Préparez un sorbet à la maison, dont la recette est simple et accessible, n'importe qui peut le faire. Le dessert glacé qui en résulte se rafraîchira par temps chaud, remplira le corps de vitamines et vous permettra de profiter de son excellent goût.
Comment faire un sorbet à la maison?
Le sorbet maison est préparé à partir de trois comptes, surtout si vous vous familiarisez avec les règles de base pour créer un dessert et choisir une recette vintage.
- Pour la décoration des friandises on utilise souvent les fruits, la purée de baie ou le jus, qui adoucissent au goût avec le sucre, le sirop de sucre, moins souvent miel, le lait condensé.
- En plus du dessert ajouter de l'eau, moins de produits laitiers ou d'alcool, en complétant la douceur avec du jus de citron, aromatique ou d'autres additifs.
- Les composants sont connectés dans un récipient mélangeur, fouettés à la plus grande uniformité possible ou à la texture désirée, après quoi ils sont filtrés, refroidis et congelés dans le congélateur.
- Pendant le processus de congélation, le dessert est agité avec une fourchette ou un mélangeur, saturant la masse avec de l'air et brisant de grands cristaux de glace.
- Servir un délicieux sorbet rafraîchissant dans la vaisselle, en ajoutant des boules de baies délicates, des tranches de fruits ou des feuilles de menthe, ou congelées sur des bâtonnets.
Sorbet à la fraise
Sorbet à la fraise à la maison est une recette qui a gagné en popularité non seulement grâce à son excellent goût global. La délicatesse est élémentaire préparée à partir de produits simples et toujours disponibles, rafraîchit parfaitement, désaltère la soif et répond aux besoins d'un large public de consommateurs, petits et grands.
Ingrédients
- Fraise - 300 g;
- citron - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 100 g;
- brindilles de menthe - 2 pièces
Préparation
- Les fraises sont triées, rincées, séchées, débarrassées des pédicelles et coupées en 4 parties.
- Placer la base de fraise dans un bol, ajouter le jus de citron, le sucre et poinçonner tous les blender 3 minutes ou jusqu'à l'uniformité maximale possible.
- Frottez la masse à travers un tamis, verser dans un récipient et l'envoyer au congélateur.
- Supporter le sorbet à la fraise à basse température pendant 12 heures, en remuant de temps en temps et servi avec des feuilles de menthe fraîche.
Sorbet au citron - recette
Le sorbet au citron est un dessert pour un amateur et sera particulièrement apprécié par ceux qui ne représentent pas leur existence sans opposer des combinaisons de saveurs aigres-douces. Selon le degré d'acidité des agrumes, la quantité de jus peut être réduite en remplaçant une portion d'orange ou de pamplemousse ou en ajoutant un peu plus de sucre.
Ingrédients
- sucre cristallisé - 1 verre;
- jus de citron - 1 verre;
- eau purifiée - 1 verre;
- zeste de citron - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Préparation
- Préparez le jus de citron fraîchement pressé.
- Chauffer l'eau bouillante avec le sucre, en remuant, retirer de la plaque, jeter le zeste de citron, laisser refroidir.
- Filtrer le sirop de sucre résultant, mélanger avec le jus de citron et le sel, verser dans un récipient et mettre dans le congélateur pour congélation, plusieurs fois pendant le mélange.
Sorbet aux framboises - recette
Sorbet framboise particulièrement savoureux et aromatique. Vous pouvez préparer une délicatesse à partir de baies fraîches et congelées, tout en préservant tous les jus. L'équilibre du goût est obtenu en combinant le produit de base avec une portion de jus de citron et de sucre, dont la quantité peut être réduite ou augmentée si désiré.
Ingrédients
- framboise - 300 g;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- citron - ½ pcs.
- eau purifiée - 200 ml.
Préparation
- Ajouter le sucre à l'eau, réchauffer, remuer, faire bouillir, cuire 7 minutes, laisser refroidir une heure.
- Ajouter les framboises au sirop, poinçonner toutes avec un mélangeur, filtrer à travers un tamis.
- Incorporer la base du jus de citron dessert, verser dans un récipient et mettre dans le congélateur pour congélation, en mélangeant périodiquement avec une cuillère, un fouet ou un mélangeur.
Sorbet de pastèque
Sorbet à la maison, une recette simple qui sera décrite ci-dessous, est préparée à partir de pastèque, la quantité de sucre utilisée dépendra du degré de douceur. Le dessert le plus harmonieux sera grâce au jus de citron. La phase la plus longue du processus de préparation active est l'extraction des graines de la chair de pastèque.
Ingrédients
- pastèque (pulpe) - 800 g;
- sucre cristallisé - 80-150 g;
- un gros citron - 1 pièce;
- eau purifiée - 200 ml.
Préparation
- Préparer la pulpe de pastèque, la couper de la peau et se débarrasser de la pierre.
