Si vous aimez manger de la glace , mais que vous voulez une variété, essayez de faire un sorbet melon d'eau à la maison. Ceci est un traitement de glace original sans l'ajout de conservateurs, de colorants et de saveurs, qui sont nécessairement ajoutés aux desserts en magasin. Pour faire une telle délicatesse, vous avez seulement besoin de la pulpe de pastèque, de sirop de sucre et un peu de temps. Le plat sera une fin digne d'un dîner festif et un dîner en famille.
Recette de sorbet pastèque classique
Ingrédients
- sucre - 100 g;
- pulpe de pastèque - 700 g;
- eau 230 ml;
- liquide au miel - 1 c. cuillère
Préparation
Séparer la pulpe de la pastèque de la croûte et le couper en petits morceaux. Assurez-vous d'enlever toutes les graines: ceux qui vont essayer votre miracle culinaire peuvent s'étouffer accidentellement sur eux, en particulier les enfants. Placer la chair de pastèque dans un mélangeur et broyer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Retirer le formé sur la surface de la mousse de masse de pastèque et de nouveau le passer à travers une passoire avec de petits trous. Mettez le sucre dans l'eau et faites chauffer le sirop dans un récipient émaillé jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Puis mélanger le sirop et le miel avec la chair de pastèque et bien battre avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Versez le mélange dans un récipient en plastique et placez-le dans le congélateur pendant la nuit (minimum 6-8 heures). Dans le processus de solidification, mélanger le sorbet melon d'eau afin qu'il soit plus friable et moelleux, et aussi pour empêcher la formation de cristaux de glace de grande taille.
Sorbet pastèque sans sucre
Parfois, vous voulez vraiment quelque chose de sucré, juteux et frais, mais vous ne pouvez pas utiliser de sucre pour des raisons de santé ou parce que vous voulez perdre du poids. Nous vous dirons comment préparer un sorbet pastèque sans l'ajout de sucre granulé.
Ingrédients
- citron vert - 1 pièce;
- vin blanc - 125 ml;
- chair de pastèque - 500 g.
Préparation
Couper la pastèque et enlever la pulpe, qui est soigneusement nettoyée des os. À ces fins, choisissez la pastèque la plus juteuse et douce. Trancher la pulpe de pastèque en petits cubes et la transférer dans le bol du mélangeur. Versez ensuite le jus de citron et de vin. Secouez bien le mélange, placez-le encore une demi-heure dans le congélateur et redémarrez le mélangeur. Répétez ces opérations quelques fois de plus (4-5) jusqu'à ce que la masse soit claire et aérée. Ensuite, placez le sorbet de pastèque dans le congélateur dans le congélateur pendant encore 4-5 heures, puis étendez-le sur les keramaks.