Chacun de nous doit utiliser des produits à base de lait aigre. Ils améliorent la digestion, favorisant une meilleure digestion des aliments. L'un des produits laitiers les plus utiles et les plus délicieux est le yaourt. Les bactéries qui y sont contenues sont capables de tuer le staphylocoque, le streptocoque et d'autres flores pathogènes, et elles contribuent au renforcement de l'immunité en général. Mais tout cela est vrai pour les yaourts maison, puisque l'achat de plus de mal que de bien. Ayant de longs temps de stockage, le yaourt acheté ne contient déjà pas la bonne quantité de bactéries, et le goût est atteint en introduisant divers additifs loin d'être utiles. Alors parlons de la façon de faire du yogourt très utile à la maison, dans quelle qualité vous serez sûr.
Yogourt dans une machine à pain - recette
Pour la préparation de yaourt, vous pouvez utiliser des produits de base prêts à l'emploi, qui sont vendus dans les pharmacies. Dans ce cas, suivez les instructions qui y sont attachées. Et quand vous avez déjà fait du yogourt, vous pouvez l'utiliser comme entrée. Ou en dernier recours, vous pouvez prendre un yaourt d'achat, mais comme nous l'avons déjà dit, il est moins utile.
Ingrédients
- lait - 1 litre;
- yaourt - 100 g;
- sucre - 1 c. cuillère
Préparation
Alors, comment faire du yaourt dans une machine à pain? Si vous utilisez du lait fait maison, il doit être bouilli. Si vous avez un magasin de lait pasteurisé, il est assez facile de le chauffer. Nous avons besoin de lait avec une température d'environ 40 degrés. Ajouter le yogourt, le sucre et mélanger. Remplissez le mélange obtenu dans le seau de la machine à pain, couvrez-le avec un couvercle et placez-le dans un plat à pain. Nous installons le programme "Yogourt" et cuisons pendant 6-10 heures. Dans le yaourt fini, vous pouvez ajouter des fruits. Conservez ce produit au réfrigérateur pendant au plus 4 à 5 jours.
Point important: lors de la préparation du yaourt, tous les articles que vous touchez les produits originaux doivent être stérilisés.
Comment faire cuire du yogourt à aerogrill?
Ingrédients
- lait - 1 litre;
- fermenter pour yaourt - 6 c. cuillères
Préparation
Pour la préparation du yaourt, nous aurons besoin de pots d'un demi-litre propres et stérilisés. Nous versons le lait en quantités égales dans chaque pot. Nous les mettons dans aerogrill. À une température de 260 degrés et un flux d'air élevé pendant 20 minutes, le lait atteindra un point d'ébullition. Laisser le lait refroidir à environ 38 degrés, retirer la mousse et ajouter 2 cuillères à soupe de levain dans chaque bocal. Remuez, fermez les bocaux avec des couvercles en plastique, réglez la température à 60 degrés, soufflez doucement. Le couvercle de l'aérogrill doit être légèrement entrouvert. Après 10 heures, le yaourt sera prêt. Laisser refroidir et le mettre au réfrigérateur pendant environ deux heures.
Comment faire cuire du yaourt dans un bateau à vapeur?
Certains bateaux à vapeur sont équipés de tasses spéciales, nous les utiliserons donc. Dans du lait chaud on ajoute le ferment, on mélange, on verse un mélange sur des verres. Versez l'eau dans le vaporisateur et allumez-le pendant 10 minutes. Nous faisons cela même sans yaourt, puis le steamer peut être éteint, nous mettons nos verres, ferment le steamer avec un couvercle et partons pour 8 heures. Le yogourt fini est mis dans le réfrigérateur.
Si vous n'avez pas de machine à pain, d'aerogrill ou de steamer, cela n'a pas d'importance. Nous vous dirons comment faire du yaourt dans un thermos conventionnel.
Comment faire cuire du yaourt dans un thermos?
La technologie de la cuisson du yaourt dans un thermos ne diffère pas beaucoup de ce qui précède. De même, nous chauffons le lait à l'état chaud, s'il est pasteurisé, ou bouillons et refroidissons, s'il est fait maison. Dans le lait, nous brassons la levure ou ajoutons un peu de yaourt prêt à l'emploi. Tous mélangés et versé dans un thermos, serrer fermement et laisser l'horloge à 9. Ensuite, mettez le yaourt dans le réfrigérateur pendant une heure ou deux.Dans le yogourt fini, vous pouvez ajouter du sucre, des fruits, en général, tout remplisseur selon votre désir. D'ailleurs, il est préférable d'utiliser un thermos à large col, il est plus facile d'y verser le yogourt prêt-à-l'emploi s'il est épais. Oui, et laver après yogourt thermos avec un col large est plus pratique.