Même la crème glacée d'usine plombier est inférieure à ce qui a été fait à la maison, car celle-ci s'avère toujours beaucoup plus naturelle, grasse, a une consistance crémeuse et pas une douceur écoeurante. En outre, la base de la crème glacée maison peut être tout ce que vous aimez, et la quantité et la gamme d'additifs, vous pouvez également vous ajuster.
Comment faire de la crème glacée "Plombir" à la maison?
Préparer une glace à la crème avec de la crème glacée n'est pas difficile, mais que faire si la machine pour préparer un mets délicat n'est pas à portée de main? Prenez comme base la recette suivante!
Ingrédients
- crème grasse - 480 ml;
- lait - 35 ml;
- sucre en poudre - 235 g;
- extrait de vanille - 15 ml.
Préparation
Mélanger le lait avec la crème et ajouter le sucre en poudre au mélange résultant. Ensuite, versez l'extrait de vanille et fouettez la crème à la vitesse maximale du mélangeur jusqu'à la formation de pics mous. Après le fouettage, il ne reste plus qu'à congeler le mélange dans un récipient approprié à cet effet.
Recette de crème glacée "Plombir" au chocolat blanc
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- crème grasse - 120 ml;
- sucre cristallisé - 95 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- chocolat blanc - 60 g;
- une gousse de vanille.
Préparation
Dans une casserole, mélanger la moitié du sucre avec la crème et le lait. Mettez la poêle à feu doux et faites chauffer le mélange de lait. Ajouter le contenu de la casserole avec les morceaux de chocolat blanc et la gousse de vanille.
Battre les jaunes avec le reste du sucre et en continuant à fouetter les oeufs avec un fouet, commencer à verser dans des portions d'un mélange de lait chaud. Quand tout le lait est versé dans les oeufs, versez le mélange dans la casserole et mettez-le au minimum. Une fois la masse épaissie, passez-la à travers un tamis, refroidir et verser dans la sorbetière. Préparez la crème glacée en tenant compte des instructions fournies avec l'appareil, puis placez-la au congélateur 2-3 heures avant de servir.
La recette de la crème glacée "Plombir" au lait de coco
Ingrédients
- copeaux de noix de coco - 3/4;
- crème grasse - 360 ml;
- lait de coco - 240 ml;
- lait de vache - 120 ml;
- jaunes d'oeufs - 6 morceaux;
- sucre cristallisé - 190 g.
Préparation
Rincer les copeaux de noix de coco dans une poêle à frire sèche pour donner autant de saveur que possible. Le tiers de la noix de coco mis de côté pour le décor, et mélanger les restes de copeaux avec les deux types de lait et de crème. Mettre le mélange sur le feu et attendre l'ébullition (mais ne pas faire bouillir!). Retirer la vaisselle du feu et laisser reposer le contenu pendant une demi-heure, puis réchauffer. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à la formation d'une masse blanchâtre de consistance crémeuse. Verser les jaunes avec une partie du mélange de crème chaude en fouettant intensément. Lorsque toute la crème est mélangée avec les oeufs, réchauffer les ingrédients jusqu'à épaississement et passer à travers un tamis. Versez le mélange dans la sorbetière et laissez-le se préparer en suivant les instructions dans les instructions.
Recette de glace au plombier de yogourt à la maison
Ingrédients
- fromage mascarpone - 90 g;
- yaourt - 240 ml;
- miel - 45 ml
Préparation
Refroidir le récipient pour la sorbetière et mélanger le fromage mascarpone avec du yaourt grec et du miel. Sur demande, le mélange peut être ajouté à la menthe hachée, les baies et les épices au goût. Verser la masse dans la tasse de crème glacée et mettre la crème glacée à préparer selon les instructions dans les instructions de votre appareil. Après la fin du refroidissement, laisser la glace au congélateur pendant une demi-heure avant de servir.