Trepang - ce n'est pas un nom rusé pour le plat d'outre-mer, mais le nom nominal d'un des habitants marins, qui est également souvent appelé le «concombre de mer». Les coquillages charnus, correctement nettoyés et cuits, acquièrent un goût et un arôme très agréables. Les plats de trepanga sont non seulement appétissants, mais aussi utiles, car ils ont un effet tonique et nettoyant sur le corps.
Trepang aux légumes
Ingrédients
- trepangi - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- chou blanc - 250 g;
- verts (persil, oignons verts);
- poitrine de poulet - 100 g;
- racine de gingembre - 100 g;
- beurre - 150 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Pour cuisiner, il est préférable d'acheter des trepangs prêts à cuire surgelés, préalablement nettoyés et trempés dans la production. Les carcasses de mollusques sont lavées à l'eau propre, en éliminant en parallèle tout le mucus et la saleté de la surface. Maintenant, le trepang peut être coupé en anneaux épais et faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, en ajoutant la racine tranchée de gingembre à l'eau.
Pendant que les coquillages sont brassés, les légumes sont coupés en petites pailles et les poitrines de poulet. Faites bouillir les trepangs dans une passoire. Dans deux poêles à frire, faites fondre une quantité égale de beurre. Sur une poêle, étalez le chou râpé et faites-le cuire pendant 15 minutes, si nécessaire en ajoutant de l'eau. Une fois le temps écoulé, ajouter la poitrine de poulet au chou et cuire tous ensemble pendant encore 15 minutes.
Dans une autre poêle, faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et y ajouter les carottes. Dès que la carotte est molle, nous abandonnons les verts et passons les trepangs. Nous cuisinons les crustacés avec des légumes pendant 5 minutes, assaisons-les au goût. Mélangez le contenu des deux poêles à frire et laissez-les remuer pendant 5 minutes avant de servir.
Recette Trepanga au miel
Le médicament thérapeutique de Trepanga sur le miel est très populaire dans l'Est. Ce plat est largement vendu à un prix abordable en Chine et au Japon, mais sur nos étendues pour acheter un tel médicament à bas prix et ne pas avoir à rêver. Réduire le coût peut être préparé à partir de médicaments de miel trepanga de ses propres mains, d'autant plus que ce n'est rien de compliqué.
Ingrédients
- trepangi (frais) - 1 kg;
- vodka - 2 litres;
- miel - 1 kg.
Préparation
Trepangov couper et mettre sur le fond d'une céramique ou de la verrerie avec un couvercle. Remplissez les mollusques avec de la vodka dans le rapport 2: 1. Nous donnons le mélange obtenu 3 semaines dans un endroit sombre et sec, sans oublier de le secouer périodiquement. La substance prête de trepangov est remplie avec du miel et secoué pour dissoudre complètement. En outre, la préparation reçue prendre une cuillère à café avant le repas, 3 fois par jour.