Le saumon rose juteux cuit au four dans une feuille est la solution parfaite pour le plat principal sur la table de fête. Des délices délicieusement délicieux peuvent être préparés selon différentes recettes, et la pulpe de poisson dense, trempée dans la marinade, se révélera très douce, douce et subjuguera tous les mangeurs à la table.
Comment faire cuire le saumon rose au four?
La recette pour le saumon rose au four dans la feuille devrait être dans chaque maîtresse, le trait distinctif de cette méthode est que quand la cuisson tous les jus restent dans l'enveloppe, et le poisson lui-même sort très doux.
- La première chose qui excite les experts culinaires est combien de rôtir un saumon rose dans une feuille dans un four, mais en pratique avec une question, il n'est pas difficile à comprendre. La cuisson de la carcasse entière ne prendra pas plus de 35 minutes, les filets et les steaks sont cuits de 15 à 25 minutes, en fonction de l'épaisseur de la pièce.
- Pour assécher la chair du poisson est sorti plus juteux et plus doux, il peut être mariné dans une marinade à l'huile. La sauce la plus simple se compose d'huile d'olive et d'un mélange d'épices pour le poisson.
- Le saumon rose cuit au four sera plus délicieux s'il est complété avec des herbes séchées, des oignons marinés ou des tranches d'agrumes.
- Pour remplacer la marinade d'huile avant la cuisson, vous pouvez enduire le poisson de crème sure ou de sauce mayonnaise.
- Si vous voulez préparer un plat avec une garniture en même temps, il est préférable d'apporter préalablement des pommes de terre ou d'autres gros légumes: faites bouillir ou précuire.
- Il n'est pas rare de préparer du poisson avec du fromage, il est ajouté 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, en imprimant une enveloppe en feuille.
Saumon rose au four dans une feuille entière
Pour obtenir un saumon rose juteux dans le four, il faut bien mariner et laisser reposer pendant 2-3 heures dans le mélange, afin que le poisson soit trempé d'arômes de marinade et que la sauce au beurre rende la pulpe un peu plus tendre. La chose principale est de ne pas trop faire cuire le plat dans le four, il est préférable de prendre le paquet après le temps et laisser le poisson refroidir dans l'enveloppe.
Ingrédients
- poisson - 1,2 kg;
- huile d'olive - 100 ml;
- jus de citron - 50 ml;
- sel, poivre noir;
- romarin - 1 c.
- le thym - ½ c.
- persil et aneth - par ½ crayon;
- ail - 2 dents.
Préparation
- Laver le poisson, couper les nageoires, les branchies et la tête.
- Sur le dos, faites des coupes, du sel et du poivre.
- Mélanger l'huile, le jus, l'ail écrasé et les épices sèches.
- Lubrifier soigneusement toute la carcasse en frottant la sauce dans les incisions et l'abdomen.
- Mettez un bouquet de verdure dans l'abdomen, scellez le papier d'aluminium, laissez reposer pendant 2 heures, ne vous laissez pas refroidir.
- Cuire au four pendant 20 minutes, imprimer l'enveloppe en brun pendant encore 10 minutes.
Filet de saumon en papillote au four
Le saumon rose juteux cuit au four dans une feuille peut concurrencer dans la sophistication et l'excellent goût même avec les festins les plus complexes. Le filet le plus tendre est préparé pour seulement un quart d'heure, il s'avère être complètement sec et trempé avec les arômes des épices devient incroyablement délicieux. Vous pouvez servir le plat avec une garniture légère de légumes ou avec une salade, cette recette est idéale pour le dîner.
Ingrédients
- filet de saumon rose - 700 g;
- sel, poivre noir moulu;
- ail - 2 dents;
- Ciboulette oignon - 50 g;
- romarin sec - 1 c.
- huile d'olive - 50 ml;
- vin blanc - 100 ml.
Préparation
- Lavez le filet, séchez-le complètement.
- Frotter avec du sel, avec des épices sèches.
- Mélanger le beurre, le vin, l'ail écrasé, la sauce à l'huile et le poisson.
- Saupoudrer d'oignons émincés, sceller l'enveloppe.
- Sarrasin rôti au four dans une feuille pendant 15 minutes à 220 degrés, refroidit dans une enveloppe.
