultant est versé dans la farine, en remuant continuellement, ajouter du kéfir. Peu à peu, la pâte se rassemblera dans un com. Couvrir le bol et laisser la pâte pendant une demi-heure. Les cerises sont nettoyées et rejetées sur un tamis pour enlever l'excès de jus. Pâte roulée, un verre ou une tasse découper des tasses. Sur chacun d'eux nous mettons un peu de sucre, nous mettons des cerises et fixons fermement les bords. Nous les mettons dans un bol du steamer, graissés avec de l'huile, et nous préparons 8 minutes.