- Avec le sirop refroidi d'eau et de sucre, broyer la pastèque dans un mélangeur, mélanger le jus de citron dans la base.
- Envoyer le sorbet pastèque au congélateur et congeler, en remuant de temps en temps.
Sorbet aux cassis - recette
Sorbet saturé, parfumé et brillant obtenu à l'extérieur du cassis. Le goût spécial et la délicatesse du piquant donnent de la menthe, qui est ajoutée au sirop pendant la cuisson, et pendant son refroidissement, les feuilles sont extraites et jetées. Le dessert peut être servi avec des boulettes de portionnement ou congelé dans des moules à crème glacée avec des baguettes.
Ingrédients
- groseille - 500 g;
- sucre cristallisé - 150 g;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- menthe fraîche - 1 bouquet;
- eau purifiée - 120 ml.
Préparation
- Le sucre est mélangé avec de l'eau, porté à ébullition, en ajoutant de la menthe.
- Broyer la groseille avec de l'eau, râper la purée à travers un tamis, mélanger la pulpe pure de baies sans fosse avec le sirop refroidi et le jus de citron.
- Placer le sorbet aux baies dans un récipient commun au congélateur, mélanger après 2 heures et, si désiré, l'emballer dans des moules.
Sorbet à la banane - Recette
La recette simple suivante peut servir de base à la préparation de divers types de friandises. Tout sorbet aux fruits : à partir de la pulpe de poires, de pommes, d'abricots, de pêches ou d'autres bases se révélera dans son propre savoureux et parfumé. Dans ce cas, une variante de dessert avec des bananes est présentée, où la pulpe sucrée est complétée par le jus d'un gros citron. Dans le cas de fruits plus acides, la quantité de jus de citron est réduite.
Ingrédients
- les bananes sont grandes - 4 pièces;
- sucre en poudre - 6 c. cuillères;
- citron - 1 pc. Préparation
- Les bananes épluchées et le citron sans peler et les graines de tournesol sont coupés en cubes et percés avec de la poudre de sucre dans un mélangeur jusqu'à homogénéité.
- Transférer le sorbet à la banane dans un récipient et congeler pendant plusieurs heures, en mélangeant périodiquement.
Sorbet aux cerises
Le sorbet est une recette qui peut être réalisée avec des cerises. Les baies se débarrassent des noyaux ou utilisent des peaux précuites et surgelées, ce qui leur permet de décongeler un peu. Selon le degré d'acidité des cerises, la quantité de jus de citron peut être réduite ou éliminée complètement.
Ingrédients
- cerises - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 100 g;
- eau purifiée - 2 c. cuillères;
- citron - 0,5 pcs.
Préparation
- Faites chauffer jusqu'à ébullition avec du sucre, versez le jus de citron et mélangez.
- Mélanger les baies et le sirop de sucre dans un mélangeur et broyer jusqu'à consistance homogène.
- Verser la masse dans un récipient et congeler dans le congélateur en mélangeant toutes les heures.
Sorbet au champagne
Le sorbet à l'alcool se rafraîchira par temps chaud d'été, en même temps augmenter l'humeur et surprendre les invités. Dans ce cas, le régal est fait de champagne. La qualité et le type de la boisson choisie dépendra entièrement du goût et des propriétés du dessert, qui peut également être servi à kremankah et entre les changements de plats.
Ingrédients
- champagne - 0,5 l;
- canne à sucre ou commune - 250 g;
- eau purifiée - 0,5 l;
- citron et orange - 1 pc.
Préparation
- Préchauffez l'eau, dissolvez le sucre dedans, refroidissez-le.
- Mélanger le sirop avec le champagne et le jus d'agrumes, verser dans un récipient.
- Congeler le contenu dans le congélateur en le fouettant périodiquement avec un mélangeur.
Sorbet à la crème glacée - recette
Le sorbet à la crème ou au lait, cuit dans la sorbetière, en termes de caractéristiques gustatives et de texture, ressemble autant que possible à la crème glacée préférée, mais il est préparé plus facilement et plus rapidement. En tant que remplisseur dans le dessert, vous pouvez ajouter vos fruits et baies préférés, frais ou surgelés, en les broyant préalablement dans un mélangeur.
Ingrédients
- baies ou pulpe de fruits - 300 g;
- crème grasse (plus de 33%) - 400 g;
- sucre en poudre - 100-150 g.
Préparation
- La crème fouetter le mélangeur à la splendeur, en ajoutant dans le processus de la poudre de sucre.
- Préparer et sécher les baies ou les fruits, passer, si nécessaire, à travers un tamis pour se débarrasser des particules d'os et de peau, altérer doucement la pulpe de viande dans une base crémeuse crémeuse, la mettre dans la sorbetière.
- À la fin du programme choisi de l'appareil, il est possible de déplacer la masse dans le moule et le congeler en outre dans le congélateur.