Saumon mamie en feuille au four - recette
Délicieusement délicieux devient rose, cuit au four dans des tranches de papier d'aluminium. La carcasse peut être coupée en 5-6 steaks (ne pas utiliser la queue) et emballés séparément dans des enveloppes, en recevant un régal gratuit pour chaque invité individuellement. La marinade à l'huile classique peut être complétée avec de la moutarde de grain et du piment.
Ingrédients
- steaks - 6 morceaux;
- tranches de citron - 6 pcs.
- jus de citron - 50 ml;
- ail - 3 dents;
- huile d'olive - 100 ml;
- moutarde de grain - 2 c. l.
- sel, poivre, thym;
- une branche de romarin - 1 pièce;
- chili - 1 pc.
Préparation
- Mélanger l'huile avec la moutarde, pressée avec l'ail, le jus, les épices.
- Lubrifiez chaque marinade de bifteck, étendez séparément sur les sections de clinquant.
- Garnir d'une tranche de citron et saupoudrer de piment haché.
- Jetez des aiguilles de romarin fraîches, scellez les enveloppes.
- Le saumon rose juteux est cuit dans un four préchauffé dans du papier aluminium pendant 25 minutes à 220 degrés, 10 minutes avant l'impression d'imprimer des enveloppes, brun.
Saumon rose en feuille au four avec du citron
L'ajout classique au poisson est le citron, qui assouplit les fibres sèches et donne au plat une saveur et un arôme particuliers. Pour cette recette, vous devez choisir des agrumes de petite taille avec une peau lisse et fine. Le saumon rose juteux cuit au four dans une feuille surprendra avec d'excellentes qualités gustatives.
Ingrédients
- filet de saumon rose - 700 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- miel - 1 c. l.
- sel, poivre noir, romarin sec;
- petits citrons - 3-4 pcs.
Préparation
- Lubrifier les filets avec du sel et des épices.
- Mélanger l'huile avec du miel, frotter dans la pulpe de poisson.
- Dans la feuille mettre le poisson, la moitié des citrons, sceller.
- Saumon rose rôti avec du citron en papillote pendant 15 minutes à 200 degrés, imprimer l'enveloppe, faire dorer sous la grille pendant 7 minutes.
- Avant de servir, saupoudrer le filet avec le jus des citrons cuits.
Saumon rose avec des légumes en papillote au four
Délicieusement savoureux et extraordinairement juteux, il se révèle la salade rose cuite au four dans une feuille avec l'ajout d'un mélange de légumes. La composition du supplément peut être déterminée en fonction des préférences gustatives des mangeurs, les plus communs sont le rotunda, les tomates, les asperges, le brocoli ou le chou-fleur, les courgettes, les piments aiguisés coupés en anneaux.
Ingrédients
- filets ou darnes de saumon rose - 700 kg;
- ratunda - 1 pièce;
- poireaux - 1 pièce;
- épinards - 1 poignée;
- courgettes - 1 pc.
- une gousse de piment - 1 pc.
- tomate - 1 pc.
- huile d'olive - 50 ml;
- vinaigre de vin - 20 ml;
- sel, romarin, thym;
- jus de citron - 20 ml.
Préparation
- Mélanger l'huile, le vinaigre, le jus et les épices.
- Lubrifiez chaque morceau de poisson avec de la sauce, en le frottant.
- Tous les légumes coupés en cubes, jetez les épinards, mélangez tout dans un bol, assaisonnez avec les épices, saupoudrez d'huile, mélangez.
- Mettez le mélange de légumes en premier dans la feuille, puis le poisson, versez le reste de la marinade.
- Le saumon rose juteux est cuit au four dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes, l'enveloppe imprimée et brunie 10 minutes sous la grille.
Saumon rose avec des pommes de terre en papillote au four
La méthode classique de cuisson à chaud en même temps qu'une garniture est le saumon rose cuit au four en papillote et pommes de terre . Compte tenu des différents temps de cuisson, les tubercules doivent être préalablement bouillis, ou hachés finement, mais la première est préférable, le plat sera plus délicieux et plus satisfaisant.
Ingrédients
- steaks de saumon rose - 2 pièces;
- pommes de terre - 500 g;
- sel, poivre noir;
- un mélange d'herbes séchées "Garniture de bouquet" - 1 c.
- paprika - 1 c.
- huile d'olive - 50 ml;
- beurre - 50 g;
- moutarde - 1 c. l.
- jus de citron - 50 ml.
Préparation
- Les pommes de terre, en gros morceaux, bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Égoutter l'eau, jeter un morceau de beurre, assaisonner de paprika.
- Pocher la graisse avec du sel et des épices, en frottant un mélange d'huile et de moutarde.
- Déposer le poisson et les pommes de terre dans une coupe en aluminium, saupoudrer de jus de citron et sceller.
- Cuire au four pendant 15 minutes, déplier le paquet, faire dorer pendant 10 minutes supplémentaires.
Saumon rose à la crème sure en papillote
Le saumon en papillote avec de la crème sure est un plat délicieux, la sauce remplace la marinade à l'huile, et le poisson se révèle juteux avec un léger goût crémeux. Le piquant va apporter des oignons marinés et de l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter épicé, en ajoutant des épices aux flocons de piment. Les verts sont meilleurs à ajouter avant de servir, le mélange d'aneth et de persil est idéal.
Ingrédients
- filet de saumon - 600 g;
- crème sure 25% - 150 ml;
- oignon, mariné au vinaigre - ½ pc.
- ail - 2 dents;
- sel, un mélange de poivrons, de thym;
- flocons de piment - ½ c.
- verts - ½ crayon;
- jus de citron - 50 ml.
Préparation
- De la crème sure et de l'ail écrasé faire une sauce.
- Le poisson doit être frotté avec du sel et toutes les épices.
- Déposer le saumon rose sur la feuille, couper l'oignon et verser généreusement la sauce.
- Sceller l'enveloppe, cuire au four pendant 15 minutes à 220 degrés.
- Avant de servir saupoudrer d'herbes hachées et saupoudrer de jus de citron.
Saumon en papillote
Le saumon rose en papillote avec des tomates et du fromage est un plat qui surprendra avec un excellent goût harmonieux, juteux et piquant léger. S'il y a une jeune pomme de terre disponible, il est préférable de l'appliquer sans peler. De ces ingrédients, vous pouvez faire trois enveloppes portionnées, distribuant également les produits.
Ingrédients
- poisson sans tête - 1 pc;
- jeunes pommes de terre - 500 g;
- oignons rouges - 1 pc.
- mozzarella - 150 g;
- yaourt - 200 g;
- tomates - 3 pièces;
- sel, poivre, romarin;
- huile - 3 c. l.
Préparation
- Couper le poisson en portion de bifteck.
- Ne pas éplucher les pommes de terre, les couper en cercles.
- Répartir les 3 morceaux de papier d'aluminium à la première huile, puis les pommes de terre, le sel, le poivre.
- Puis déposer le poisson, ajouter le sel, assaisonner avec les épices.
- Répartir les anneaux minces des oignons, les graisser avec le yogourt.
- Mettez les tasses de tomates, saupoudrez de fromage.
- Sceller les enveloppes, à 220 degrés de cuisson pendant 25 minutes.
Saumon rose en papillote aux champignons
Le saumon rose cuit au four avec du fromage , des champignons et des tomates fraîches est un excellent régal qui ne laissera personne indifférent. Les champignons sont pré-frits, piquant le plat ajoutera un oignon mariné, et le fromage devrait être pris dur avec un goût crémeux agréable. Des épices, vous pouvez ajouter un peu de thym et de basilic séché au citron.
Ingrédients
- filet de saumon - 500 g;
- champignons - 700 g;
- oignon frais - ½ pcs.
- oignon mariné au vinaigre - ½ pc.
- tomate - 1 pc.
- huile d'olive et jus de citron - 50 ml chacun;
- fromage - 150 g;
- sel, thym, basilic.
Préparation
- Lubrifier avec un mélange de beurre et de jus, d'herbes et de poisson salé, mettre sur une feuille, laisser à température ambiante pendant la cuisson.
- Les champignons, coupés avec des assiettes, frire avec l'oignon haché, le sel.
- Mettez l'oignon mariné sur le poisson, suivi de la friture.
- Distribuer les tasses de tomates, saupoudrer de fromage.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.